崗巴羊肉泡饃,。

崗巴羊湯鍋,。

《日光之城》劇照。

電視劇《日光之城》生動描繪了主人公索朗通過電商創(chuàng)業(yè)推廣崗巴羊的故事,，激發(fā)了觀眾對崗巴羊的無限好奇,，直呼“想嘗嘗”,。該劇不僅展現(xiàn)了西藏的自然風(fēng)光和文化特色,，還巧妙地將影視與西藏的市俗民情,、文化旅游、農(nóng)牧特產(chǎn)相結(jié)合,，掀起了一股“追光”熱潮,。隨著2024“冬游西藏”儀式啟動以來，冬季西藏的魅力也等待著廣大游客朋友探索與發(fā)現(xiàn),。秋冬時節(jié)正是食補的好季節(jié),，食材也成為人們關(guān)注的焦點。而劇中飽受關(guān)注的崗巴羊,，正是冬游西藏的美食好選擇。

在電視劇《日光之城》中,，索朗和達(dá)珍尋找崗巴羊的創(chuàng)業(yè)故事引發(fā)熱議,。熒幕內(nèi)，索朗秉持著“西藏好產(chǎn)品的稀缺性,、原生態(tài)不可復(fù)制”的理念,，與達(dá)珍代表的“西藏甄選”合作，鎖定了日喀則數(shù)量稀少的優(yōu)質(zhì)品種“崗巴羊”,，開啟了電商推廣崗巴羊的創(chuàng)業(yè)之路,；熒幕外，“地球第三極”等平臺和互聯(lián)網(wǎng)電商也發(fā)揮著重要作用,，他們深入挖掘崗巴羊的品牌價值,，讓消費者在購買之余,，能夠深入了解崗巴羊背后的故事和文化。

生活在日喀則之巔的高山綿羊——崗巴羊,，具有“肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美、無膻味”三大特點,，這與崗巴羊高達(dá)4300米至6800米海拔的生存環(huán)境密切相關(guān),。崗巴羊以有機燕麥草和其它十余種高山野草為食，這些富含硫有機物的野草是大自然贈予的除膻秘籍,。而崗巴羊飲用的是源自海拔5000米以上的冰川融水,，富含鍶、鉀,、鈣,、鈉、鎂等多種微量元素,，滋養(yǎng)著崗巴羊生長,。

崗巴縣貢巴村牧民多杰說：“崗巴羊飼養(yǎng)分冷暖季，5月至11月的暖季,，每天放牧8至10小時,，羊群在山腳下散養(yǎng)。而在12月至次年4月的冷季,，每天放牧4至6小時,，歸牧后還會補充草料。每年入冬前我們都會備足冬糧,，吃喝用料天然有機,。”

從事崗巴羊加工業(yè)務(wù)的公司經(jīng)理落旦告訴記者：“崗巴羊常年生活在高寒缺氧的極端環(huán)境中,，生長速度較緩慢,，個頭偏小，體內(nèi)脂肪積累有限,，脂肪中的膻味物質(zhì)無處遁形,，所以崗巴羊的肉質(zhì)鮮美無膻味。但受高原條件制約,，牧民保持著傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式,，崗巴羊的規(guī)模效益、產(chǎn)業(yè)效益尚待提升,。公司每年從牧民處收羊5萬只左右,，加工處理后銷往全國各地。近年來,，當(dāng)?shù)馗骱献魃缫苍趲ьI(lǐng)牧民不斷探索適合崗巴環(huán)境的養(yǎng)殖新模式,?！?/p>

2014年12月，“崗巴羊”入選西藏自治區(qū)首批地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。過去,，崗巴羊在西藏本地赫赫有名，卻不為雪域高原以外所知,。隨著電視劇《日光之城》的熱播,，崗巴羊走進(jìn)大眾視野，讓更多人對這來自海拔4300米以上的鮮美產(chǎn)生了向往,。

崗巴羊的烹飪方式多樣,，當(dāng)?shù)厝擞绕淦珢矍鍩酢Ｍ跸壬膷彴脱騻鹘y(tǒng)涮肉店開業(yè)不久便吸引了眾多食客,。王先生表示：“周邊不少崗巴本地人起初持懷疑態(tài)度走進(jìn)店里,，但嘗過后都認(rèn)為十分正宗。我們堅持用傳統(tǒng)涮法保留崗巴羊的口感,，從烹飪方式到價格都盡力做到家常實惠,，有利于推廣崗巴羊品牌，就像《日光之城》里索朗推廣崗巴羊一樣,?！?/p>

崗巴羊還有手抓、帕耶等吃法,。手抓是將新鮮羊肉切成大塊簡單煮熟后撈出,，直接用手拿著大快朵頤。帕耶則是將羊肉切成小塊與青稞面一同煮成糊狀,，既有羊肉的鮮美,，又有青稞面的清香，是崗巴人民日常生活中喜愛的主食之一,。在拉薩市的崗巴羊湯館里還能尋覓到崗巴羊肉的別樣風(fēng)味,，一位負(fù)責(zé)人向記者透露：“餐廳與崗巴鎮(zhèn)門德村合作社建立聯(lián)系，每年購買約五六百只崗巴羊,，運至拉薩后由屠宰場進(jìn)行宰殺與冷凍儲存,，最大程度確保羊肉新鮮，再分別用各個部位制成諸如辣爆羊頭,、烤羊肉串、羊雜湯等美食,?！贝送猓驕^還創(chuàng)新推出了崗巴羊肉泡饃：“我們推出崗巴羊肉泡饃的初衷是希望崗巴羊肉不僅能成為高檔大餐,，也能適應(yīng)現(xiàn)今快節(jié)奏的生活,，讓顧客在一碗羊肉泡饃中領(lǐng)略到崗巴羊肉的獨特魅力,。”

廣東的楊女士在電商平臺上購買了五斤高原散養(yǎng)崗巴羊排,，她說：“看劇才知道有崗巴羊,，立馬買來燉了，確實不錯,！”某生鮮直營店內(nèi),，市民徐女士告訴記者：“我在追劇后被崗巴羊饞到了，想買一些嘗嘗”,。店員尼女士介紹,，崗巴羊近期售賣火熱，已售罄一月有余,。在該生鮮直營店的社群內(nèi),，市民屢屢詢問崗巴羊什么時候上架。市民舒女士直言：“追劇追出了全民在找崗巴羊的即視感,，《日光之城》挑動了我的味蕾”,。“追光熱”也帶起了“追羊熱”,。對此,，地球第三極生鮮直營店負(fù)責(zé)人次曲提示：“崗巴羊產(chǎn)量少，店內(nèi)供應(yīng)易出現(xiàn)季節(jié)性不足,，每年藏歷十月是崗巴羊肉宰殺季,，12月份左右崗巴羊?qū)霞埽瑲g迎大家前來購買品嘗,?！?span style="text-indent: 2em;">（本版圖由受訪者提供）