市民購買牛羊肉,。

說起藏歷新年的“味道”,，你第一個想到的美食是什么？我想應(yīng)該是風(fēng)干牦牛肉,。每年冬季,，尤其是藏歷新年前夕，趁著新鮮牛羊肉大量上市,，人們會大批量采購新鮮牦牛肉,，用來炒菜或者燉湯。當(dāng)然,，幾乎每家每戶都會提前買好牦牛肉做成風(fēng)干牦牛肉,，在節(jié)日期間招待親朋好友。那么目前市面上牦牛肉銷售情況怎么樣,？市民是否還能購買到新鮮牦牛肉,？價位又是多少？讓我們跟隨記者一起去了解一下吧,！

牦牛肉在西藏老百姓的日常飲食當(dāng)中是必不可少的,，因此，在拉薩的街頭總能看到售賣牦牛肉的肉鋪,，其中本地牦牛肉以拉薩市當(dāng)雄縣,、那曲市的居多。每年12月份,，來自各地的牦牛肉商販都會聚集拉薩,，售賣新鮮牦牛肉，其中慈松塘中路,、嘎瑪貢桑路,、娘熱路段較為集中。除了本地牦牛肉外,，在北京東路,、林廓東路,、林廓北路等路段也有商販出售產(chǎn)自青海、甘肅等地的牦牛肉,。人們輾轉(zhuǎn)于各家肉鋪之間,，精心挑選新鮮的牦牛肉為即將到來的藏歷新年做好肉類儲備。

每年拉薩市城關(guān)區(qū)會在慈松塘中路設(shè)置冬季牛羊肉臨時銷售點(diǎn),，今年也同往年一樣,，在該路段設(shè)有189個攤位，肉源均來自當(dāng)雄縣,，投放時間也將持續(xù)至今日。目前,，該市場各類牛羊肉產(chǎn)品供應(yīng)量充足,，除了新鮮牛羊肉，市民還可以買到現(xiàn)成的風(fēng)干牦牛肉,。

在城關(guān)區(qū)冬季牛羊肉臨時銷售點(diǎn),，尼瑪?shù)┌驼谧约覕偽磺盁崆榈卣写櫩停浾咦⒁獾?，他的帳篷?nèi)既有新鮮牦牛肉也有大量風(fēng)干肉,。“制作風(fēng)干肉一般是在冬季最寒冷的時期,，去年12月,、今年1月初的時候，大部分人家都買好了用于制作風(fēng)干肉的新鮮牦牛肉,。目前購買人數(shù)相對有所減少,，現(xiàn)在有不少沒來得及制作風(fēng)干肉的人家來購買現(xiàn)成的?！蹦岈?shù)┌透嬖V記者,。同樣在位于嘎瑪貢桑路的牦牛肉銷售商鋪，商販將顧客買好的牦牛肉進(jìn)行簡單的處理,，方便顧客回到家后可以直接放到冰箱里進(jìn)行儲存,。

記者在集市上碰到了前來購買牦牛肉的市民索朗吉宗一家，索朗吉宗說,，這是她第二次大批量采購牦牛肉,，前期買的大部分用于制作風(fēng)干牦牛肉，臨近年關(guān),，趁著牦牛肉銷售商販還在營業(yè)就趕緊過來囤一點(diǎn),。索朗吉宗每年都要自己在家做上一些風(fēng)干牦牛肉，從牦牛肉的選擇到切肉處理再到風(fēng)干每一道流程她都親自把關(guān)，只為讓家里的老人孩子,、親朋好友吃到美味的,、正宗的風(fēng)干牦牛肉。

記者通過走訪了解到,，目前市面上的牦牛肉每斤價格在38至45元,，根據(jù)前后腿的差別價格也有所不同，而風(fēng)干肉的價位在170至230元每斤,。除此之外,，節(jié)日期間，市民群眾也可以從各大商超,、農(nóng)貿(mào)市場購買到新鮮的牦牛肉,。(文/圖 記者 央金卓瑪)