到今年6月,,位于那曲市色尼區(qū)那曲鎮(zhèn)政府旁的“藏北老牧人”酸奶吧運(yùn)營(yíng)已經(jīng)一年了,,年收入達(dá)到了30萬(wàn)元。
酸奶吧面積不過(guò)20平方米,,但身為店長(zhǎng)的2017屆大學(xué)畢業(yè)生金珠,,卻把它經(jīng)營(yíng)得有聲有色,,不僅負(fù)責(zé)加工和生產(chǎn),還負(fù)責(zé)銷售和店面管理及財(cái)務(wù)等工作,。他已從一年前的“小白”成長(zhǎng)為有夢(mèng)想的時(shí)代青年,。
那曲是西藏牧業(yè)主要區(qū)域,有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì),。然而,,長(zhǎng)久以來(lái),傳統(tǒng)牧業(yè)的家庭作坊經(jīng)營(yíng)模式只能自給自足,。加之人口,、畜群的不斷增長(zhǎng)與有限自然資源之間的矛盾、傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)方式與現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之間的矛盾等都成為制約那曲牧業(yè)發(fā)展的重要原因,。
如何從家庭作坊式經(jīng)營(yíng)模式向牧業(yè)品牌化模式轉(zhuǎn)變,?金珠在酸奶吧里,充實(shí)且快樂(lè)的工作狀態(tài),其實(shí)已經(jīng)給了我們答案,。
作為在色尼區(qū)那曲鎮(zhèn)苦若村出生長(zhǎng)大的金珠來(lái)說(shuō),,從小一直喝著母親親手做的牦牛純奶和牦牛酸奶長(zhǎng)大,對(duì)牦牛奶有著很深的情感,?!叭缃瘢依飻D出的牦牛奶,,在市場(chǎng)上用塑料桶裝,,每公斤能賣26元左右?!苯鹬楦嬖V記者,,酸奶吧平均每天能接到10盒酸奶訂單(每盒6瓶重3公斤,賣價(jià)108元),,相比傳統(tǒng)大黃盆盛裝的酸奶,,禮盒裝加精心設(shè)計(jì)的玻璃瓶更受消費(fèi)者青睞。
“我們的酸奶還可以做成不同口味的,,如西瓜味,、藍(lán)莓味等,更具特色的是我們的酸奶配上那曲土特產(chǎn)人生果,,或者黑青稞,,味道會(huì)更好?!钡陠T益西告訴記者,,大家都知道那曲的酸奶特別純正,但傳統(tǒng)的牧民家制作的酸奶,,很多外地人并不一定能夠接受它的味道,。但經(jīng)過(guò)精心調(diào)配以后,不僅在口感上受到大眾的喜愛(ài),,也大大增加了牦牛酸奶的附加值,,“加了人生果和黑青稞的牦牛酸奶,一瓶可以賣到20元到24元,,消費(fèi)者對(duì)這個(gè)價(jià)位也比較認(rèn)可,。”
通過(guò)金珠的介紹,,記者了解到,,酸奶吧每天會(huì)從那曲鎮(zhèn)仁毛牧場(chǎng)收購(gòu)近8公斤牦牛純奶,可以加工制作成150瓶酸奶,,銷售額日均可突破1000元,。同時(shí),,帶動(dòng)大學(xué)生就業(yè)3人,帶動(dòng)貧困人口就業(yè)1人,。
“到了今年年底,,鎮(zhèn)扶貧公司,包含酸奶吧在內(nèi)的共5家公司,,將向全鎮(zhèn)21個(gè)村的1147戶建檔立卡貧困戶分紅22.94萬(wàn)元,。”鎮(zhèn)政務(wù)辦主任,、扶貧專干趙彥龍告訴記者,。
如今,酸奶吧已構(gòu)成“扶貧公司+合作社+基地(牧場(chǎng))+貧困戶”的運(yùn)營(yíng)模式,。而酸奶吧項(xiàng)目的成功,,得益于國(guó)家“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”和脫貧攻堅(jiān)的惠民政策,。
2018年,,那曲色尼區(qū)紅船領(lǐng)航眾創(chuàng)空間成功升級(jí)為自治區(qū)級(jí)眾創(chuàng)空間,更名為那曲紅船領(lǐng)航眾創(chuàng)空間,,成為那曲本地頗實(shí)力的中小創(chuàng)業(yè)企業(yè)孵化中心,。“藏北老牧人”酸奶吧就孵化于該空間,,孵化時(shí)長(zhǎng)約3個(gè)月左右,,就全權(quán)移交于色尼區(qū)那曲鎮(zhèn)精誠(chéng)實(shí)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司(鎮(zhèn)扶貧公司)。
酸奶吧運(yùn)營(yíng)一年來(lái),,不僅獲得了色尼區(qū)貢獻(xiàn)獎(jiǎng),,還獲得了色尼區(qū)首屆“舌尖上的美食”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選大賽第三名。大學(xué)生金珠也找到了自己的人生目標(biāo):“每一天過(guò)得不僅很充實(shí),,還可以通過(guò)酸奶吧這個(gè)項(xiàng)目,,為那曲奶產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展,,初步探索路子,,作為牧民的孩子,對(duì)此我感到很驕傲,?!?/p>
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