食療藥膳除了運(yùn)用于中醫(yī)醫(yī)療機(jī)構(gòu),，醫(yī)生們也開(kāi)始將之作為治療疾病的一種輔助手段,。也開(kāi)始走進(jìn)了人們的日常生活中，不僅是因?yàn)樗幧疟旧硭哂蓄A(yù)防疾病,，增強(qiáng) 體質(zhì),，康復(fù)保健,，延年益壽，美容抗衰等作用,。更重要的是藥膳本身的溫和特性,，對(duì)于患者來(lái)說(shuō)不需要很辛苦的治療過(guò)程，而對(duì)于普通人來(lái)說(shuō),，能提前預(yù)防的同時(shí),， 也是不可多得的美食。所以本期小編特地搜羅幾款適合中老年人,、孕婦和長(zhǎng)期夜班者的食療藥膳,，趕緊來(lái)看看吧！

對(duì)于拉薩的中老年人來(lái)說(shuō),，冬季對(duì)他們的健康是一個(gè)考驗(yàn),，自治區(qū)人民醫(yī)院心腦血管科主任達(dá)娃次仁醫(yī)生表示：“中老年人由于本身的所有器官組織開(kāi)始衰老，血管 彈性變差,，寒冷,、勞累、情緒變化都可能使血管突然收縮,，所以呼吸道疾病以及中風(fēng)等心腦血管疾病都可能是冬季的隱形殺手,。”因此,，對(duì)于老人的食療藥膳,，達(dá)娃 次仁建議盡量以滋補(bǔ)養(yǎng)氣為主,，對(duì)此小編找到了幾款適合老人的食療藥膳，僅供參照,。

處方：人參15g,，黃精20g，鵪鶉蛋30個(gè),，精鹽,、白糖、味精,、麻油,、料酒、水淀粉,、高湯,、蔥末、姜末,、醬油,、醋各適量。

處方來(lái)源：天津中醫(yī)學(xué)院網(wǎng)頁(yè)

制作方法：人參悶軟切片,，放瓷碗中,，加適量清水蒸2次，收取濾液,。黃精水煎2次,，取濾液，與人參液合為半杯,。將鵪鶉蛋煮熟去皮,，取15個(gè)用藥汁、鹽,、味精 腌漬15分鐘。再取15個(gè)用麻油炸成金黃色,。另用小碗將高湯,、白糖、鹽,、醬油,、醋、味精,、藥汁,、水、淀粉等兌成汁,。另用蔥姜熗鍋,，將炸好的鵪鶉蛋同兌好的 汁一起下鍋,，翻勺，淋麻油出鍋,，裝在盤(pán)中間,，外圍擺放腌好的鵪鶉蛋。

特色及功效：營(yíng)養(yǎng)豐富,，不膩不燥,。具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，抗衰益智等功效,。

應(yīng)用及用法：適用于各種體質(zhì)的老年人,。尤其適于老年性癡呆患者。

方解：人參滋補(bǔ)強(qiáng)壯,，抗衰益智;黃精寬中益氣,，安五臟，充肌生髓,，抗衰老;鵪鶉蛋補(bǔ)益五臟,，益中續(xù)氣，實(shí)筋骨,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是老年人補(bǔ)腦、抗癡呆的佳品,，素有“動(dòng)物人參”之稱,。該方是8人共食的劑量，每人每次服人參不要超過(guò)3g,，間斷食用,。

宜忌：服此藥膳不宜同時(shí)吃蘿卜制品，不宜飲茶,。

處方：首烏30g,，水發(fā)香菇30g.油菜心8個(gè)，精鹽,、花生油,、白糖、味精,、麻油,、料酒、胡椒粉,、干淀粉各適量,，蔥、姜少許,。

處方來(lái)源：增壽益智網(wǎng)

制作方法：將首烏加水煎2次,，取濾液,。將香菇用剪刀轉(zhuǎn)圈剪成如鱔魚(yú)絲狀，再用干淀粉抓勻,。將花生油入鍋燒熱,，下香菇慢火炸至酥脆撈出。鍋內(nèi)打底油,，蔥姜熗鍋,，放入清湯、藥液,、料酒,、鹽、糖,、味精,、醬油、鹵成稠汁,，下炸好的香菇,，淋麻油出鍋，將燒好的菜心擺盤(pán),。

特色及功效：具有滋補(bǔ)肝腎,，抗衰益智等功效。

應(yīng)用及用法：適用于老年性癡呆,、高血壓,、高血脂等病癥。

方解：何首烏益肝腎,，補(bǔ)血,，是延年抗衰，益智抗癡呆常用藥,，具有延緩衰老,、增加機(jī)體免疫功能、調(diào)整血脂,、加強(qiáng)造血功能,、擴(kuò)張血管、鎮(zhèn)靜,、保肝、耐寒,、強(qiáng)心等功能,。這是一道延年益智、抗衰老,、抗癡呆的藥膳,。

現(xiàn)在人們生活水平普遍都有提高,，平時(shí)也會(huì)注重營(yíng)養(yǎng)均衡，所以醫(yī)生不鼓勵(lì)進(jìn)行太多溫?zé)崴幧胚M(jìn)補(bǔ),，只要注意平時(shí)食材搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡攝取即可,。不過(guò)拉薩冬季雖然 氣溫雖然并不是很低，但因?yàn)榈靥幐咴?，冬季缺氧,，所以冬季?duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，還是有很多注意事項(xiàng),，而在食療藥膳方面,，醫(yī)生建議孕婦適度補(bǔ)充含鐵食物，多食豬肝 湯,、紅豆湯等平補(bǔ)湯品,，注意飲水保暖。而小編在醫(yī)生的建議下,，也搜羅了兩款適合冬季孕婦所用藥膳,。

