兩年前,，袁老四火鍋正式入駐拉薩，這是一家以“鮮香麻辣”著稱的重慶火鍋,，尤以火鍋?zhàn)涛兜暮裰馗袨樽罴?。為了迎合本地消費(fèi)者口味，袁老四火鍋經(jīng)過多次嘗試,，最終確定了現(xiàn)在的麻辣程度,，最終打造出一款適合本地人口味的火鍋。

在拉薩,，大家更喜歡在紅鍋中涮煮牛羊肉,。因此，該店積極調(diào)整適合本地市場(chǎng)的新鮮菜品,，推出了霸王鮮牛肉,，采用來自高海拔的新鮮牦牛肉，此舉為店里招徠了許多“回頭客”,。每天傍晚7時(shí)許,，袁老四火鍋便迎來了客流高峰，接待50余桌食客是袁老四火鍋的常態(tài),。

該店最大的特色是一咪鴨腸,，鴨腸的長(zhǎng)度“十分感人”,，要想將其完全伸展起來還需要墊腳。一咪鴨腸新鮮沒有異味,，在紅鍋鍋里涮過15秒后搭配蒜油碟,，又脆又爽口，絕對(duì)是鴨腸中的“佼佼者”,，是總廚推薦必點(diǎn)的一道招牌菜,。接下來，一份看起來就很“高大上”的蝦滑也不能錯(cuò)過,！這份蝦滑不僅有粒?？梢姷奈r肉，而且吃起來彈牙爽滑,，是出乎意料的絕佳口感,。

◆地址：北京中路71號(hào)祥云廣場(chǎng)1樓

◆特色菜品：一咪鴨腸、極品蝦滑,、霸王鮮牛肉

青春盅盅火鍋

適合年輕人打卡的“網(wǎng)紅火鍋”

拉薩日漸寒冷,，熱氣騰騰的火鍋絕對(duì)是冬天的標(biāo)配。三五好友圍爐,，自然是冬日里的一件幸事,。“最近,，這個(gè)青春盅盅火鍋貌似很火,，有人去吃過沒？”不知不覺間,，在拉薩有一家“網(wǎng)紅火鍋”悄然在抖音及微信朋友圈中火了一把,，這就是青春盅盅火鍋。

青春盅盅火鍋負(fù)責(zé)人介紹：“我們店的定位是一家‘網(wǎng)紅店’,，很適合當(dāng)下年輕人的風(fēng)格,。”走進(jìn)青春盅盅火鍋店,，便能看到該店的宣傳標(biāo)語：吃串串?dāng)?shù)簽簽,，吃火鍋數(shù)盅盅，花更少的錢吃更多的菜,。菜品價(jià)格相當(dāng)實(shí)惠,，最便宜的是0.8元，最貴的也才18.8元,。在這個(gè)冬天,，廣大火鍋美食愛好者完全可以實(shí)現(xiàn)火鍋菜品自由啦！

既然是一家網(wǎng)紅火鍋店,，青春盅盅火鍋?zhàn)匀皇肿⒅禺a(chǎn)品質(zhì)量和食品安全,。該店鍋底為純牛油采用重慶傳統(tǒng)火鍋工藝炒制,，無香料、無色素,、無添加劑，可以品嘗到食材本身的味道,，可以達(dá)到“吃后不上火,，身上不留味”的目的。同時(shí),，該店的特色菜品如毛肚,、鴨腸、豬腰等都是從原產(chǎn)地重慶空運(yùn)到拉薩,，吃的就是一個(gè)新鮮勁兒,。

◆地址：天海路12號(hào)

◆特色菜品：毛肚、鴨腸,、豬腰

曉秧鍋火鍋中鷹黑森林：長(zhǎng)期堅(jiān)持菜品不新鮮不上桌

曉秧鍋火鍋中鷹黑森林店自創(chuàng)立以來,，就一直專注于火鍋美食的研發(fā)與改善，集百家之所長(zhǎng),，在傳統(tǒng)的火鍋基礎(chǔ)上進(jìn)行改善,，融入現(xiàn)代化趨勢(shì)，推出自己的配方,，滿足消費(fèi)者的飲食需求,，處理了眾口難調(diào)的問題。而鍋底也是長(zhǎng)期堅(jiān)持用一次性的鍋底,。

曉秧鍋火鍋店是一家正宗的重慶老火鍋店,，在全國(guó)遍地開花，共有連鎖店三十多家,。店內(nèi)菜品主要以“鮮”為主,，宣傳口號(hào)為菜品新鮮，值得選擇,。曉秧鍋火鍋店經(jīng)營(yíng)多年來也一直堅(jiān)持菜品不新鮮不上桌的宗旨,，吸引了不少“吃貨”前去嘗“鮮”?；疱伒甑牟似范际敲刻鞆闹貞c空運(yùn)過來,，當(dāng)天空運(yùn)、當(dāng)天上桌,，非常新鮮,。

該火鍋店菜單價(jià)格是很多人都可以接納的?；疱伈似坟S富多樣,，任君挑選,，菜品均選用小盤盛裝的形式，這樣既不會(huì)造成浪費(fèi),，還能讓大家用更加實(shí)惠的價(jià)格品嘗到更豐盛的美味,，各式食材風(fēng)味自然，口感鮮嫩,，各種肉品稍加涮燙食用,，真是滿口生香，回味無窮,。

◆地址：柳梧新區(qū)香格里拉大街5號(hào)

◆特色菜品：麻辣小郡肝,、現(xiàn)切極品牛肉、精品生摳鴨腸,、屠場(chǎng)鮮毛肚,、手打蝦滑、大刀腰片,、鮮花椒牛肉

（記者　趙越　黃苗　德吉曲珍　梁蘭　張雪芳　實(shí)習(xí)記者　譚瑞華）