原標題：元宵節(jié)的小知識：為何要賞燈,？吃湯圓有啥講究,？

元宵節(jié),，是中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，時間為每年農(nóng)歷正月十五,，又稱上元節(jié),、元夕、燈節(jié)等,。

一元復(fù)始,，大地春回。隨著歲月流逝,，元宵節(jié)的文化內(nèi)涵不斷豐富發(fā)展,。人們賞花燈、猜燈謎,，舞龍舞獅,、扭秧歌……共同歡慶佳節(jié),。

元宵節(jié)的特別之處在哪里？有什么節(jié)日美食,？上海社會科學(xué)院文學(xué)研究所助理研究員程鵬對中新網(wǎng)記者表示,，湯圓和元宵外形相似，區(qū)別主要在制作方法,、餡料等方面,。元宵節(jié)吃一碗湯圓，表達了人們希望全家團圓,、幸福和睦的美好愿望,。

為啥說正月十五“鬧元宵”？

俗話說,，“正月十五鬧元宵”,，一個“鬧”字，很形象地表達了元宵節(jié)的狂歡性質(zhì),。

元宵節(jié)歷史悠久,，擁有豐富多彩的習俗，舞龍舞獅,、鬧社火等活動精彩紛呈,，它們打破了傳統(tǒng)的生活秩序和日常規(guī)范，具有重要的狂歡性質(zhì),。

“星月當空萬燭燒,，人間天上兩元宵?！睆母鞣N熱鬧的習俗來看,，元宵節(jié)的狂歡是一種集體性的活動，體現(xiàn)了個人和社會的關(guān)系,，把歡樂的氛圍擴大到公共空間,。

節(jié)日主題有哪些？

正月是農(nóng)歷的元月,。正月十五是一年中第一個月圓之夜,，人們團聚在一起，品嘗象征團圓的湯圓,，因此,，“團圓”是元宵節(jié)的第一個節(jié)日主題。

除了舞龍燈,、猜燈謎等之外,，元宵節(jié)亦有迎紫姑等信仰習俗，古人通過這種方式,，祈求平安順利,。很多元宵節(jié)的活動都十分熱鬧喜慶,，同時也具有重要的社會文化意義。

此外,，在“花市燈如晝”的元宵節(jié),，“人約黃昏后”，青年男女得以結(jié)識,，這體現(xiàn)出的是浪漫的愛情主題,。

為何要賞燈？

東漢時期,，正月十五夜燃燈的習俗已經(jīng)比較流行,。唐代，元宵節(jié)期間處處張掛彩燈,，還有巨大的燈輪,、燈樹、燈柱,。官府打破宵禁,，人們徹夜狂歡。

到了宋代,，《東京夢華錄》中記載了元宵燈會的盛景,，而人們從嚴苛的禮教秩序中暫時脫離，恣意玩樂,，青年男女“人約黃昏后”，使得燈會也充滿了詩情和浪漫色彩,。

明朝時,，元宵節(jié)京城百官放假十日，東華門外的燈市熱鬧非凡,；此外,，張岱的《陶庵夢憶》中也記述了元宵節(jié)時杭州龍山放燈的情景。

總體說來,，彼時元宵賞燈的習俗,，打破了時間、空間,、倫理,、等級等方面的一些限制，對日常生活起著調(diào)劑,、補償?shù)茸饔谩?/p>

元宵何時成為節(jié)日美食,？

程鵬表示，依據(jù)史料記載,，元宵節(jié)吃元宵的習俗大約形成于宋代,，當時稱元宵為“浮圓子”,、“圓子”等。

宋代周密《武林舊事》提到：“節(jié)食所尚,，則乳糖圓子……十般糖之類,。”此外,，《平園續(xù)稿》,、《歲時廣記》等史料中，也都有相關(guān)的記載,。

早期,，元宵主要用來祭祀。在宋代,，逐漸成為普遍性的節(jié)日美食,，而且做法也比較多元，如據(jù)鄭望之的《膳夫錄》記載：“汴中節(jié)食,，上元油錘”,，據(jù)說“油錘”即為炸元宵。

如何制作元宵,？

從制作方法上看,，元宵一般是將餡料和好后切成小方塊，蘸上水,，在盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾,，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球,。

在餡料方面,，制作元宵時，選用的餡料大多是芝麻,、花生等等,。

清朝符曾的《上元竹枝詞》寫道：“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘,。見說馬家滴粉好,，試燈風里賣元宵?！泵枋龅木褪窃淖龇?。

湯圓和元宵有哪些不同？

湯圓和元宵外形相似,，區(qū)別主要在制作方法,、餡料等方面。

相較于“滾元宵”,，湯圓一般將糯米面和好,，像包餃子一樣將餡包進去,。在口味上，湯圓的餡料幾乎沒有太多要求,，可以是芝麻,、水果等甜食，也可以是蔬菜,、肉類等,。

無論是元宵還是湯圓，其外形都與圓月相似,，象征著團圓美滿,。因此，這類節(jié)日美食代表了人們希望全家團圓,、幸福和睦的愿望,。（記者　上官云）