隨著淡綠色壓力鍋響起“嗚嗚”聲,，一鍋熱氣騰騰的面已經(jīng)煮好——拿起鍋,，旋轉(zhuǎn)開關(guān)，短短一會兒,，面條已經(jīng)被盛到家人吃飯的碗里,。這個再正常不過的場景，在海拔4500米以上的西藏自治區(qū)那曲市巴青縣,，卻稱得上來之不易,。“在那曲,，平時水燒開的最高溫度也只有80多攝氏度,。飯菜不容易煮熟的問題，一直困擾著高原群眾,?！卑颓嗫h江綿鄉(xiāng)坡榮塘村黨支部書記其德說。

在西藏,，高壓鍋是烹調(diào)食物的必需品,。由于西藏海拔高、氣壓低,、沸點低,，即使?fàn)t火再旺,，水溫也僅在80多攝氏度，所以一口適用于高原的高壓鍋是群眾必備的烹飪器具,。曾經(jīng)僅適用于平原地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的高壓鍋一上高原就會“水土不服”,，升溫、沸騰,、排氣的時間都會變長,。因為高原本身氣壓較低，按照平原氣壓設(shè)計的高壓鍋需要更多時間達(dá)到內(nèi)外壓力平衡,。很多高原群眾會用冷水噴淋的方式給高壓鍋快速降溫,，更有不少人因為操作不當(dāng)，導(dǎo)致鍋內(nèi)食物噴射出來,，既容易造成燙傷,，又會浪費食物。

2022年起,，一系列專門為高原研制的新型炊具上市,，逐漸走進(jìn)高原群眾的家中?！翱粗車嗽谟眠@個高原炊具,，我們也想瞅瞅是否好用?！币幻_市民正在高原炊具直營店選購?！靶庐a(chǎn)品不但方便,、安全，還節(jié)能,，此前已有不少顧客前來詢問,。”店員介紹,。

高原炊具還趕上了2024年推進(jìn)消費品以舊換新行動的熱潮,。在那曲市申扎縣群發(fā)廣場，申扎縣發(fā)展改革和經(jīng)信商務(wù)局正在宣講消費品以舊換新政策,。新推出的高原炊具成為現(xiàn)場熱銷品,，半天時間，24名當(dāng)?shù)厝罕娡ㄟ^“以舊換新”的方式下單訂購,。

2024年,，西藏制定高原多功能系列烹飪炊具以舊換新實施細(xì)則，落實自治區(qū)此前制定的《支持高原地區(qū)多功能系列烹飪炊具產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見（暫行）》,，推動高原輕工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展,。據(jù)統(tǒng)計,，高原炊具2024年累計銷售額超1億元。

為研發(fā)高原炊具,，中國五金制品協(xié)會,、中國日用五金技術(shù)開發(fā)中心共同成立了技術(shù)攻關(guān)團隊。一開始,，團隊的研發(fā)人員也是一頭霧水,。針對高原群眾的炊具使用難題，研發(fā)人員逐個攻破,，不斷調(diào)整技術(shù)細(xì)節(jié),，力爭讓群眾使用高原炊具的過程順暢便利。

高原電熱水壺如今已能實現(xiàn)與平原地區(qū)使用電熱水壺“無差別”的體驗,，這背后是技術(shù)的攻關(guān),。“所有控制元件都集中在一個小小的蓋子上,，這對材料要求很高,。在試驗過程中，怎樣縮短泄壓時間成了技術(shù)難題,。如何保證泄壓元件發(fā)揮作用,，又讓水壺堅固耐用，我們想了很多辦法,?！蔽鞑厣袕N炊具科技有限公司質(zhì)控技術(shù)部主任向梓懿介紹?！敖?jīng)過反復(fù)嘗試,，調(diào)整水壺蓋的材料成為提高生產(chǎn)效益和優(yōu)化產(chǎn)品作用的最優(yōu)解。我們將耐高溫的泄壓塑料件換成了鋁制品,，將泄壓時間控制在40秒以內(nèi),，成功優(yōu)化了用戶的使用體驗?！?/p>

用時3個月,，經(jīng)過20余次技術(shù)研討和研究改進(jìn)，一系列貼合高原生活實際的高原炊具相繼出爐,，高原多功能炊具,、高原蒸箱、高原燒水壺等7大類30余種產(chǎn)品面世,，“快速排氣”“排氣防溢”“透明可視”等多項技術(shù)創(chuàng)新得以實現(xiàn),，18項技術(shù)專利申請獲批。

高原炊具從研發(fā),、落地到逐步普及的背后,，離不開各級政府部門的“保駕護航”,。西藏自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳積極對接工業(yè)和信息化部、中國五金制品協(xié)會等部門和組織,，成立技術(shù)攻關(guān)小組,，制定高原炊具的團體標(biāo)準(zhǔn)，填補了適用高原地區(qū)的多功能炊具標(biāo)準(zhǔn)空白,；同西藏自治區(qū)發(fā)展和改革委員會,、財政廳等部門商定高原炊具的研發(fā)方向、推進(jìn)方案和保障措施,。在工業(yè)和信息化部的支持和指導(dǎo)下,，西藏采取“政府補貼一部分、農(nóng)牧民和城鎮(zhèn)居民自費一部分,、企業(yè)讓利一部分”的方式,，對購買高原炊具給予補貼。

如今,，越來越多具有西藏特色的高原炊具正在不斷迭代升級,。2024年，向梓懿參與研發(fā)了一款全新的全自動酥油茶機,?！霸谕瞥隽艘恍└咴毒咧螅覀兝^續(xù)開展調(diào)研,，發(fā)現(xiàn)群眾對酥油茶機的呼聲很高,。”“研發(fā)和推廣適合高原地區(qū)的多功能炊具,，是西藏自治區(qū)政府推動的一項民生工程,。聚焦提升高原群眾生活獲得感、幸福感,，我們將不斷發(fā)展高原特色輕工業(yè)，推出更多以高原炊具為代表的特色產(chǎn)品,?！蔽鞑刈灾螀^(qū)經(jīng)濟和信息化廳黨組書記郭翔說。