北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科主任醫(yī)師 彭玉清
堅果營養(yǎng)豐富,,吃起來又脆又香,,是大家常備手邊的零食。從養(yǎng)生角度講,,吃堅果不能過量,,否則容易生痰生熱。
為延長保質(zhì)期,、保證口感,,市面上的堅果加工方法多為烤、炒,、油炸,,高油高糖高鹽,吃多了容易上火,。同時,,堅果油脂含量高,中醫(yī)認(rèn)為膏脂難以運(yùn)化,,容易化生痰熱,。比較隱蔽的風(fēng)險是,這種上火很多人不會想到是吃堅果造成的,,長時間積累疊加,,會使“火”久郁體內(nèi),逐漸演變?yōu)椤疤禎瘛?,出現(xiàn)舌苔厚,、口黏膩、雙腿沉重,、乏力等表現(xiàn),。
如何健康吃堅果,,記住兩點(diǎn)就夠了。一是控制量,。不建議每天都吃,,每周吃3~5次就行了,每次也不要吃太多,,以一小把為宜,。二是盡量生吃。少吃或不吃炒制,、炸制的堅果,,可考慮吃生堅果,或吃煮熟的堅果,,比如放進(jìn)粥或米飯中,。▲
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