5月12日至18日是全民營養(yǎng)周，今年活動的主題為“奶豆添營養(yǎng),，少油更健康”,。2024年，全區(qū)衛(wèi)生健康工作會議提出要以“八項行動”落實“五個針對”要求,，其中明確提出全區(qū)要開展國民營養(yǎng)計劃行動,，加強全民營養(yǎng)膳食科學(xué)研究和指導(dǎo)，普及膳食營養(yǎng)健康知識,。那么,，長期生活在高原的兒童、年輕人和中老年群體飲食結(jié)構(gòu)是否合理,？他們又是怎樣看待科學(xué)營養(yǎng)膳食的呢,？記者進行了走訪。

“如果讓我天天吃炸雞,、漢堡,，我也不會膩的?！崩_廣西友誼小學(xué)二年級學(xué)生王思倩說,，她平時最喜歡去肯德基，炸雞,、薯條,、冰淇淋和漢堡都是她的最愛。

與王思倩小朋友一樣,，拉薩市第一小學(xué)四年級的李玥說,，她也喜歡炸雞、漢堡,，而且平時只愛吃肉,，不愿吃菜。

記者了解到,，拉薩市第一小學(xué)的學(xué)生營養(yǎng)午餐來自拉薩市城關(guān)區(qū)凈土中央廚房配餐中心,。家長馮先生表示，統(tǒng)一配送的午餐營養(yǎng)均衡,，但比較清淡,。“現(xiàn)在的孩子大都不愛吃蔬菜,，讓人發(fā)愁,。而且我聽說有些孩子根本吃不完學(xué)校提供的飯菜，實在太浪費了?！?/p>

國家注冊營養(yǎng)師,、副主任臨床營養(yǎng)師，西藏阜康醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任但澤霞表示,，少年兒童正處于長身體的階段,，需要大量且全面的營養(yǎng)素，在日常飲食中應(yīng)增加水果,、蔬菜,、奶類的攝入量，每天至少要喝300至500毫升的牛奶,，可以吃適量的畜肉,。她建議，學(xué)生應(yīng)該少吃油炸食品,，尤其要少吃零食,、少喝飲料，從小培養(yǎng)清淡不油膩的健康飲食習(xí)慣,，超重肥胖兒童更應(yīng)該控制高熱量食物的攝入（如油炸食品、含糖飲料）,。家長平時做飯時,，也要注意孩子的營養(yǎng)搭配，做到食物多樣,、合理膳食,。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)18歲及以上居民肥胖率16.4％,；6歲以下兒童肥胖率為3.6％,；6至17歲兒童青少年肥胖率為7.9％。針對這一現(xiàn)狀,，國家衛(wèi)生健康委辦公廳于今年2月發(fā)布了《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》《成人慢性腎臟病食養(yǎng)指南（2024年版）》《成人高尿酸血癥與痛風(fēng)食養(yǎng)指南（2024年版）》《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》4項食養(yǎng)指南,，旨在發(fā)揮現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)食養(yǎng)中西醫(yī)聯(lián)合的優(yōu)勢，將食藥物質(zhì),、新食品原料融入合理膳食,，針對不同季節(jié)、不同地區(qū),、不同人群提供食譜套餐示例和營養(yǎng)健康建議,，提升膳食指導(dǎo)的適用性和可操作性。

但澤霞表示,，上述4項食養(yǎng)指南對亞健康人群具有很好的參考價值?，F(xiàn)在的年輕人因為作息不規(guī)律，長期久坐，運動量少甚至不運動,，加上飲食習(xí)慣不好,，很容易出現(xiàn)肥胖和腸胃疾病。大家在外就餐和點外賣時,，注意選擇低油菜品,，主動提出少油需求，合理點餐,，避免浪費,。同時要盡量做到作息規(guī)律、適量運動,、合理膳食,，這樣可以預(yù)防疾病、增進健康,，提高機體免疫力,。

拉薩本地居民早晨喜歡喝一杯酥油茶或者甜茶，搭配糌粑,，或是再來一碗藏面,，開啟一天的美好生活。63歲的扎西措姆是拉薩本地人,，她每天的早餐基本是一小碗糌粑,、一張餅子、幾杯甜茶,，這個習(xí)慣保持了幾十年,。

“從小就吃這些，其他的也吃不慣,！”扎西措姆有高血脂,、高血壓等慢性病，醫(yī)生建議她少吃這些食物,，可她根本改變不了自己的飲食習(xí)慣,。

走訪過程中，記者發(fā)現(xiàn),，長期生活在高原的中老年人,，大多數(shù)都伴有高血壓、高血脂和糖尿病,。

但澤霞介紹,，飲食習(xí)慣是長時間養(yǎng)成的，很多人難以改變,。她建議中老年人盡量做到食物多樣,，合理搭配。可在糌粑中混入豆類粉一起食用,，甜茶,、酥油茶盡量少喝或減少其中糖、鹽的分量,，少吃畜肉,，每天喝300至500毫升的牛奶。每天的膳食要包括谷薯類,、水果蔬菜,、畜禽魚蛋奶和豆類食物。

“長期過量攝入脂肪會導(dǎo)致肥胖,，增加血脂異常,、動脈粥樣硬化、冠心病和糖尿病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險,?！钡珴上冀ㄗh，成年人每天烹調(diào)油攝入量以25－30克為宜,。家庭烹飪可用帶刻度的控油壺,，采購烹調(diào)油要適時調(diào)換品種，多選擇蒸煮等烹調(diào)方法,，少煎炸,、減少油的用量。此外,，各年齡段人群要做到“吃動平衡”，每天都應(yīng)當(dāng)進行健身活動,，保持健康體重,。對于肥胖的人來說，培養(yǎng)健康的飲食和運動習(xí)慣是控制體重的必需措施,。