5月12日至18日是全民營養(yǎng)周,，今年活動的主題為“奶豆添營養(yǎng),，少油更健康”,。2024年,，全區(qū)衛(wèi)生健康工作會議提出要以“八項行動”落實“五個針對”要求，其中明確提出全區(qū)要開展國民營養(yǎng)計劃行動,，加強全民營養(yǎng)膳食科學研究和指導,，普及膳食營養(yǎng)健康知識。那么,，長期生活在高原的兒童,、年輕人和中老年群體飲食結(jié)構(gòu)是否合理,？他們又是怎樣看待科學營養(yǎng)膳食的呢？記者進行了走訪,。

“如果讓我天天吃炸雞,、漢堡，我也不會膩的,?！崩_廣西友誼小學二年級學生王思倩說，她平時最喜歡去肯德基,，炸雞,、薯條、冰淇淋和漢堡都是她的最愛,。

與王思倩小朋友一樣,，拉薩市第一小學四年級的李玥說，她也喜歡炸雞,、漢堡,，而且平時只愛吃肉，不愿吃菜,。

記者了解到,，拉薩市第一小學的學生營養(yǎng)午餐來自拉薩市城關(guān)區(qū)凈土中央廚房配餐中心。家長馮先生表示,，統(tǒng)一配送的午餐營養(yǎng)均衡,，但比較清淡?！艾F(xiàn)在的孩子大都不愛吃蔬菜,，讓人發(fā)愁。而且我聽說有些孩子根本吃不完學校提供的飯菜,，實在太浪費了,。”

國家注冊營養(yǎng)師,、副主任臨床營養(yǎng)師,，西藏阜康醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任但澤霞表示，少年兒童正處于長身體的階段,，需要大量且全面的營養(yǎng)素,，在日常飲食中應增加水果,、蔬菜,、奶類的攝入量，每天至少要喝300至500毫升的牛奶,，可以吃適量的畜肉,。她建議,，學生應該少吃油炸食品，尤其要少吃零食,、少喝飲料,，從小培養(yǎng)清淡不油膩的健康飲食習慣，超重肥胖兒童更應該控制高熱量食物的攝入（如油炸食品,、含糖飲料）,。家長平時做飯時，也要注意孩子的營養(yǎng)搭配,，做到食物多樣,、合理膳食。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，目前國內(nèi)18歲及以上居民肥胖率16.4％,；6歲以下兒童肥胖率為3.6％；6至17歲兒童青少年肥胖率為7.9％,。針對這一現(xiàn)狀,，國家衛(wèi)生健康委辦公廳于今年2月發(fā)布了《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》《成人慢性腎臟病食養(yǎng)指南（2024年版）》《成人高尿酸血癥與痛風食養(yǎng)指南（2024年版）》《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》4項食養(yǎng)指南，旨在發(fā)揮現(xiàn)代營養(yǎng)學和傳統(tǒng)食養(yǎng)中西醫(yī)聯(lián)合的優(yōu)勢,，將食藥物質(zhì),、新食品原料融入合理膳食，針對不同季節(jié),、不同地區(qū),、不同人群提供食譜套餐示例和營養(yǎng)健康建議，提升膳食指導的適用性和可操作性,。

但澤霞表示,，上述4項食養(yǎng)指南對亞健康人群具有很好的參考價值。現(xiàn)在的年輕人因為作息不規(guī)律,，長期久坐,，運動量少甚至不運動，加上飲食習慣不好,，很容易出現(xiàn)肥胖和腸胃疾病,。大家在外就餐和點外賣時，注意選擇低油菜品,，主動提出少油需求,，合理點餐，避免浪費,。同時要盡量做到作息規(guī)律,、適量運動、合理膳食,，這樣可以預防疾病,、增進健康,，提高機體免疫力。

拉薩本地居民早晨喜歡喝一杯酥油茶或者甜茶,，搭配糌粑,，或是再來一碗藏面，開啟一天的美好生活,。63歲的扎西措姆是拉薩本地人,，她每天的早餐基本是一小碗糌粑、一張餅子,、幾杯甜茶,，這個習慣保持了幾十年。

“從小就吃這些,，其他的也吃不慣,！”扎西措姆有高血脂、高血壓等慢性病,，醫(yī)生建議她少吃這些食物,，可她根本改變不了自己的飲食習慣。

走訪過程中,，記者發(fā)現(xiàn),，長期生活在高原的中老年人，大多數(shù)都伴有高血壓,、高血脂和糖尿病,。

但澤霞介紹，飲食習慣是長時間養(yǎng)成的,，很多人難以改變,。她建議中老年人盡量做到食物多樣，合理搭配,?？稍隰佤沃谢烊攵诡惙垡黄鹗秤茫鸩?、酥油茶盡量少喝或減少其中糖,、鹽的分量，少吃畜肉,，每天喝300至500毫升的牛奶,。每天的膳食要包括谷薯類、水果蔬菜,、畜禽魚蛋奶和豆類食物,。

“長期過量攝入脂肪會導致肥胖，增加血脂異常、動脈粥樣硬化,、冠心病和糖尿病等慢性病的發(fā)病風險,?！钡珴上冀ㄗh,，成年人每天烹調(diào)油攝入量以25－30克為宜。家庭烹飪可用帶刻度的控油壺,，采購烹調(diào)油要適時調(diào)換品種,，多選擇蒸煮等烹調(diào)方法，少煎炸,、減少油的用量,。此外，各年齡段人群要做到“吃動平衡”,，每天都應當進行健身活動,，保持健康體重。對于肥胖的人來說,，培養(yǎng)健康的飲食和運動習慣是控制體重的必需措施,。