香茶一杯解乏力,。入夏時(shí)分,，酷暑難耐，來一杯茶,，可降火去燥,。對于生活在西藏的大部分人來說,，去茶館消暑納涼無疑是夏日里最愜意的選擇。早起甜茶配藏面,，午餐后來一杯清茶,。到了傍晚，年紀(jì)稍大一點(diǎn)的喜歡喝一碗酥油茶,，而年輕人會(huì)約上三五好友去品品地道的功夫茶,，日子就在這樣的小愜意中緩緩流淌——你看，茶在這片土地上是多么重要,。

甜茶配故事 拉近彼此的距離

“一直以來,，人們說的‘藏茶’是一個(gè)狹義的概念，專指從雅安來的黑茶,。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，這個(gè)詞應(yīng)該換了,，我想‘西藏茶’更合適，它所包括的范圍很廣,，可以說囊括了出現(xiàn)在西藏市場上的所有茶,。”西藏民族大學(xué)老師趙國棟說,。研究西藏茶文化十余年,，他一直在向人們傳遞“包容”這個(gè)概念。

從藏茶到白茶,、綠茶,，從酥油茶、甜茶,、清茶到功夫茶,，西藏的茶文化從來都不是囿于一種固定模式。從茶來到西藏的那一刻起,，它就在不同文化的碰撞中豐富起來了,。

進(jìn)藏8年，對于小媛來說,，最愜意的時(shí)候就是待在甜茶館里,。“剛來拉薩的時(shí)候,，沒地方可去,，在朋友的介紹下去了甜茶館，從此那里就成了我與這個(gè)城市距離最近的地方,?！毙℃抡f，“喜歡坐在甜茶館里,，消磨時(shí)間,。看書或者只是聽周圍的人聊天,，什么都不想,，就那樣靜靜地坐著?！?/p>

她還記得剛來時(shí),，喜歡去甜茶館的理由是：便宜?！耙粋€(gè)人點(diǎn)一磅就夠了,。”小媛說,，在她的記憶里,，常去的是一家名為“日喀則相聚”的甜茶館,，坐落于八廓街。喝著不甜不膩的甜茶,，偶爾看來往的人從窗前經(jīng)過,，觀察他們的神態(tài)，在腦海里編織故事,。后來,，就成了習(xí)慣,。

慢節(jié)奏的生活似乎與甜茶館是絕配,。在西藏，甜茶館便一定是最亮麗的風(fēng)景——它是這片土地上最具煙火氣的地方,。簡單的陳設(shè),，木頭桌椅，再加上具有年代感的熱水瓶和玻璃杯,，茶客們坐在一起,，就是享受甜茶的全部。

在茶客如云的甜茶館里從來都不缺故事,，有多少人來到這里就是為了聽故事,。甜茶配故事，拉近了彼此的距離,。也是在甜茶館里,，小媛學(xué)會(huì)了簡單的藏語，她覺得更加融入到了這個(gè)地方,。

一杯酥油茶 讓我與這片土地有了關(guān)聯(lián)

“不過,，相對于甜茶，我還是更鐘情于酥油茶,?！毙℃抡f。

她有一個(gè)很好的藏族朋友,?！跋牒人钟筒璧臅r(shí)候，就去朋友家,，她給我做,。喝一杯朋友親手做的酥油茶，才是最溫暖的時(shí)候,?！?/p>

在西藏，酥油茶是最普遍但也最重要的一種茶,。制作酥油茶原料有緊壓茶,，熬煮之前先要掰成小塊或者搗碎,。還有酥油和鹽，制作時(shí),，先將茶加水熬成濃汁,，再把茶汁倒入酥油茶桶，加入酥油和食鹽,，再用專門的工具進(jìn)行攪拌,，直到均勻混合為止，然后進(jìn)行加熱和保溫,，可隨時(shí)飲用,。

沒有喝過酥油茶，就沒有到過西藏——這句話一點(diǎn)不假,。品味藏家文化,，體驗(yàn)藏家生活，從一杯酥油茶開始,。來這里喝酥油茶,，既可以緩解高原反應(yīng)，也能預(yù)防因天氣干燥而嘴唇爆裂,，還有很好的御寒作用,。酥油茶里的茶汁很濃，有生津止渴,、提神醒腦,、防止動(dòng)脈硬化、抗老防衰,、抗癌等作用,。茶中的芳香物質(zhì)，還能幫助消化,。

除了甜茶和酥油茶,，還有清茶也是西藏人生活中必不可少的。清茶做法相對簡單,，在大壺或者鍋內(nèi)多次反復(fù)熬煮茶葉,，同時(shí)加一些食鹽。有時(shí)候,，為了方便,，也會(huì)一次性加入大量茶葉，但是配少量的水,，長時(shí)間熬煮后形成濃濃的茶漿,，人們把茶漿儲(chǔ)存起來，想喝茶的時(shí)候取一些出來直接用開水沖泡就可以了,。其實(shí),，清茶的種類也在不斷豐富,。人們會(huì)在熬煮的過程中加其他輔料，如草果,、花椒,、姜片等，這樣的茶水有利于感冒的康復(fù),。

為名忙,，為利忙，忙里偷閑且喝幾杯茶去,。喝茶聽故事,，喝茶了解西藏茶文化，傳統(tǒng)的藏式茶館一直在延續(xù),，各類新式茶館也在融入,，人們有了更多的選擇。閑暇之余,，約上三兩好友品茗談天地，賞花語人生,，幸福在茶香中蔓延……