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一口鍋帶來的變化

—山南市貢嘎縣果吉村新式高原炊具使用見聞

2023年11月13日 08:37    來源:中國西藏新聞網(wǎng)    
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圖為巴果老人使用新式高壓鍋時,,單手撥動鍋蓋上的泄壓閥排放鍋里的蒸汽,。本網(wǎng)見習記者 武沛濤 攝

霜降來臨之際,,記者在山南市貢嘎縣杰德秀鎮(zhèn)果吉村村委會副主任羅桑的帶領下,來到該村村民巴果家,,探訪這“特殊”的一家。

巴果老人今年69歲,,前些年在田間勞作時,,右手不慎卷進了農(nóng)具機器里,右手手指在手術中被全部截掉,。她的女婿楊文良以前在外打工時,,也不幸出了車禍,雙腿殘疾,。

日常負責照顧女婿和給家人做飯的巴果,,很難再便捷地為家人烹出美味佳肴。

“一只手還可以拿起菜刀,,但是用老式的高壓鍋煮飯,,要用兩只手共同操作,這我就沒辦法了,?!卑凸麩o奈地說。

高壓鍋是高原上家家戶戶必不可少的炊具。巴果的丈夫巴桑次仁與女兒白瑪央金外出勞作時,,不得不專門抽出時間回家為一家人做飯,。

看到家人如此辛苦,自己卻不能為他們分擔,,巴果心里不是滋味,。

好在2022年12月,在自治區(qū)黨委,、政府的部署安排下,,自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳聚焦群眾生活需求實際,迅速推進高原炊具的研發(fā),、投產(chǎn),、推廣工作,很快使適應高原地區(qū)的多功能烹飪炊具走進了平常百姓家,。

“政府為我們發(fā)放的新式高壓鍋使用起來特別方便,,我一只手就可以操作?!卑凸嬖V記者,,與老式高壓鍋相比,這款高壓鍋的操作按鈕都在鍋蓋上,,使用時,,自己只需用左手旋轉(zhuǎn)蓋頂上的按鈕,就可以將鍋蓋鎖死在鍋上,。

到了做飯時間,,巴果開始為大家演示起了她的做飯流程。只見她將丈夫事先剁好的羊排放進沸騰的鍋里,,再取出丈夫事先削好皮的土豆切成塊,。一會工夫,羊排就焯好了水,。巴果嫻熟地用左手撥開鍋蓋上的泄氣閥,,待氣體排空后,擰開鍋蓋,,撇凈浮沫,,放入土豆塊。一會兒,,一鍋土豆燉羊肉就煮好了,。

巴果盛出熱氣騰騰的飯菜,等待即將回家的女兒與丈夫,。

一口新式的高壓鍋散去了巴果內(nèi)心的陰霾,,她又可以為家人做飯,,分擔一些事情了。欣慰的笑容在這個殘疾老人的臉上蕩漾開來,。

女兒白瑪央金回家后,,告訴記者:“這口高壓鍋特別好用。我和爸爸外出勞作,,也放心讓媽媽在家獨自做飯了,。”

“這口高壓鍋煮出來的牛羊肉特別軟爛,?!睏钗牧茧p手扶著助行器走過來補充道,,與老式高壓鍋相比,,現(xiàn)在這口高壓鍋能達到更高的溫度,煮出來的肉吃起來口感更好,,更適合老人和小孩的牙口,。

杰德秀鎮(zhèn)黨委統(tǒng)戰(zhàn)委員白瑪扎西表示,自治區(qū)黨委,、政府發(fā)放高原多功能炊具,,真正把農(nóng)牧民群眾的事放在了心上,把黨的關心關懷送到了群眾身邊,,讓群眾切切實實得到了看得見,、摸得著的實惠。(本網(wǎng)見習記者 武沛濤)


責任編輯:唐朕    

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