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黃花魚肉質(zhì)嫩滑,，一般以香煎或清蒸為主,，米椒和麻油的配搭均可適用清蒸和小炒,。
材料：黃花魚一條,，米椒粒20克或適量，蔥白和荽茜碎各15克,，鹽,、蒸魚豉油,、花生油和麻油各適量,。
做法：黃花魚處理好后洗凈，以鹽腌制15分鐘后,，吸干魚身上的水分,，上碟，放入蒸爐蒸至熟透后取出,，倒走多余的水分,，撒米椒和蔥白，澆熟油,，下適量麻油和蒸魚豉油,，最后下荽茜即成。
推薦：美食家莊臣
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