市民正在挑選“酸溜溜”。

每年6至8月份，拉薩大街小巷,，隨處可見售賣黃金菇、“酸溜溜”的人群,。售賣這些的，基本都是來自周邊縣區(qū)的農(nóng)牧民,，他們就地取材,，將長在身邊的野生植物轉(zhuǎn)換成商品。

8月4日,，在沖賽康市場,，來自堆龍德慶區(qū)的白瑪卓嘎正在售賣“酸溜溜”。她將“酸溜溜”每三根分成一小捆,，每小捆賣5元,。“酸溜溜”尾端呈紅色,、前端呈綠色,，長條狀植物，根頸部長得像芹菜,，吃起來格外酸,。

記者買了一捆“酸溜溜”，剝下根莖的皮嘗了一口,，特別酸,，還有一股水腥氣?？吹接浾啐b牙咧嘴的樣子,，一旁的“阿佳啦”笑道：“你這是還沒吃習(xí)慣，我就特別喜歡這個(gè)味道,，‘酸溜溜’可是我小時(shí)候的零食,。有人喜歡將‘酸溜溜’蘸著白糖吃，你可以試一試,。我一般是直接吃,，覺得這樣吃才夠味?！?/p>

“酸溜溜”生長在海拔4200-4600米的山坡草地附近,。它高30-70厘米，根部直徑2-3厘米,，喜陰涼,、干燥氣候，耐寒性強(qiáng),，宜在土層深厚,、排水良好的沙質(zhì)土壤中生長,，生命力很頑強(qiáng)。每年5月到7月上市,，不僅解暑,，而且去乏，暈車時(shí)咬一口更是會(huì)立馬神清氣爽,。對老一輩人來說,，“酸溜溜”的味道是他們成長過程中一直伴隨著的記憶。

“酸溜溜”的采摘是從每年5月中旬開始到6月下旬左右,，這段時(shí)間里,，村民們天不亮就會(huì)出門，爬到高山上去摘“酸溜溜”,?！啊崃锪铩L在峭壁上，我們一般是兩個(gè)人一組,，像我膽子比較大,，就會(huì)系繩子下去，將摘下的‘酸溜溜’裝在編織袋里,。我的伙伴留在山頂,，將編織袋拉上去?！卑赚斪扛抡f,。

除了“酸溜溜”，黃金菇也早已上市,。在城關(guān)花園C區(qū),，流動(dòng)商販扎西正在幫顧客裝黃金菇?！斑@是我前兩天剛從曲水老家采的黃金菇,，很新鮮?！泵磕暝鞫紩?huì)去山上采黃金菇,，今年雨水充沛,，黃金菇產(chǎn)量也高,。他帶了近80斤的黃金菇，一斤賣85元,，賣了兩天了,，銷量特別好。

“黃金菇做法很多,，可以炒,、可以燉,，還可以搗碎生吃。但是生吃不宜吃多,，不然會(huì)拉肚子,。我一般是在黃金菇上放酥油、糌粑和鹽巴,，煎著吃,，味道特別好?！笔忻裱爰f,。

記者了解到，黃金菇需要去山上采,，耗費(fèi)的體力,、時(shí)間會(huì)更多，所以價(jià)格相較其他蘑菇會(huì)略高,。同時(shí),，根據(jù)品相、產(chǎn)量等原因,，黃金菇價(jià)格會(huì)隨時(shí)出現(xiàn)波動(dòng),。