前些天,，北京市氣象局官宣了入冬時(shí)間，今年11月3日已經(jīng)正式入冬,。天氣越來(lái)越冷,，正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)?；鸺娞厣t(yī)學(xué)中心中醫(yī)科副主任醫(yī)師瞿彬給大家推薦冬季保健養(yǎng)生五種極好的食物,。

百合

味甘微苦性平，有潤(rùn)肺止咳,，清心安神等功效,。冬季氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤(rùn),，人們常會(huì)口鼻干燥,、渴欲不止、皮膚干燥,，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽,。百合，則為潤(rùn)肺食用之上品,。

最佳吃法：煮粥,。百合食用的方法很多，可當(dāng)菜肴吃,，如西芹炒百合,、百合炒蛋白，這些都稱得上是美味佳肴,；也可煮粥吃,，如百合與粳米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖,，不僅可口,，而且安神，有助于睡眠,；還可以用百合,、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神,。

最好搭配：杏仁,、銀耳。杏仁有潤(rùn)肺止咳,，清心安神的功效,，銀耳滋補(bǔ)肺陰，素有“平民燕窩”之稱，搭配百合煲湯適用于病后虛弱,、干咳,、燥咳患者最為宜。

梨

梨因鮮嫩多汁,，含有85%的水分,，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣,、磷,、鐵,、碘等微量元素等,，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”,。每天吃梨,，能緩解秋燥，生津潤(rùn)肺,。

最佳吃法：川貝冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺,、止咳祛痰的作用，對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳,。

最好搭配：蜂蜜,。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的,，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效,。

蓮藕

能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴,、清心安神的作用,。同時(shí)，蓮藕性溫,，有收縮血管的功能,，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。除了含有大量的碳水化合物外,，蛋白質(zhì),、膳食纖維和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，對(duì)治療便秘十分有益,。

最佳吃法：涼拌或清炒最為合適,。

最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰,。

山藥

有健脾益胃、滋腎益精,、益肺止咳的功效,。山藥含有淀粉酶,、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收,；山藥含有大量的黏液蛋白,、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,，預(yù)防心血管疾病,，有延年益壽的功效。

最佳吃法：蒸食,、湯食,、炒菜均可。蒸食,，營(yíng)養(yǎng)損失最小,。

最好搭配：枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥,，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥,，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。

黃酒

性熱味甘苦,，有通經(jīng)絡(luò),、行血脈、溫脾胃,、潤(rùn)皮膚,、散濕氣等治療作用。

最佳飲用方法：黃酒溫飲,，暖胃驅(qū)寒,。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃－45℃為佳,。在黃酒燙熱過(guò)程中,，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉,，減輕對(duì)身體的傷害,。

最好搭配：烏梅。飲食以“收”為主,，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用,。

文/莫鵬（火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心）