編者按：隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩?，面對琳瑯滿目的食品,，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下,，又能吃出健康呢,？人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目,，讓您成為一位健康“吃貨”,。

常吃這些食物擺脫濕氣糾纏

舌苔顏色過于發(fā)白發(fā)黃,，且比較厚膩,，頭發(fā),、鼻子、臉頰總是出很多油,；大便稀爛,、不成形等都是濕氣重的表現(xiàn)。體內(nèi)濕氣重的人常常會感覺四肢無力,，身體疲乏,，活動時關節(jié)發(fā)緊、不靈活,，且常常覺得頭腦昏沉,、記憶力減退,。很多情況下，體內(nèi)濕氣過重是由于飲食不當導致的,。鄭州市中醫(yī)院營養(yǎng)師朱紹英表示,，平常吃點這些有助于擺脫濕氣困擾。

1.常吃薏米,。薏米可以促進體內(nèi)的血液循環(huán),、水分代謝，有利尿消腫,、健脾祛濕的效果,。而且薏米含有豐富的水溶性膳食纖維,可以改善便秘。薏米的吃法很多,可用薏米煲湯,、煲粥等,。

2.吃點姜。姜也是祛濕良品,，炒菜,、燉湯時可以適當加些姜末、姜片調(diào)味,，也可以做以子姜為主食材的菜肴,，如姜爆鴨、子姜炒肉片,、子姜燉牛肉等,。

3.吃些紅豆。紅豆可以補血,，也可以除濕,。紅豆性平、味甘酸,，有健脾利水,、清熱除濕、消腫解毒的功效,。

用紅豆煮水喝,，或者加上黑豆和綠豆一起煮水，可以有效排出體內(nèi)的濕氣,。紅豆也可以用來制作紅豆沙,、熬稀粥、做甜品,。

4.吃些山藥,。雖然山藥并沒有直接除濕的功效，但是山藥可以補脾，可以間接讓體內(nèi)濕氣排出,。

山藥可以炒著吃,，燉菜吃，還可以做成點心吃,，蒸熟蘸白糖吃也可以,。

鐵棍山藥比較好，可以藥食兩用,，補脾效果更好一些,，而且還可以補氣。

5.吃點水果,。水果如蘋果,、木瓜、無花果等也有除濕的作用,。其中,，蘋果有健脾、補氣,、益胃,、生津和潤燥等功效，適合脾虛,、食量減少,、胃陰虧虛的人食用。木瓜有健脾胃和助消化的功效,，可用于緩解消化不良,。無花果有開胃、清熱,、潤腸等功效,，可用于食欲不振、便秘及瀉痢等癥的食療,。

四款養(yǎng)生食療方助解暑

1,、南瓜五豆粥

材料：南瓜250g（連皮、連仁）切塊洗凈,，大米,、紅豆、赤小豆,、扁豆,、綠豆,、黃豆各100g,，浸泡1小時；陳皮5g。

做法：所有材料一起加水煲爛,，調(diào)味即可食用,。

功效：這個湯、粥方解暑清熱,、健脾化濕,、生津。

2,、雙麥雙米粥

材料：大麥,、燕麥各100克，大米,、小米50克,，雞蛋1個。

做法：現(xiàn)將大麥,、燕麥,、大米、小米用適量水煮成粥,，后加入雞蛋,，如喜歡甜味可加入適量白糖，溫食飲用,。

功效：益肝和胃,，食少納差，解暑,。對大便不爽,、肥胖以及脂肪肝的人群來說更是適合。

3,、冬瓜苡米荷葉鴨肉湯

材料：冬瓜200克（連皮,、連仁），苡米50克,，荷葉15克,、陳皮4克，鴨肉200克洗凈去內(nèi)臟,。

做法：以上材料一起放入瓦罐中加水適量煲湯,，調(diào)味即可食用

功效：滋陰去熱，解暑化濕,，補脾胃,。

4、海帶苦瓜黃豆排骨湯

材料：海帶100g,、苦瓜200g,、黃豆100g,，陳皮5g，排骨200g

做法：排骨先用開水涮洗,，去血水,，再與其他材料一起加入適量水煲湯，調(diào)味可食

功效：本方具有降血糖,、退熱,、利尿、增加食欲等功效,。（記者 余燕紅 通訊員 白恬）

三杯飲品最消暑

三鮮飲

取新鮮竹葉,、荷葉、薄荷各30克,，加水煎煮10分鐘后取汁,，加入適量蜂蜜代茶飲即可。

薄荷葉中含有薄荷油,，用水沖泡后,，是天然的降溫飲品，能夠提神醒腦,、清心明目,；

新鮮竹葉是一味清熱的中藥，生津利尿,；

荷葉主治暑熱煩渴,，二者都是解暑佳品。

這道飲品所需的都是新鮮葉子,，故名三鮮飲,。

做法上，別煮太久,，一天喝一小杯,，可解暑降火，還能除煩止渴,。此外,，夏天吃葷腥食物時，將食材用荷葉包裹,，不但營養(yǎng)不會流失,，荷葉中的生物堿還能調(diào)和油膩感。

三仙飲

取金銀花10克,，土茯苓20克,，生蠶豆30克，加水煎煮,，一般以蠶豆煮爛為度,，飲汁食豆,。

土茯苓能夠清熱解毒以除濕；

金銀花清熱解毒以消腫,；

蠶豆利濕排毒。

這道飲品尤其適用于伏天好生痱子,、瘡癤者,。但購買金銀花時一定到正規(guī)藥店，切勿買到山寨版的山銀花,，以免因一字之差,，降火變上火。蠶豆用熱水泡發(fā)以后更易煮爛,。

三花飲

顧名思義就是三種花朵做茶飲,。野菊花、荷花各10克,，茉莉花3克,，洗凈后以沸水沖泡，加蓋稍冷后當茶飲,。

野菊花能疏風清熱,、解毒明目；

荷花消渴止煩,；

茉莉花清熱解表,、利濕開郁。

以這三種花的花朵代茶飲,，有消暑解熱,、芳香開竅，去心胸煩熱的作用,。

需注意,，野菊以色黃無梗、完整,、氣香,、花未全開者為佳。

三伏天吃點絲瓜能解暑防燥

絲瓜含有人參中所含的成分——皂甙,，還含有非常高的營養(yǎng)價值——豐富的維生素,、礦物質(zhì)、植物黏液,、木糖膠等物質(zhì),，非常適合伏天食用，解暑防燥,。新買來的絲瓜,，無論是做清湯,，還是做排骨、雞湯,，都能除油解膩,，令人胃口大開。天熱的時候,，涼拌絲瓜最好,。三伏天的炎熱，不僅會導致人的食欲下降,，還會減慢人體胃腸的蠕動,，再加上煩躁上火，很容易出現(xiàn)便秘情況,。這個時候一定要采取一些預防措施,，建議多吃一些富含粗纖維的食物，如粗糧,、芹菜,、紫薯等，還要多吃一些新鮮的時令水果,。（人民健康網(wǎng)綜合自生命時報,、廣州日報）