說起拉薩的美食，那金黃色滋啦冒油的炸土豆一定榜上有名，不少吃貨將炸土豆封為小吃界的“無冕之王”,，也有人因?yàn)檎ㄍ炼公@得可觀收入,，給家人創(chuàng)造好的生活條件,。在拉薩,，就有一對(duì)小夫妻經(jīng)營著一家銅鍋黃金土豆店,，這家店的炸土豆有著自己的獨(dú)特口味,，深受市民和游客的喜歡,。到目前為止,，這對(duì)小夫妻的炸土豆店已經(jīng)經(jīng)營了7年，就是這樣一份炸土豆“炸”出了他們的“金”彩生活,。 

一次旅游讓羅杰發(fā)現(xiàn)商機(jī)

近日,，記者來到羅杰、袁芳夫妻倆經(jīng)營的銅鍋黃金土豆店,，看到兩人忙得不可開交,。“吃什么,，要等幾分鐘哦,，先坐一會(huì)兒,?！痹家贿吤χ铔龇垡贿呎泻纛櫩停硪慌缘恼煞蛄_杰則在熱火朝天地炸著土豆,，只見羅杰將一碗金黃色冒著熱油的炸土豆盛出來放在缽子里撒上調(diào)料上下翻動(dòng),，讓每一塊土豆都均勻地裹上調(diào)料，看著十分誘人,。這家店店面不大,，店內(nèi)擺放兩張桌子就已經(jīng)顯得有些擁擠。即便如此,，也有不少人慕名而來,，在店門口直接開吃或是打包帶走。

羅杰,、袁芳來自四川省宜賓市,。2015年結(jié)婚，婚后這對(duì)小夫妻一直在家門口打工做零活,，2016年,，羅杰決定帶著袁芳來拉薩旅游?！爱?dāng)時(shí)結(jié)婚時(shí)家里不太寬裕,，婚禮辦得比較簡單，就想著帶老婆出來旅行也是蠻不錯(cuò)的,?！绷_杰笑著說道。當(dāng)然,，那時(shí)的他們也沒想到,，在拉薩會(huì)創(chuàng)業(yè)做炸土豆,，而且一做就是7年。

來到拉薩游玩的同時(shí),，羅杰觀察到當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃土豆這一商機(jī),，便將這一心思說給袁芳聽?！昂迷谒С治业南敕?，于是我們便留了下來?！绷_杰欣慰地說道,。隨即，他們租了房子,，鉆研著炸土豆的方法,，并決定用特色銅鍋。說起為何用銅鍋時(shí),，羅杰解釋道,，“銅鍋導(dǎo)熱性好，使土豆能夠受熱均勻且不容易糊,，營養(yǎng)損失也小,。”就這樣,，這對(duì)二十來歲的小夫妻便在拉薩扎根創(chuàng)業(yè),。

創(chuàng)業(yè)難不倒勤勞的小兩口

創(chuàng)業(yè)是件苦差事，小吃店也不例外,。從原料采購到成品售賣,，事無巨細(xì)都要自己負(fù)責(zé)。羅杰每天早上不到5點(diǎn)就要起床去菜市場(chǎng)采購新鮮的土豆,、小蔥,、折耳根等配料，回來后再和袁芳一起準(zhǔn)備食材,，在炸土豆時(shí),，也是按照工序一步一步不敢偷懶?！叭テさ耐炼挂仍谇逅薪萑コ砻娴牡矸?，切成小塊后再炸制備用，出餐的土豆還得經(jīng)過一次復(fù)炸,，外皮才會(huì)更加焦脆,。”羅杰說著自己制作土豆的“法寶”,。他們的炸土豆是很典型的川式做法,，配料會(huì)添加折耳根,，當(dāng)然也有其他口味?！白铋_始在天海夜市附近做,，因?yàn)閯傞_始嘛，口味也是自己琢磨的,，所以生意一般,，在賣炸土豆的同時(shí)，我們也不斷調(diào)整口味,，滿足顧客的喜好,。”羅杰說,。

經(jīng)過一年半的時(shí)間,，他們的炸土豆越來越得到大家的認(rèn)可，隨后便將店面搬至團(tuán)結(jié)新村南門口,，在一處十幾平米的店里一干就是5年多,。今年又因店面擴(kuò)張，他們將店面搬至團(tuán)結(jié)新村南門向西50米處,，店里還新增加了涼面,、涼粉,。7年來,，他們的炸土豆從來沒有漲價(jià)，就是這樣一份10元的炸土豆卻將碗裝得滿滿當(dāng)當(dāng),。羅杰說道：“做生意,，誠信厚道才是立足之本?！?/p>

小店面裝滿甜蜜和夢(mèng)想

一晃7年,，夫妻二人的店面雖說不大，但這也足夠裝下兩個(gè)人的甜蜜和夢(mèng)想,，羅杰,、袁芳夫妻用自己的雙手，給家里的老人小孩創(chuàng)造美好生活,，如今二人已經(jīng)在老家購置了房子,，并且擁有加盟商，生活也越來越好,?？粗诿β档脑迹_杰若有所思,，隨即說道：“我很幸運(yùn),，娶到的老婆不介意陪我吃苦,，沒有她的陪伴就沒有今天的生活，這應(yīng)該也是第一次創(chuàng)業(yè)就能成功的關(guān)鍵,?！?/p>

說起對(duì)未來的期待時(shí)，羅杰不假思索地說：“以后要是能開成連鎖店就好了,，請(qǐng)很多服務(wù)員,，這樣老婆就不用跟著我吃苦了。想讓她以后過上小富婆的生活,，沒事出去逛逛街,，看看孩子就行了?！?/p>

晚上臨近打烊,，熱鬧的街道只有少數(shù)行人，店鋪里,，夫妻二人還在打掃著衛(wèi)生,，整理雜物，等待著第二天開門營業(yè)……