新華社蘭州8月3日電（記者令偉家、王朋,、陶一萍）火車跑得快,、全靠車頭帶。這句耳熟能詳?shù)乃渍Z,，用在天水麻辣燙對地方經(jīng)濟的帶動上,，最貼切不過了。

年初火爆“出圈”的天水麻辣燙，至今“后勁”十足,，帶動著周邊市縣土豆,、辣椒、花椒,、胡麻等經(jīng)濟作物的種植,、加工和銷售,，成為名副其實的致富“火車頭”。記者采訪時,，當?shù)卦S多干部群眾直言：一碗麻辣燙,，致富十萬家！

其實,，在天水麻辣燙火爆之前,，土豆、辣椒,、花椒等早就是當?shù)刂饕慕?jīng)濟作物,。但因為缺少龍頭企業(yè)帶動，這些品質(zhì)獨特的農(nóng)產(chǎn)品,，始終“藏在深閨無人識”,，處于不溫不火的狀態(tài)。

天水麻辣燙的意外火爆,，讓這些農(nóng)產(chǎn)品迅速“出圈”,。

天水市文化和旅游局提供的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年,，天水市累計接待游客超過3100萬人次,，旅游花費超過177億元，同比分別增長42.95％和43.92％,。

“今年,，甘谷縣辣椒種植面積達到10.07萬畝，較去年增加近一倍”“企業(yè)上半年寬粉訂單量,，較往年同期增加四成以上”“辣椒還沒上市前,，就已經(jīng)收到了廣東、湖南等地的訂單”“截至目前,，公司銷售麻辣燙相關(guān)的產(chǎn)品超過400萬元”……

據(jù)介紹,，當?shù)匾呀?jīng)形成了以麻辣燙為核心，辣椒,、花椒種植和手搟粉,、寬粉、調(diào)味品等加工為主的多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展格局,。

一碗天水麻辣燙,，不僅給麻辣燙商家?guī)砹素S厚的收入,，還讓無數(shù)周邊的農(nóng)民增加受益、鼓起了錢包,，說“一碗麻辣燙,，致富十萬家”,，并不是沒有根據(jù)的夸張之詞,。

從這個角度講，呵護好,、發(fā)展好這個剛剛“出圈”的麻辣燙“火車頭”,，給它勤保養(yǎng)、加滿油,、充足電,，就是保護無數(shù)隴中農(nóng)民的錢袋子、好日子,，就是維護當?shù)亟?jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展,、社會和諧穩(wěn)定。

難怪當?shù)卦S多干部感慨：要是能多有幾個天水麻辣燙這樣的農(nóng)業(yè)品牌,，農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展,、農(nóng)民收入的增長，就不愁沒有路子了,。

另一個把當?shù)亟?jīng)濟帶入快車道的“火車頭”,，是甘肅省定西市隴西縣的中藥材。

記者在隴西縣采訪,，中藥材是不間斷的話題：農(nóng)民們關(guān)心的是中藥材，干部們談?wù)摰氖侵兴幉?，田野里種植的是中藥材,，甚至馬路上來來往往的貨車上，拉的也是中藥材……總之,，整個縣域經(jīng)濟,，就是圍繞著中藥材這個核心展開的。

記者采訪了解到,，這個有“西部藥都”之稱的隴西縣,，去年中醫(yī)藥全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達到353.5億元，中藥材種植覆蓋全縣七成農(nóng)戶,，對主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均可支配收入的貢獻率達到了40％,。

無疑,，和麻辣燙一樣，中藥材產(chǎn)業(yè)就是當?shù)亟?jīng)濟的“火車頭”,。有的農(nóng)民依靠種植黃芪,、黨參、款冬花等中藥材,，擺脫了貧困,，過上了小康生活；有的農(nóng)民靠運輸,、倉儲中藥材,，成了當?shù)赜忻母辉簦贿€有的農(nóng)民靠出租移苗機,、挖藥機等農(nóng)機具,，也把日子過得紅紅火火……

令人欣喜的是，無論是天水麻辣燙,，還是隴西中藥材,，這些給當?shù)亟?jīng)濟帶來了實實在在好處的“火車頭”，得到了上至政府官員,、下至農(nóng)民群眾的全力呵護,，很少出現(xiàn)“蘿卜快了不洗泥”的毀牌行為。

比如,，在天水麻辣燙最火爆的時候,，甘谷縣農(nóng)民家里的紅辣椒全部被賣斷貨，但沒有一戶農(nóng)民采購便宜的辣椒以次充好,。記者采訪時,，當?shù)匾晃晦r(nóng)民說：“看似今天賺了一點，其實是砸了明天的飯碗,。這樣的蠢事干不得,！”

給產(chǎn)業(yè)“火車頭”勤保養(yǎng)、加滿油,、充足電,，已經(jīng)成為當?shù)刈陨隙碌墓沧R。天水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、市場監(jiān)管局等部門表示,，天水市繼續(xù)從持續(xù)深化改革優(yōu)化營商環(huán)境,、推動特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效等方面，著力穩(wěn)住產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好勢頭,。

培育一個品牌千難萬難,，毀掉一個品牌分分秒秒。尤其是在中西部欠發(fā)達地區(qū),，產(chǎn)業(yè)“火車頭”的帶動作用,，更是難能可貴。那些“憑著美食火了”“靠著旅游熱了”“依托產(chǎn)業(yè)旺了”的地區(qū),，一定要呵護好這個“火車頭”,，使之成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的助推器、農(nóng)民致富增收的好幫手,。