沿著古絲綢之路西行,，在去涼州的路上烏梢?guī)X腳下的天祝,，居住著一個約七萬五千人口的少數(shù)民族群體,，那就是華銳藏族,。華銳,，意思是英雄的地區(qū)或部落。至于華銳的來歷,，傳說古時候,，在大雪山一帶有叫華秀和阿秀的弟兄倆，是兩個部落的酋長,。后來,，阿秀留居本地，華秀則率其部落遷居湟水,、大通河流域一帶,，華秀就是華銳的祖先。

    華銳藏族的飲食習(xí)俗,，原來是以乳品和肉食為主,。由于多民族雜居，農(nóng)耕文化影響,，加之有些地方逐漸變成了半農(nóng)半牧區(qū),，隨之華銳藏族的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，現(xiàn)在很多地區(qū)以面食為主,，輔以肉乳,、蔬菜等。華銳藏族一般喜歡吃糌粑和牛羊肉,，在婚禮上多吃一種類似燴菜的“熬飯”,。在天祝每到夏秋兩季，家家戶戶有曬肉干的習(xí)慣,，以備冬春食用,。華銳藏族用酥油，再加蕨菜,、葡萄干,、白糖等，做成一種香甜可口的藏點心,。藏民族還食用一種叫“哲賽”的飯,，它的做法是把大米蒸熟后，拌上酥油加白糖和蕨菜等食品,，可以制成味道鮮美香甜的藏民族高級食品之一,。夏天，牧民家家戶戶都備有酸奶,，它是藏民族營養(yǎng)解暑的好食品,。每當(dāng)中午和臨睡前吃上一碗，使人感到?jīng)鏊孢m,。天祝地處烏梢?guī)X腳下,，海拔高、氣候寒冷，蔬菜生長期短,，只能種一些蘿卜,、白菜之類的簡單蔬菜。華銳藏族性格直爽豪放,，善于飲酒,，每逢喜慶佳節(jié)或客人來臨，都要以美酒相待,，開懷暢飲,，一醉方休。藏民族給客人敬酒一般必須敬三杯,，表示祝賀吉祥如意；也有敬一杯的表示崇敬,、誠心,，不敬雙杯?？腿孙嬀茣r先用無名指在酒盅蘸酒向空中彈三下,，以示敬天敬地敬神靈。

    客人若不能飲酒,，就用雙手端碗謝絕,，以示對主人尊敬。華銳藏族待客禁忌有：用裂了縫的破口碗,、碟,、杯給客人盛食品；客人和長輩坐定后不得在面前過往,。藏民的日常飲食就是奶茶,，將磚茶熬好加上鹽巴、牛奶,，便是男女老少皆宜的上等飲食,。

    華銳藏民族在飲食民俗方面，也有許多禮貌規(guī)矩和禁忌,， 他們忌吃馬,、驢、騾,、旱獺,、狗、貓等肉,；同時不食不義之食,，對于偷來搶來的，以及不明不白的食品禁止動手進(jìn)口。