拉巴收藏的西藏傳統(tǒng)陶制酒壇。

拉巴從當?shù)剞r(nóng)民手里收購的上等青稞,。

清洗青稞,。

清洗干凈的青稞。

拉巴在鋪蓋用于釀酒的青稞,。

發(fā)酵用的酒曲餅。

合作社成員在晾曬煮熟的青稞。

普珍在忙碌工作,。 （圖片均由記者 格桑倫珠 裴聰 攝）

春節(jié)、藏歷新年前夕,，拉薩市達孜區(qū)第二屆年貨節(jié)如期舉行,，150余戶商家?guī)е魇礁鳂印⒇S富多彩的年貨,，興高采烈地來到政府搭建的平臺擺攤售貨,、上萬名群眾帶著政府部門發(fā)放的消費券,，喜氣洋洋地逛市場、購年貨……

年貨節(jié)第一天,，記者來到年貨市場后感受到了濃濃的年味,，處處都是為了采購年貨樂此不疲的群眾，耳邊盡是熟悉的吆喝聲,，到處都是歡樂與喜慶,，場面真是熱鬧又暖心。

“我是銷售冠軍,，第一個賣完了所有年貨,，哈哈哈！”一個身體微胖的阿佳興奮地告訴記者,，“我自家產(chǎn)的700件青稞酒全賣光了,。”旁邊的商戶說,，阿佳普珍家的青稞酒供不應求,，經(jīng)常排隊都買不到。

帶著強烈的好奇心,，記者跟隨阿佳普珍來到了邦堆鄉(xiāng)邦堆村青稞酒合作社,。小小的廠房不僅干凈整潔，而且彌漫著一股甘甜的青稞酒味道,。廠房里整齊堆放的原料,、晾曬的器皿、不銹鋼大炒鍋,、封袋待售的青稞酒……這里,，除了飄香四溢的青稞酒外，更沉淀著阿佳普珍和丈夫拉巴的愛情和創(chuàng)業(yè)的故事,。

今年37歲的拉巴就是邦堆鄉(xiāng)邦堆村人,。20歲那年，他學會駕駛技術后,，同村里的大多數(shù)人一樣來到拉薩打工,。吃苦耐勞的拉巴勤勤懇懇，每月有著穩(wěn)定的收入,。就是在那段時間,，拉巴認識了從青海玉樹來拉薩打工的普珍，因為從事相同的行業(yè),，兩人有了很多共同的話題,，相識相戀并結為連理。

小日子就這樣一天天地重復著,。有一次,，拉巴看到一位網(wǎng)友評價說,，西藏的青稞酒味道一般，這讓從小聞著奶奶和姑姑釀制的青稞酒香味長大的他很不服氣：“那個網(wǎng)友一定是沒有喝到好的青稞酒,，才產(chǎn)生這樣的想法,。”

小時候,，奶奶和姑姑釀制青稞酒以及全家人一起喝酒唱歌跳舞的場景,，在拉巴的腦海里浮現(xiàn),，勾起他美好的回憶和對家鄉(xiāng)的思念,。生命的軌跡里，青稞酒如同烙印一般難以抹去,。酒是人們聯(lián)系感情的重要紐帶,，也是一種充滿煙火氣的文化。

他深思熟慮后,，對普珍說出了自己想辭職回家釀制青稞酒創(chuàng)業(yè)的想法,。普珍笑容滿面地說：“我知道，你有這個想法不是一天兩天了,，我全力支持你,。”

2016年,，拉巴回到邦堆村開辦了青稞酒合作社,，當時，由于普珍身體不好經(jīng)常住院,，家里的積蓄本來就不多,，再加上前幾年合作社釀酒技術不過關，一直處于虧損狀態(tài),。

為了全身心支持丈夫,，性格開朗的普珍索性辭職干起了青稞酒的銷售。拉巴經(jīng)過無數(shù)次的試驗,，測試不同原材料的配比,、發(fā)酵的溫度和時間之后，終于釀制出了自己滿意的口感——香甜中略帶一點苦,，這就是拉巴記憶中奶奶和姑姑釀制的青稞酒味道,。

后來，越來越多的群眾喜歡上了拉巴精心釀制的鮮美可口的青稞酒,。有了一定的知名度后,，兩人又在拉薩開了店。

“青稞酒釀造并沒有復雜的程序,，在老家,，幾乎家家戶戶都能制作,。釀造前，首先要選出顆粒飽滿,、富有光澤的上等青稞,，淘洗干凈，將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,，然后將煮熟的青稞撈出,，晾去水分，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上并攪動,，最后裝進壇子,，密封貯存?！崩徒榻B,，為了保證原材料青稞的品質(zhì)，他通常收購本村和周邊村子老百姓種植的優(yōu)質(zhì)青稞?，F(xiàn)在,，合作社帶動了7人就業(yè)，人均月收入4500元左右,。

普珍說,，2023年，合作社銷售額達200多萬元,，兩人還清了銀行的貸款,，相信以后的事業(yè)也會更加紅火。

拉巴和普珍創(chuàng)業(yè)成功后又有了新的打算：“我們現(xiàn)在的青稞酒是純手工釀制,，產(chǎn)量小供不應求,。下一步，打算把周邊的村民發(fā)動起來,，一起將合作社做大做強,。同時，還計劃打造一個青稞酒釀造的文化展示區(qū),，讓更多市民和游客了解和喜愛這一傳統(tǒng)文化,。”