央視網(wǎng)消息：再過(guò)幾天,，中秋節(jié)就要到了,，一家人聚在一起吃一頓團(tuán)圓飯是非常幸福的事情。除了在家里吃中秋家宴之外,，也有很多人選擇在餐廳訂上一頓地道的團(tuán)圓飯,。目前在深圳，很多餐廳都已經(jīng)進(jìn)入了訂座高峰期,，市場(chǎng)有多火爆呢？我們一起去看看,。

記者見(jiàn)到劉志的時(shí)候,，他正急著給一家粵菜館送臘腸,。從九月份開(kāi)始，各大餐廳的訂貨量猛增,，他們的出貨量和去年同期相比已經(jīng)增長(zhǎng)了三四倍,。

廣東深圳某臘腸加工企業(yè)銷售經(jīng)理 劉志：廣東這邊有個(gè)風(fēng)俗是，秋風(fēng)起,，食臘味,，我們要提前一個(gè)月就把貨備足，這幾天我們加班加點(diǎn)在送貨,，今天這已經(jīng)是第三趟了,。

蒸臘腸和臘味飯是廣東客家餐桌上的一道招牌菜，也是這家餐廳的拿手好菜,。餐廳經(jīng)理曾小芳告訴記者,，最近，來(lái)預(yù)訂中秋家宴的消費(fèi)者越來(lái)越多,，所以對(duì)于一些必不可少的食材,，他們必須提前增加備貨量，有些食材已經(jīng)補(bǔ)單了好幾次,。

廣東深圳某餐廳經(jīng)理 曾小芳：15號(hào),、14號(hào)就開(kāi)始訂臺(tái)，晚上比較火爆,，晚上基本上兩輪,，已經(jīng)有五十多桌了，平時(shí)基本上就是一輪,。

除了臘腸,，釀豆腐、豉油雞,、乳鴿,、石斑魚(yú)等也是廣東人最青睞的中秋佳肴。在不少餐廳,，還專門(mén)推出了中秋特色菜,，主打“團(tuán)團(tuán)圓圓”。

廣東深圳某餐廳行政總廚 鄭丙?。簾o(wú)雞不成宴,，對(duì)廣東人來(lái)說(shuō)，雞是比較喜慶的一個(gè)動(dòng)物,，最好就是原汁原味,，現(xiàn)在就叫成水蒸雞，還有這個(gè)叫做雜錦爐,，因?yàn)槭巢钠贩N比較多,，它有蝦,、有魚(yú)丸、有魚(yú)鰾,，寓意就是團(tuán)團(tuán)圓圓,。

在線餐飲預(yù)訂平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，截至9月20日,，今年“十一”黃金周期間,，全國(guó)餐廳堂食線上訂座量較2019年同期增長(zhǎng)112%；中秋“團(tuán)圓”主題團(tuán)購(gòu)套餐訂單量較2022年同期增長(zhǎng)超90%,。

上海：假期餐飲預(yù)訂火熱 熱門(mén)餐廳提前數(shù)周已被訂滿

在線餐飲預(yù)訂平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示,，上海位列全國(guó)中秋國(guó)慶“團(tuán)圓餐”預(yù)訂量城市排名第一。記者了解到,，上海的不少餐廳在中秋國(guó)慶假期的座位提前數(shù)周就已被訂滿,。

周末，記者來(lái)到上海市徐匯區(qū)肇嘉浜路上的一家本幫菜餐廳,，盡管下著小雨,，但晚間營(yíng)業(yè)時(shí)間剛開(kāi)始，餐廳門(mén)口便排起了長(zhǎng)隊(duì),。負(fù)責(zé)人向記者介紹,，平日餐廳排隊(duì)約300多桌，今年中秋國(guó)慶節(jié),，很多顧客早早前來(lái)預(yù)訂,。

上海某餐廳副總經(jīng)理 高偉寧：今年國(guó)慶節(jié)是提前兩個(gè)月我們的包房就全部都預(yù)訂滿了，散桌也是全部都預(yù)訂滿了,。

上海某餐廳店長(zhǎng) 王猛：中秋的預(yù)訂,，在兩個(gè)星期之前我們所有的大桌已經(jīng)全部訂滿，小桌子也是陸陸續(xù)續(xù)在排滿當(dāng)中了,。

中秋國(guó)慶“雙節(jié)”臨近,，不少人都有與家人團(tuán)圓就餐的計(jì)劃，除此之外,，一些出門(mén)在外的游客也想趁著假期嘗一嘗當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令美食,。

上海某餐飲品牌營(yíng)運(yùn)總監(jiān) 朱杰：我們中秋訂餐主要是以家宴的人群為主，還有那些未回鄉(xiāng)的工作的人,，也來(lái)體驗(yàn)一下正宗的本幫菜,。

消費(fèi)者：我之前也沒(méi)有嘗試過(guò)上海本幫菜，這么一個(gè)菜品,，我是北方人 ,，北方人相對(duì)來(lái)說(shuō)口味可能不太一樣，但這次在這邊吃完以后，其實(shí)感覺(jué)還是挺好的,。