食品安全關乎百姓身體健康,，是衡量群眾獲得感,、幸福感,、安全感的重要標尺,。

“進到甜茶館,、中餐廳,、西餐廳、小吃店等,，透過玻璃窗就能看到后廚環(huán)境衛(wèi)生是否干凈,，知道餐桌上的飯菜是怎么做出來的，明明白白消費,，吃得更放心了,。”在北京中路一家中餐廳用餐的市民擁措高興地說,。

如今,，生活在西藏高原的人們，無論是買菜做飯還是出門“打牙祭”,，都能發(fā)現(xiàn)喜人的變化,。農(nóng)貿(mào)市場越發(fā)干凈衛(wèi)生；越來越多的餐館順應群眾關切,，實現(xiàn)“明廚亮灶”,；大街小巷，食品安全宣傳標語和食安知識展板隨處可見……

我區(qū)始終堅持以人民為中心的發(fā)展思想,，將保障全區(qū)人民群眾飲食安全作為重要的民心工程來抓,，對照“四個最嚴”標準，制訂出臺相應的工作方案,、責任清單,，將食品安全工作納入黨委、政府重點工作有力有序推進,，逐級壓實食品安全責任,，凝聚齊抓共管合力，堅守食品安全底線,，對食品加工業(yè)做到全過程,、全方位監(jiān)管，全面保障人民群眾“舌尖上的安全”,。

拉薩市——

加強監(jiān)管保障安全

“請出示營業(yè)執(zhí)照,、食品進貨渠道相關單據(jù)、相關商品合格證等,?！睘榇_保廣大市民群眾“舌尖上的安全”，拉薩市市場監(jiān)管局持續(xù)開展食品安全專項檢查,。執(zhí)法人員每到一處,，都會仔細核對食品經(jīng)營商戶營業(yè)執(zhí)照與經(jīng)營項目,，對照點位打造參考標準，采取檢查臺賬,、現(xiàn)場詢問等方式,，對食品生產(chǎn)經(jīng)營領域安全隱患進行逐一排查，從源頭嚴把食品質(zhì)量安全關,。

食品安全是衡量一座城市幸福感的重要標志,。2016年，拉薩市被確定為第三批創(chuàng)建國家食品安全示范試點城市,。經(jīng)過6年多的不懈努力,，人民群眾對食品安全的獲得感和幸福感不斷提升。

民以食為天,，食以安為先,。“明廚亮灶”讓越來越多的消費者參與到監(jiān)管中來,，不僅保障了消費者的知情權和監(jiān)督權,，也讓一些餐飲店后廚的臟、亂,、差現(xiàn)象有了明顯改善,，使得餐飲經(jīng)營者更用心、消費者更安心,。

為切實做好學校食品安全工作,，進一步加強學校食品安全監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線,，今年開學季,，拉薩市各級市場監(jiān)管部門啟動全市開學學校食品安全專項檢查,。檢查中,，拉薩市各級市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門針對家長們關心的熱點問題，以從業(yè)人員健康,、食品原料進貨查驗,、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒,、食品留樣等環(huán)節(jié)為重點內(nèi)容,，對全市大中小學校及托幼機構食堂、校外供餐單位開展全覆蓋檢查,。對餐廳后廚和就餐場所的環(huán)境衛(wèi)生,、“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”使用、食材采購及存儲,、食品留樣,、食品加工制作、人員健康管理等情況進行重點檢查，認真排查風險隱患,，為校園師生“舌尖上的安全”保駕護航,。

同時，拉薩智慧食安監(jiān)管體系已建設完成,，學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”實施率100％,。目前拉薩市餐飲單位“明廚亮灶”覆蓋率達94％。拉薩市市場監(jiān)管局還通過“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”“移動監(jiān)管APP”等技術手段,，實現(xiàn)對餐飲店食品加工制作全過程視頻監(jiān)控和對違規(guī)違法行為的智能分析和監(jiān)管,。

山南市——

全過程護航食品安全

近年來，山南市食品安全工作強化“兩個責任”落地,，堅守食品安全底線,，狠抓“從農(nóng)田到餐桌”的全過程、全方位監(jiān)管,。截至目前,，全市未發(fā)生重大食品安全事故，人民群眾“舌尖上的安全”得到有效保障,。

