西安是世界著名的旅游城市，作為旅游的有機(jī)組成部分，三秦美食早已名揚(yáng)四海,。那麼，西安旅游吃什麼,？什麼吃食最具陜西特色？西安旅游首吃當(dāng)推“兩宴”,、“兩泡”,。

餃子宴

西安飯莊

    所謂“兩宴”，乃西安飯莊的陜西風(fēng)味小吃宴和德發(fā)長(zhǎng)餃子館,、解放路餃子館的餃子宴。創(chuàng)建于1929年的西安飯莊,，30年代便以“陜菜正宗”,、“陜西風(fēng)味特色之大全”而名聞天下，1936年,，周恩來(lái),、董必武等中共代表設(shè)宴于此，招待張學(xué)良,、楊虎城以及各界民主人士,，促成“西安事變”的和平解決。陜西風(fēng)味小吃宴素有“錦繡陜西”之稱,，它是從全省數(shù)百種小吃中精選出近70種,，與西安飯莊的傳統(tǒng)看家菜、優(yōu)質(zhì)名菜組合編排成的特色宴席,。除此之外,，西安飯莊還有長(zhǎng)安八景宴、宮廷長(zhǎng)壽宴,、西府小吃宴,、盛唐皇宴等宴席和傳統(tǒng)、創(chuàng)新十大名菜,、名點(diǎn),，周恩來(lái)總理一生三次光臨飯莊，曾言“西安飯莊的菜有特色,、有名聲”,。可以講，到西安,，不到西安飯莊是遺憾,。

    德發(fā)長(zhǎng)餃子館、解放路餃子館的餃子宴那是世界聞名的宴席,，1984,、1985年研創(chuàng)推出后迅速風(fēng)靡全國(guó)，其“一餃一格,，百餃百味”的變化使之成為中華飲食文化之集大成者,，被譽(yù)為“千古風(fēng)味”、“天下一鮮”,。如今的解放路,、德發(fā)長(zhǎng)餃子宴不僅聞名全國(guó)，而且走向世界,，在日本,、泰國(guó)等地都舉辦過飲食文化展并設(shè)有分店。兩店將餃子宴與大菜相結(jié)合,，德發(fā)長(zhǎng)的新派海菜,、解放路餃子館的平價(jià)粵菜都會(huì)讓您領(lǐng)略到南北飲食文化交融、碰撞發(fā)出的眩目火花,。

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羊肉泡饃

西安特產(chǎn)羊肉泡饃

    所謂“兩泡”,，乃牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃，其中最為出名者,，牛羊肉泡饃當(dāng)數(shù)老孫家飯莊,、同盛祥飯莊，葫蘆頭泡饃當(dāng)數(shù)春發(fā)生飯店,。老孫家,、同盛祥乃秦地有名的“中華老字號(hào)”，創(chuàng)立年代久矣,，一家至今歷時(shí)103年,，一家也已滄桑80余年。兩家老店歷經(jīng)百年風(fēng)味不改,，主打產(chǎn)品牛羊肉泡饃分別被原中共中央政治局常委,、中央軍委副主席劉華清和著名畫家黃胄譽(yù)為“天下第一碗”，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人江澤民,、朱容基等都不止一次品嘗過這一美味,。兩家老字號(hào)經(jīng)營(yíng)的西部清真大菜、西部清真小吃,、清真羊肉涮鍋,、肥?；疱伒纫捕济牢犊煽凇O具方邦特色,。

    春發(fā)生飯店創(chuàng)建于1920年,，今年已有81年歷史?！按喊l(fā)生”這一字號(hào)是20年代一位名士從杜甫詩(shī)“好雨知時(shí)節(jié),，當(dāng)春乃發(fā)生”中摘取的。春發(fā)生葫蘆頭泡饃制作工藝據(jù)傳乃唐時(shí)“藥王”孫思邈所傳,，當(dāng)年?yáng)|北軍駐軍西安時(shí),，張學(xué)良將軍曾將之作為“病號(hào)飯”，可見其食療作用之佳,。秦地眾生喜食葫蘆頭者甚多,，無(wú)論蜚聲文壇、書畫界,、演藝界的文人雅士,，抑獲忙碌如一市之長(zhǎng)者，要尋他們,，飯口去春發(fā)生飯店,，準(zhǔn)錯(cuò)不了。當(dāng)然春發(fā)生也不只賣葫蘆頭,，其五行菜與五福宴亦是獨(dú)特的食中上品,。

    除此之外,，地道的秦中佳肴還有五一飯店的長(zhǎng)安風(fēng)情宴,，解放路餃子館的陜西歷史文化宴，桃李村飯店的官府宴,，西安飯莊和平分店的家常菜點(diǎn)和德發(fā)長(zhǎng)酒店的農(nóng)家風(fēng)味宴等,。

    如果您是外地游客想吃家鄉(xiāng)菜，那麼,，京魯一帶的朋友可以去西安烤鴨店,，那里正宗的北京烤鴨與長(zhǎng)安文化相映生輝，文化與飲食的結(jié)晶“唐詩(shī)全鴨席”會(huì)讓您大快朵頤,。如果您是江浙一帶的朋友,，不妨到東亞飯店走一趟吧，有著80多年歷史的東亞飯店可是從上海遷來(lái)的老字號(hào),，其蘇錫菜肴會(huì)讓您領(lǐng)略水鄉(xiāng)的風(fēng)情,。如果您是天府之國(guó)的來(lái)賓，西安歷史最悠久的聚豐園飯店和新開的德發(fā)長(zhǎng)飯店會(huì)讓您感受到正宗的川菜和火鍋,。如果您要吃粵菜海鮮,，水晶宮海鮮美食城的南北魚貝,、羊城酒家的平價(jià)粵菜正好滿足您的需求。西安飲食名店遍地都是,，無(wú)論是大眾化消費(fèi)還是商務(wù)宴請(qǐng),，走進(jìn)去都會(huì)令您滿意。如果您想盛待親朋好友,、業(yè)務(wù)摯交的話,，那不妨直奔南二環(huán)的大香港鮑翅酒樓，品嘗一下中華美食的頂級(jí)菜品：鮑魚,、魚翅和燕窩,。在那里，您可以見到國(guó)際烹飪大獎(jiǎng)獲得者梁誠(chéng)威先生,，吃到由他烹制的菜品,，大廳與走廊的百余幅照片，使您可以在最短的時(shí)間里了解從清末到如今香港的變遷史,。