冬夏飄滿飯菜香

——曲松縣曲松鎮(zhèn)下洛村村民白瑪卓瑪脫貧致富小記

近日,，記者探訪了在曲松縣小有名氣的冬夏商店,。冬夏商店位于曲松鎮(zhèn)下洛村,，常聽說每天縣里有不少群眾不辭辛勞開車來到這里吃飯,，或者定好餐食開車過來取。一個(gè)開在村里的小餐館,，憑什么這么受“追捧”,？

走進(jìn)冬夏商店，桌椅排列整齊,，感覺非常溫馨,。老板白瑪卓瑪正忙著手上的活，擦桌子,、掃地,、準(zhǔn)備廚具和食材，不時(shí)會(huì)接到顧客的預(yù)訂電話,，她立即麻利地記在本子上,，一切井然有序，忙而不亂。

圖為白瑪卓瑪在準(zhǔn)備煮餃子,。

“商店的名字是我女兒旦增卓嘎取的,，她很喜歡冬天和夏天這兩個(gè)季節(jié),?！卑赚斪楷斈樕铣錆M笑容。

這樣燦爛的笑容,，早在幾年前,，絕對(duì)不會(huì)在白瑪卓瑪臉上出現(xiàn)。

“那時(shí)候靠國家扶貧政策資金來過生活,，哪里開心得起來喲,。”白瑪卓瑪回憶,。

白瑪卓瑪今年41歲,，一家五口人。2015年,，白瑪卓瑪?shù)膬鹤勇迳?jiān)參從床上掉下來折斷了腿,，母親診斷出患有白內(nèi)障，兩場大病花光了白瑪卓瑪家里所有積蓄,。

2016年,，下洛村村“兩委”了解情況后，將白瑪卓瑪一家納入了建檔立卡貧困戶,。被納入貧困戶后的白瑪卓瑪?shù)恼煞蚵迳＿_(dá)瓦常常感到臉上無光,。

圖為村民嘎瑪桑旦在冬夏商店就餐。

洛桑達(dá)瓦本就會(huì)一點(diǎn)木匠手藝,，2017年,，洛桑達(dá)瓦向同村村民洛桑拜師，進(jìn)一步提升技藝水平,。洛桑達(dá)瓦踏實(shí)肯干,，做出的木工活手藝精湛、花式新穎,，村民們都愿意邀請他到家里做工,。白瑪卓瑪在家也沒閑著，養(yǎng)養(yǎng)藏雞,，做點(diǎn)力所能及的手工活,，家庭狀況慢慢有了改觀。

2018年,，白瑪卓瑪一家自愿申請退出建檔立卡貧困戶,。2019年，兩口子拿出積蓄開了一家餐館,。

“剛開業(yè)時(shí),，每天只有五六個(gè)人吃飯,。每次來人，我們都會(huì)問問他們對(duì)我家的飯菜有什么意見,，晚上我就琢磨菜品,，改進(jìn)味道，后來顧客一天比一天多,?！卑赚斪楷斦f。

光自己琢磨還是不夠,。2019年,，洛桑達(dá)瓦報(bào)名參加了曲松縣人社局組織的農(nóng)牧民廚藝技能培訓(xùn)。那一個(gè)月的培訓(xùn)就像打開了新世界的大門,，洛桑達(dá)瓦分秒必爭地學(xué)習(xí),、操作、請教,，回家后,，又把所學(xué)的全部教給妻子。

圖為村民在冬夏商店定好的飯菜,。

“用什么火候,，何時(shí)放調(diào)料，放什么調(diào)料,，何時(shí)出鍋……這些都是有講究的,，總結(jié)起來就是要注意細(xì)節(jié)，要勤學(xué)多練,?！闭勂鹱鲲垼赚斪楷?shù)捻屿陟谏x,。

“我以前只會(huì)做面條,、炸土豆，現(xiàn)在砂鍋,、炒菜等一般顧客喜歡的飯菜我都能做出來,。”白瑪卓瑪說,。

夫妻倆每天起早摸黑,，辛勤地經(jīng)營著餐館，從采購到后廚炒菜,，從接待,、招呼客人到收拾鍋碗，他們都親力親為。功夫不負(fù)有心人,，苦心經(jīng)營下,，冬夏商店開始實(shí)現(xiàn)了盈利。

“最多時(shí)候,，一天能有1000多元的收入呢,。”白瑪卓瑪臉上滿是自豪,。

“肉價(jià)漲了,，好多餐館都在漲價(jià),，但她們家的餐館一直不漲價(jià),。飯菜既美味又實(shí)惠，我們自然愛在這里吃,?！贝迕窀卢斏５┱f。

談起未來,，白瑪卓瑪?shù)哪樕嫌醒诓蛔〉墓獠省?/p>

“下一步,，我想制作餐館的菜單，豐富菜類品種,，提高服務(wù)水平,，把餐館越辦越好?！卑赚斪楷斦f,。

“靠雙手脫貧致富，甩掉貧困戶的‘帽子’,，我這臉上才有光彩,。”白瑪卓瑪這句樸實(shí)的話語,，是她們家奮斗脫貧致富的信心和行動(dòng)的最好詮釋,。