陽澄湖大閘蟹

    陽澄湖大閘蟹將在9月中旬集中上市。蟹季，到蘇州來吃蟹是新興的旅游熱點(diǎn),。記者從佛山旅行社了解到，在設(shè)計(jì)“十一”江南線路中,，吃蟹，將是其中一大亮點(diǎn),。

    陽澄湖位于蘇州市區(qū)的東北,，它南連蘇州城，北鄰常熟山,，就像它的名字一樣，陽澄湖水質(zhì)澄清,，陽光透底遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,，像一塊晶瑩的翡翠。陽澄湖水產(chǎn)資源十分豐富,，桂魚,、甲魚、白魚,、鰻魚,、清水蝦、大閘蟹為“湖中六寶”,，其中素有“蟹中之王”美稱的陽澄湖清水大閘蟹更是馳名中外,。

    蘇州的美食街主要分布在古城區(qū)觀前街地區(qū)和盤門地區(qū)兩大區(qū)域。觀前街地區(qū)著名的有太監(jiān)弄,、碧鳳坊等,；盤門地區(qū)有十全街、鳳凰街,；兩區(qū)之間還有學(xué)士街,、干將路和石路金門商市美食街等。這些傳統(tǒng)美食街上集聚了眾多傳統(tǒng)小吃店和百年老店,，陸長興,、黃天源、采芝齋等名店都可以在這里見到,。

    但是,，如果光吃蟹,，最好還是到蘇州工業(yè)園區(qū)唯亭鎮(zhèn)，還有光福古鎮(zhèn)的太湖船餐街,，或者東山,、西山。唯亭鎮(zhèn)是陽澄湖畔水域面積最大的湖濱城鎮(zhèn),，正宗陽澄湖大閘蟹的主要產(chǎn)區(qū),。除了陽澄湖大閘蟹外，蘇州還有價(jià)廉物美的太湖蟹,。光福鎮(zhèn)太湖船餐街有很多農(nóng)家樂,，吃的基本都是太湖蟹。

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生蠔

    陽江：體驗(yàn)美味蠔情

    蠔,，即牡蠣,，有“海洋牛奶”之美譽(yù)。秋天是吃蠔的季節(jié),，據(jù)說水越?jīng)鑫兜涝锦r美,。秋天的生蠔，為了準(zhǔn)備度過漫長的寒冬,，努力囤積身體內(nèi)的養(yǎng)分和油脂,，把自己養(yǎng)得豐滿肥腴。廣東各地著名的蠔類品種很多,，珠海的橫琴蠔遠(yuǎn)近聞名,，陽江蠔歷史悠久。陽江蠔以蠔身白且飽滿,，蠔肉實(shí)而爽脆,，入口無雜質(zhì)等特點(diǎn)聞名遐邇。

    到陽江吃蠔,，最好又是到程村,。程村鎮(zhèn)位于陽西縣東部，東面臨海,，該鎮(zhèn)海岸線曲折延綿,，長達(dá)39.8公里，有黃什河,、西一河,、織篢河等5條河流匯流于程村洋邊海域，而且洋邊海沿岸有2萬多畝天然紅樹林,，造就了程村10萬畝優(yōu)質(zhì)淺海灘涂,。這里海水咸淡適中，無環(huán)境污染,，微生物含量豐富,，十分適宜大蠔生長,。據(jù)介紹，程村養(yǎng)出的蠔總是與眾不同,，鮮嫩自不必說了,，它那沒渣的特點(diǎn)是其他地方產(chǎn)品沒有的。每年的秋冬生蠔最肥美的時(shí)候,，珠三角諸多食客都涌向程村,，品嘗赫赫有名的程村全蠔宴。

    聯(lián)游景點(diǎn)：陽西沙扒灣,、月亮灣

    沙扒灣位于陽西縣沙扒鎮(zhèn),，它頭枕風(fēng)光秀麗的北仔嶺，面向浩瀚的南海,。月亮灣就在沙扒灣的旁邊,。

    自駕路線：廣佛高速-佛開高速-開陽高速-陽茂程村出口出，過十字路口直入兩千米就到,。

    食蠔注意事項(xiàng)：買生蠔時(shí),，要購買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經(jīng)張開的,；如果選擇煮著吃,，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3~5分鐘最佳,。

    食蟹注意事項(xiàng)

    品大閘蟹的過程其實(shí)是一種享受。大閘蟹一上桌,，先不蘸料,，品個(gè)原汁原味，鮮甜醇美,，回味無窮,。等到吃完了蟹黃，吃蟹肉時(shí),，再蘸上調(diào)料,，雖然不如原先那么口感純正，但也別有一番滋味,。 吃大閘蟹不能喝啤酒,、吃柿子，否則會引起腹瀉,。吃蟹后若感腸胃不適,，可用姜數(shù)片煮水，趁熱飲下,。