山南市印發(fā)多個實施方案,，建立“包保領導＋聯(lián)絡員”協(xié)調(diào)聯(lián)動工作機制，建立總包保人令,、包保人會議,、總包保人巡企、督查,、信息公開,、通報等6項制度，著力打造“加強版”的食品安全“兩個責任”機制,。

組織“西藏蜂蜜特色農(nóng)產(chǎn)品加工與產(chǎn)品研發(fā)”“山南設施蔬菜提質(zhì)增效技術研究及示范”等食品領域各類科技項目3項,，預計投入資金510余萬元，引導食品企業(yè)加大科研投入,，提高食品安全科技攻關及創(chuàng)新能力,。

山南市還科學有序推進全市甜茶藏面館提檔升級工作，全面開展摸底排查,，做到底數(shù)清,、情況明。截至目前,，全市達到要求的甜茶館,、藏餐館市場主體88家，引導乳制品生產(chǎn)企業(yè)主動購買食品安全責任保險,。

繼續(xù)深化食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁　控藥殘　促提升”三年行動和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“守查?！睂ｍ椥袆?，共檢查種子店、獸藥店,、農(nóng)膜銷售店,、蔬菜銷售店（攤）、畜產(chǎn)品銷售店（攤）129家次,。

同時,，加強學校食堂、旅游景區(qū)食品安全監(jiān)管,，營造安全,、放心、良好的消費環(huán)境,。投入資金23.5萬元建設“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”前端展示屏,，為下一步實現(xiàn)遠端監(jiān)管打好基礎。截至目前,，山南市100％的學校食堂實行量化分級管理,，100％的學校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”。

日喀則市——

壓實責任守住底線

近年來,，日喀則市不斷壓實各方責任,，按照“兩個責任”的部署要求，面向全市43家食品生產(chǎn)企業(yè)和1.7萬家食品經(jīng)營單位,，全面建立并嚴格執(zhí)行食品安全“日管控,、周排查、月調(diào)度”工作制度,，按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)525名,、食品安全員1.7萬名，定期開展食品安全風險會商研判,，重點開展10個領域食品安全專項整治行動,，發(fā)現(xiàn)問題隱患450個，全部整改落實到位,，切實守住了食品安全底線,。

日喀則市出臺《日喀則市制止餐飲浪費行為管理辦法》，發(fā)放宣傳提示單2萬余份,，公開通報餐飲單位14家，立案查處3家,，制止餐飲浪費取得了初步成效,。開展餐飲安全專項整治，規(guī)范“三小一攤”管理,；重點推廣網(wǎng)絡餐飲“食安封簽”,，投入使用各類封簽430萬張,；持續(xù)開展甜茶館、藏面館提檔升級,，提檔升級完成率達到76.3％,；制定了《日喀則市開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案》，進一步規(guī)范學校,、養(yǎng)老院,、托幼機構、民辦職業(yè)技能培訓機構,、醫(yī)院,、宗教場所、酒店,、工地,、軍供站及機關等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理。

日喀則市大力推進“智慧監(jiān)管”,，建成了“智慧農(nóng)貿(mào)市場快檢系統(tǒng)”“5G＋智慧監(jiān)管信息化”“日喀則智慧市場監(jiān)管指揮中心”等項目,，智慧市場監(jiān)管取得了新成效。城市幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”覆蓋率達100％,、中小學覆蓋率達90.3％,、村級幼兒園覆蓋率達51％，有效提升了校園食品安全水平,。

日喀則市還以具有日喀則特色的豌豆粉,、朋必、糌粑等食品為重點,，開展“你點我檢,、服務惠民生”和節(jié)日食品專項抽檢，完成食品監(jiān)督抽檢38類1178批次,，合格率達98.9％,。

保障食品安全是一項長期性、艱巨性的工作,，只有起點,，沒有終點?！拔覅^(qū)正在努力探索符合高原實際的食品安全監(jiān)管新思路,、新機制、新舉措,，筑牢食品安全穩(wěn)固防線,，為我區(qū)高質(zhì)量綠色發(fā)展保駕護航?！碧崞鹑珔^(qū)食品安全工作,，自治區(qū)相關負責人說,。（記者　周紅雁　央金　記者　武沛濤　旦增嘎瓦）