從理塘的丁真到西安的不倒翁小姐姐，從重慶洪崖洞到成都春熙路……隨著短視頻的興起,，每年都會有一些城市借著“東風”火出圈,。誰能想到，今年的網紅城市“混戰(zhàn)”會從燒烤開始,。全國各地都有燒烤,，為啥淄博的燒烤就突然火了？

長期的口碑積累 讓淄博燒烤底蘊十足

其實,，淄博燒烤的火爆并不突然,。不同于其他地方的“擼串”,，淄博燒烤文化獨特，將山東卷大餅,、圍爐煮茶和“擼串”三者巧妙地結合起來,，有著很強烈的儀式感和場景感。小餅烤爐加蘸料,，靈魂燒烤“三件套”,。除了“祖?zhèn)鳌钡莫毺乜谖逗椭谱鞣绞剑L期的口碑積累是爆火背后真正的原因,。

近年來,，淄博市持續(xù)打造“淄博燒烤”品牌，在央視的《和為淄味》,、山東衛(wèi)視的《至味山東》中淄博燒烤頻繁露臉,，給廣大網友和美食愛好者留下了深刻印象。

2020年,，淄博麥田音樂節(jié)上,，薛之謙對淄博“牧羊村”燒烤毫不掩飾的“猛烈”夸贊；2021年,，在B站熱播的《人生一串3》對淄博燒烤進行了全方位的介紹,，尤其是燒烤所配的面餅、小蔥,，片中更是對其進行了“深入味蕾”的闡釋,，令千萬觀眾隔著屏幕就禁不住對淄博燒烤心馳神往；2022年,，抖音美食博主“特別烏啦啦”來淄博探店,，其發(fā)布的短視頻點贊量達90多萬，為淄博燒烤網絡版圖的擴張“再下一城”,。

流量加持之下 淄博以“組合拳”接招

持續(xù)熱度離不開大學生的種草和打卡,，為什么是大學生呢？這背后還有一個溫暖的故事,。2022年5月,，山東大學一萬多名學生來淄博隔離，其中七八千人分配到臨淄,。臨淄區(qū)政府給學生們安排的食宿環(huán)境,，讓大家感到很溫暖。送別前最后一餐,，請他們吃了一頓燒烤,，并約定來年春暖花開，歡迎大家?guī)吓笥言賮碜隹?。于是今?月,，很多同學組團回到臨淄,，并帶起了淄博燒烤的新一波熱度。

之后,，網紅大V打卡探店流量持續(xù)加持。4月8日,，一名專門打假美食份量的博主在測評淄博10家攤位時,，發(fā)現(xiàn)沒有一家店鋪存在缺斤少兩的情況，甚至有的店鋪還“多送”,，可以“免費嘗”,。這條短視頻100多萬人次的轉發(fā)、300多萬的點贊量,，再次把淄博燒烤推上高熱度,。與此同時，“淄博燒烤店主苦口婆心勸退排隊顧客”“淄博燒烤店老板娘為趕高鐵小伙1V1烤串”“文旅局長登上高鐵攬客代言”等相關話題頻頻登上熱搜,。

淄博燒烤火了,，淄博市政府反應迅速果斷，打出一套“組合拳”,，實行“城市總動員”,。例如，加開24列從濟南至淄博的周末往返“燒烤專列”,；結合全市燒烤門店分布,，及時調整增加公交線路和車次，新增21條定制燒烤公交專線,；在火車站安排志愿者,，為往返旅客提供交通、住宿,、燒烤,、旅游線路咨詢推介等服務；制定燒烤美食地圖,，為消費者提供燒烤指南等,。

淄博還迅速成立了淄博市燒烤協(xié)會，并且在“五一”假期舉辦“淄博燒烤節(jié)”,，打造“淄博燒烤季”,、策劃“春光正好·淄博燒烤”文旅活動、推出“青春淄博·燒烤季”旅游線路……借著春天出游熱潮,，淄博將線上熱度順利轉化為線下熱度,，為淄博燒烤火爆“出圈”助力。

