“從0到1”是一件十分具有挑戰(zhàn)性的事情,。在山南市扎囊縣，大學(xué)畢業(yè)生普布多吉敏銳地?fù)屨純舨藙?chuàng)業(yè)賽道，一畢業(yè)就當(dāng)起了老板,，首個月就賣出了4噸土豆，在當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)凈菜產(chǎn)業(yè)化“從0到1”的跨越,。

為什么想從事凈菜產(chǎn)業(yè),？普布多吉說，近幾年國內(nèi)凈菜市場逐漸走熱,，相關(guān)部門不斷出臺政策支持這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。他正是看到了這一商機(jī)，決定“下?！?。

凈菜是新鮮蔬菜經(jīng)過清洗、去皮,、分切等步驟后,，在無菌環(huán)境下完成真空包裝,，通過冷藏運(yùn)輸?shù)姆绞戒N售給消費(fèi)者。凈菜具有較高的新鮮度和衛(wèi)生性,，消費(fèi)者可以直接烹飪或冷藏,，非常方便。

“通過前期市場調(diào)研,，我們發(fā)現(xiàn)扎囊的土豆產(chǎn)量大,、品質(zhì)高，在本地和周邊地區(qū)很受歡迎,，就有了將家鄉(xiāng)的土豆加工成凈菜的想法,。”普布多吉笑著說,，“目前西藏凈菜產(chǎn)業(yè)還處在起步階段,，山南市、扎囊縣更是很少有人涉足,，我們算是第一批‘吃螃蟹’的人,。”

旦增加央是普布多吉的合伙人,，也是大學(xué)生,。2023年9月，他們組建的扎囊縣西藏繁盛實(shí)業(yè)有限公司正式成立,，普布多吉擔(dān)任公司法人,。

由于沒有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，兩人創(chuàng)業(yè)初期遇到了很多困難,。

“土豆切割的尺寸,、外包裝的材料、每份產(chǎn)品的凈重,、不同環(huán)境下產(chǎn)品存儲的質(zhì)保時間,、不同質(zhì)保時間里產(chǎn)品的口感和新鮮度……每一樣我們都要反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過無數(shù)次嘗試才確定了今天成品的模樣,?！钡┰黾友胝f。

他還介紹,，針對土豆易氧化的特點(diǎn),，兩人在自治區(qū)農(nóng)科院技術(shù)人員的幫助下，進(jìn)行了長時間的“土豆在不同抗氧化包裝材質(zhì)下氧化情況”的實(shí)驗(yàn),，以及“土豆在不同溫度和濕度下冷藏”的實(shí)驗(yàn),。

2023年10月，一批符合標(biāo)準(zhǔn)的凈菜正式面市。經(jīng)過兩個月的宣傳推廣和市場開拓,，今年1月份,，公司生產(chǎn)的凈菜在一個月內(nèi)就賣出了4噸，通過冷鏈直運(yùn)車銷往拉薩的各餐飲店和超市,。

走進(jìn)加工廠,，普布多吉和旦增加央分工合作，向記者演示凈菜的生產(chǎn)過程,。旦增加央將去皮土豆放入機(jī)器進(jìn)行清洗,、分切后，普布多吉將切好的土豆放入水泡清洗機(jī)去除淀粉,，再由瀝水機(jī)瀝干多余水分,，最后進(jìn)行真空包裝。

“今年,，我們公司除了要制作土豆凈菜外,，還將延伸產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行土豆深加工,，制作薯?xiàng)l,、薯片等，以后再適時增加新的凈菜品種,?！钡┰黾友胝f。

當(dāng)記者問到創(chuàng)業(yè)遇到困難是否有過放棄的想法時,，普布多吉和旦增加央相視一笑,。

“剛開始決定創(chuàng)業(yè)時，我們都知道這條路并不好走,，但是我們從未想過放棄,，如果一遇到困難就放棄，那就永遠(yuǎn)不會有成功的那一天,?！逼詹级嗉f，“遇到問題就解決問題,，只要不放棄,，總能找到辦法,，只要用情用力好好干,，我們的事業(yè)一定會有未來?！?/p>