北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科主任醫(yī)師　　彭玉清

堅果營養(yǎng)豐富,，吃起來又脆又香,，是大家常備手邊的零食。從養(yǎng)生角度講,，吃堅果不能過量,，否則容易生痰生熱。

為延長保質(zhì)期,、保證口感,，市面上的堅果加工方法多為烤、炒,、油炸,，高油高糖高鹽，吃多了容易上火,。同時,，堅果油脂含量高，中醫(yī)認(rèn)為膏脂難以運(yùn)化,，容易化生痰熱,。比較隱蔽的風(fēng)險是，這種上火很多人不會想到是吃堅果造成的,，長時間積累疊加,，會使“火”久郁體內(nèi)，逐漸演變?yōu)椤疤禎瘛?，出現(xiàn)舌苔厚,、口黏膩、雙腿沉重,、乏力等表現(xiàn),。

如何健康吃堅果,，記住兩點(diǎn)就夠了。一是控制量,。不建議每天都吃,，每周吃3～5次就行了，每次也不要吃太多,，以一小把為宜,。二是盡量生吃。少吃或不吃炒制,、炸制的堅果,，可考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果,，比如放進(jìn)粥或米飯中,。▲