打造城市IP 流量與服務都要跟上

淄博燒烤出圈后,，當?shù)叵M回暖加速,、投資潛力大增,，淄博的其他特產也隨之熱銷，旅游相關產業(yè)水漲船高借勢迅猛增長,。不得不說,，淄博市穩(wěn)穩(wěn)地抓住了這波流量，為當?shù)貛砬лd難逢的發(fā)展機遇,。這是市場給予誠信者的獎勵,。

“好風憑借力，政府要借助市場之力,、網絡之力來形成良性的互動,。”山東財經大學區(qū)域經濟研究院院長,、教授董彥嶺認為,，淄博燒烤“爆火”能否持續(xù)取決于多種因素，但是從政府層面去因勢利導,，把熱點和影響力拓展到淄博的方方面面,，“對培養(yǎng)城市的親和感，乃至招商引資,、招才引智都會發(fā)揮很好的作用,。”

IP是一種互聯(lián)網語境下可持續(xù)開發(fā)的品牌和符號,。淄博成功推出“燒烤”這一城市IP,，那么，西藏這樣一個自帶“流量”的地方,，該如何把“流量”變“留量”,？這是在發(fā)展當?shù)匚穆卯a業(yè)、打造城市IP過程中值得深思的問題,。從眾多成功案例來看,，回答這一問題，總離不開“親民”“暖心”等關鍵詞,。

近年來,，網上關于西藏旅游的熱門話題持續(xù)不斷。#青春沒有售價,，硬座直達拉薩#的話題近日在短視頻平臺頻繁刷屏,。拉薩市是否可以把握熱點，實施一系列暖心舉措,，接住話題并制造話題,？比如將進藏列車上旅客必須簽署的承諾書變成拉薩旅游的先行名片，加入西藏文化元素、季節(jié)性入藏溫馨提示等,；在“五一”等節(jié)點,，職能部門負責人可帶隊在列車、車站開展特色歡迎儀式,、禮品派送等活動,。針對自駕游旅客，在進入拉薩的地標點,、必經之地,，以送哈達、送旅游官方指南,、設置拍照打卡點等形式開展歡迎活動……給足游客儀式感，讓游客成為“西藏旅游”“拉薩旅游”的代言人,。其次,，加強旅游服務行業(yè)規(guī)范整頓，督辦旅游投訴問題,，在交通,、住宿、景點方面注重服務細節(jié),，讓游客拉薩之行驚喜不斷,，城市的“親和力”深入人心。

“IP經濟”可以理解為眼球經濟,、粉絲經濟,、流量經濟。IP經濟已成為各大城市發(fā)掘增長新動能的“探測器”,，實現(xiàn)“破圈”傳播的“揚聲器”,，塑造城市品牌的“加速器”，將資源稟賦兌現(xiàn)成商業(yè)價值的“轉換器”,。

林芝借助桃花在全國旅游圈已有爆火之勢,。近年來，林芝桃花旅游文化節(jié)活動形式愈發(fā)豐富,，宣傳方式也更加多樣出彩,，但“林芝桃花”這個城市IP仍有很大的成長空間。游客反映較多的旅游廁所未開放,、桃花節(jié)期間房價過高,、強制消費、黑車黑導等問題,，仍需規(guī)范整治,。美景的口碑不斷傳播，服務的口碑也要跟上。

西藏的極致美景數(shù)不勝數(shù),，歷史文化璀璨奪目,，更多代表性IP的開發(fā)任重道遠。流量與口碑不斷積累的過程中,，網紅大V的傳播力不容忽視,。西藏各級旅游部門與宣傳部門可加強與區(qū)外旅游博主的溝通交流，在一些節(jié)點邀請他們入藏,，將最美的景色和最好的服務通過他們的鏡頭傳播出去,。同時，全區(qū)可從上至下制定本地網紅培養(yǎng)計劃,，挖掘并宣傳西藏本土具有代表性的民族文化,、自然資源、特色產品等,。