藥膳名稱：參芪香菇雞

處方來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

應(yīng)用及用法：適用于脾胃虛，體弱清瘦,，體虛盜汗,，胃、子宮下垂者,。

處方原料：嫩母雞肉100克,，黨參、黃芪,、香菇各30克,，生姜、料酒,、食鹽等,。

制作方法：凈雞肉100克切成小塊，香菇(先用水浸泡),，生姜切成小薄片,。將雞肉、黨參,、黃芪,、香菇、料酒,、生姜和鹽拌勻,，放入鍋中，加水蒸一個(gè)半小時(shí)后食用?？裳a(bǔ)中益氣,、和脾胃、固表止汗,、降脂強(qiáng)身,。

藥膳名稱：枸杞黃精煨牛肉

處方來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

應(yīng)用及用法：適于體弱，久病體虛,，風(fēng)濕骨痛,，畏寒怕冷，腎虛腰痛,。

處方原料：牛肉150克,，枸杞子15克，黃精15克,，黨參30克,，巴戟天12克，續(xù)斷12克,，生姜,、植物油和食鹽。

制作方法：先將牛肉放入水中煮5-10分鐘,，撈起切塊,，鍋中加植物油，放入牛肉,，加生姜和食鹽,，炒至上色。再倒入砂鍋中加水,，然后加枸杞子,、黃精、黨參,、巴戟天和續(xù)斷,。煮開(kāi)后改用小火煨至肉爛。此膳能溫經(jīng)散寒,、益脾胃,、祛風(fēng)除濕。

有些時(shí)候,，因?yàn)楣ぷ餍枰?，有些人不得不熬夜加班；還有些人也因?yàn)楣ぷ餍再|(zhì),，常年上夜班,。對(duì)此自治區(qū)人民醫(yī)院心腦血管科主任達(dá)娃次仁醫(yī)生表示：“對(duì)于經(jīng)常處 于熬夜的人,，會(huì)時(shí)常處于疲勞、精神不振的狀況,，而且免疫力也比平時(shí)有所下降，感冒,、胃腸感染,、過(guò)敏等自律神經(jīng)失調(diào)癥狀也會(huì)時(shí)有發(fā)生。而且經(jīng)常上夜班者帶來(lái) 的直接最明顯的狀況就是第二天上班頭昏腦脹,、注意力無(wú)法集中,，甚至?xí)霈F(xiàn)偏頭痛；再者經(jīng)常上夜班者因?yàn)椴灰?guī)律的飲食也容易引爆“胃”風(fēng)險(xiǎn),，易患胃病和肥 胖,。”所以對(duì)于經(jīng)常上夜班的人來(lái)說(shuō),，可能沒(méi)辦法選擇工作的時(shí)間,，但是可以通過(guò)食補(bǔ)來(lái)適當(dāng)調(diào)解和預(yù)防這種狀態(tài)，達(dá)娃次仁醫(yī)生也建議,，平時(shí)對(duì)于維生素的補(bǔ)充一 定要充足,，少抽煙少喝酒，多吃些動(dòng)物肝臟和魚(yú)類,，多吃些谷類,、瓜子仁、蔬菜和水果,，多補(bǔ)充點(diǎn)維生素B1,、B2，維生素A,，維生素C等,。

藥膳名稱：生地?zé)貘喌?/p>

處方來(lái)源：綜合

處方原料及做法：每次取生地約20克、土鴨蛋1～2個(gè),，隔水中火慢燉,，待蛋熟后去殼，再放入汁燉20分鐘,，冰糖調(diào)味,，食蛋飲汁，每日1次或每周2～3次,。

應(yīng)用及用法：適用于熬夜后口燥咽干,、牙齦腫痛、手足心熱者食用,。有滋陰消熱,、生津止渴等功效。

藥膳名稱：豬腰燉杜仲

處方來(lái)源：綜合

處方原料及做法：每次取用杜仲約25克、新鮮豬腰子1個(gè),，添加適量清水然后隔水慢燉至少1小時(shí),，每日或隔2～3日服食1次。

應(yīng)用及用法：適用于熬夜后腰酸背痛,、四肢乏力者服用,。有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯筋骨之功效,。

藥膳名稱：蓮子百合煲瘦肉

處方來(lái)源：綜合

處方原料及做法：每次用蓮子（去芯）20克,、百合20克、豬瘦肉100克,，加水適量同煲,，肉熟爛后用鹽調(diào)味食用，每日1次,。

應(yīng)用及用法：適用于熬夜后干咳,、失眠、心煩,、心悸等癥者食用,。有清心潤(rùn)肺、益氣安神之功效,。

藥膳名稱：粉葛生魚(yú)湯

處方來(lái)源：綜合

處方原料及做法：每次用粉葛根250克,，洗凈切成小塊，生魚(yú)一條去腮及內(nèi)臟,，加水適量共煲,，魚(yú)熟后放入姜絲、油,、鹽調(diào)味,，食魚(yú)飲湯，每日或隔日1次,。

應(yīng)用及用法：適用于熬夜后肌肉酸痛,、頸肌脹痛者服用。有舒筋活絡(luò),、益氣和血,、緩解肌痛等功效。