每年夏秋時(shí)節(jié)西藏各地有過“林卡”的習(xí)俗，此時(shí)也是西藏的“林卡季”，尤其是在拉薩,，每逢周末節(jié)假日,，人們都會(huì)帶上自己的親朋好友去過“林卡”。以往,，過“林卡”時(shí)往往都是自帶餐食，但是近年來，有越來越多的“林卡”經(jīng)營者也給消費(fèi)者提供餐飲服務(wù),。那么，在過“林卡”時(shí)吃到的餐食是否安全衛(wèi)生,？“林卡”食品安全是否有保障,？近日，拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)百姓關(guān)注的“林卡”食品安全開展了專項(xiàng)檢查,。

為確保廣大群眾在“林卡”旺季期間的飲食安全,，有效預(yù)防餐飲安全事故的發(fā)生，8月10日,，拉薩市城關(guān)區(qū)娘熱街道市監(jiān)所聯(lián)合城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科對(duì)娘熱街道的西藏九九九民宿旅游生態(tài)度假莊園,、娘熱民俗風(fēng)情園2家大型“林卡”的后廚開展了食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查,，執(zhí)法人員主要對(duì)食品經(jīng)營儲(chǔ)存是否符合有關(guān)要求,、后廚衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)；是否經(jīng)營銷售過期,、變質(zhì)等不合格食品,；是否查驗(yàn)和索取供貨方資質(zhì)；食品從業(yè)人員有無健康證等內(nèi)容進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,。

執(zhí)法人員首先來到西藏九九九民宿旅游生態(tài)度假莊園,，對(duì)經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明,、食品原材料進(jìn)貨臺(tái)賬等制度的落實(shí)情況進(jìn)行了檢查,。隨后走進(jìn)后廚，對(duì)后廚環(huán)境衛(wèi)生,、從業(yè)人員加工操作流程,、食材貯存情況等進(jìn)行了查看。

通過檢查,，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),，該度假莊園能夠嚴(yán)格落實(shí)食品安全兩個(gè)責(zé)任,，后廚操作流程較為規(guī)范、后廚整體衛(wèi)生較為干凈整潔,。但也發(fā)現(xiàn)后廚部分時(shí)鮮蔬菜未用保鮮膜包裹,、冷藏柜內(nèi)部分食材未進(jìn)行葷素分離儲(chǔ)藏、未落實(shí)食品留樣制度等問題,，對(duì)此要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)整改,，確保食品安全隱患消除到位。

在娘熱民俗風(fēng)情園,，執(zhí)法人員同樣對(duì)證照資質(zhì),、從業(yè)人員健康證明、食品原材料索證索票等信息進(jìn)行了查看,?！氨瘛⒗洳毓裥枰ㄆ诔?，確保制冷效果?！眻?zhí)法人員對(duì)后廚相關(guān)負(fù)責(zé)人說道,。娘熱民俗風(fēng)情園的后廚衛(wèi)生也較為干凈整潔，庫房?jī)?nèi)的食材也按要求存放,、從業(yè)人員在操作過程中著裝規(guī)范,，并且也能夠按規(guī)定落實(shí)食品留樣制度，總體情況良好,。

此外,，娘熱民俗風(fēng)情園在制止餐飲浪費(fèi)方面的宣傳到位，記者注意到就餐大廳墻面及各餐桌上均張貼有反食品浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)識(shí),。娘熱民俗風(fēng)情園還積極落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工程,，在后廚操作區(qū)域安裝攝像頭，消費(fèi)者可以通過就餐大廳內(nèi)顯示屏隨時(shí)查看后廚實(shí)況,。

“我們轄區(qū)內(nèi)有20　余家經(jīng)營‘林卡’的市場(chǎng)主體,。此次‘林卡’食品安全專項(xiàng)檢查工作，旨在保障好‘林卡’食品安全,，讓市民群眾在過‘林卡’時(shí)吃得舒心,、玩得開心。我們也提醒廣大市民群眾如在過‘林卡’期間遇到食品安全問題,，可及時(shí)撥打12315熱線,。”拉薩市城關(guān)區(qū)娘熱街道市監(jiān)所所長范欽敏說,。

在此,，城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大“林卡”經(jīng)營單位,，在經(jīng)營食品時(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī),，嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,，加強(qiáng)自查自糾，嚴(yán)禁銷售使用“三無”或過期的食品,，共同守護(hù)好廣大群眾“舌尖上的安全”,。（記者　央金卓瑪　實(shí)習(xí)記者　德吉央宗）