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藏族和魚的話題

2015年03月21日 11:22    來源:西藏民俗    記者 班丹
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  乙:“很多藏族都不吃魚,可你為什么要吃?”

    甲:“這個(gè)問題不能一概而論,所謂‘藏族不吃魚’的說法是很不準(zhǔn)確的,在藏族中不吃魚者可能占多數(shù),,但吃魚者也不乏我一人,可以說大有人在,?!?br>
    乙:“你說藏族中吃魚的大有人在,是不是指像你這樣曾在內(nèi)地上過學(xué),,畢業(yè)后一直在大機(jī)關(guān)里工作的人,?因?yàn)槟銈兣c外界接觸頻繁,在潛移默化中受到其他民族的影響,,換句話說,,更容易受到外來文化的影響,懂得各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,?”

    甲:“許許多多一輩子都沒有機(jī)會(huì)走出山溝的農(nóng)民也吃魚,,而且講究多種吃法。相反,,去過內(nèi)地乃至國(guó)外,,經(jīng)常有機(jī)會(huì)接觸包括漢族在內(nèi)的各民族文化的人卻不見得都吃魚,這恐怕主要跟人的生活習(xí)慣有關(guān),,就像內(nèi)地有人特別喜歡吃魚,,而有的人卻連魚腥味兒都聞不得?!?br>
    乙:“我曾接觸過不少藏族,,聽有人說‘魚是藏族的神’,作為藏族,,你吃魚豈不是褻讀了萬能的神靈,?”

    甲:“我們忌食的肉類很多,除所有藏族都不吃貓狗狼等帶爪的食肉動(dòng)物和馬騾驢之類四蹄單瓣兒的動(dòng)物外,很多人還不吃雞鴨鵝等飛禽,,甚至不少半農(nóng)半牧區(qū)尤其是純牧區(qū)的人連豬肉都不吃,。總不應(yīng)該把這些天上飛的,,地上跑的,,水里游的都當(dāng)作神供起來吧?相傳,,如若佛門弟子吃了豬魚蛋等東西,,死后在五百年內(nèi)不能投胎于人,故而嚴(yán)禁食用,,卻從無一位佛門弟子或俗家信徒把這三樣動(dòng)物作為神靈或某種膜拜的圖騰塑成像供奉起來,。”

    乙:“又有人說藏族不吃魚是因?yàn)橛凶銐虻呐Q蛉?,根本就用不著吃魚類等其它動(dòng)物,。那么有些藏族吃魚,是不是他們?nèi)比??我指的是牛羊肉,。?br>
    甲:“對(duì)此種說法實(shí)在不敢茍同,。有人不吃魚并不等于他們有吃不完的牛羊肉,,而有人喜歡吃魚也不見得他們?nèi)鄙倥Q蛉狻4蠓渤贼~的多半系城市居民和沿江河的農(nóng)民,。我認(rèn)為吃不吃魚,,在某種意義上跟人的開化程度也有著一定的關(guān)系?!?br>
    乙:“你說過西藏不少半農(nóng)半牧區(qū)和純牧區(qū)的人連豬肉都不吃,,言下之意是否說他們絕對(duì)不沾魚?”

    甲:“沒錯(cuò),。據(jù)我了解,,很多人不吃豬肉是因?yàn)橄迂i太臟,在他們看來,,豬跟人一樣是雜食類動(dòng)物(很抱歉,,我一不留神把人也劃歸到動(dòng)物之列)。而不吃魚,,則與佛教有著一定(緊密)的關(guān)聯(lián),。其原因在于魚和很多種野生動(dòng)物一樣,完全是一種自生自滅的物種,,人們從不需要為它們付出任何勞動(dòng)代價(jià),,至少永遠(yuǎn)不必為喂養(yǎng)它們而辛勤勞作,,即是說并非佛賞給人的食份。如果無端地捕殺,、食用魚類,,無異于涂炭無辜的生靈,意味著造下了不可饒恕的罪孽,。而牛羊卻不同,,從起初被人們馴化它們開始,便說明是佛賜予的物種,,可以役使和食用,。為此,人們?cè)谖桂B(yǎng)它們的過程中不免要付出許多艱辛的勞動(dòng)代價(jià),,要花費(fèi)時(shí)間精力和財(cái)力,。而且,人們常常為牛羊吃草問題發(fā)生草場(chǎng)糾紛,,有時(shí)以生命為代價(jià),,動(dòng)輒短兵相交,“英勇”械斗,,以至人們之間結(jié)下不解之怨仇,。其實(shí),有關(guān)類似的問題比比皆是,,探討起來恐怕需要足夠的時(shí)間,、知識(shí)和精力,我們不妨把這類問題留給那些從事人類食物學(xué)研究的專家,、學(xué)者慢慢玩味吧?!?br>
    乙:“很有趣,。不過我倒建議你把剛才所談的整理出來,供人們參考,,你說呢,?”

    甲:“我行嗎?不過愿意試一試,?!?br>
    乙:“對(duì)呀,你是個(gè)地地道道的藏族,,身處藏民族生活圈子,,對(duì)本民族的很多風(fēng)俗習(xí)慣多少有些了解,應(yīng)該鼓起勇氣去研究并向世人介紹涉及藏民族的東西,。更何況現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外許多人非常關(guān)注藏族文化,,哪怕是點(diǎn)滴細(xì)節(jié),。”

    甲:“有意思的是我向來對(duì)諸如藏族吃不吃魚呀,,為何同一個(gè)民族的人有的天生就喜歡吃魚,,而有的卻連看都不看一眼之類的問題很感興趣。因而,,有時(shí)候不免獨(dú)自琢磨起類似的問題,,當(dāng)然有時(shí)候完全是被自己所處的環(huán)境和接觸到的人逼使我去思考的。

    咸陽(yáng),、西安,、北京、沈陽(yáng),、大連,、石家莊、青海湖畔,、拉薩……在很多地方,,很多時(shí)候,特別是在餐桌上,,我常常被這種看似無聊,、乏味,卻蘊(yùn)含豐富文化內(nèi)涵的話題所纏繞,,致使我陷入困境,,著實(shí)感到尷尬和窘迫。深感自己學(xué)識(shí)膚淺,,對(duì)本民族的風(fēng)俗習(xí)慣都知之甚少,,著實(shí)跟林中的猴子沒什么兩樣。

    于是,,我就抽空對(duì)藏族吃不吃魚以及吃魚的歷史作了一番非專業(yè)性的‘考證’,。

    據(jù)著名藏族史籍《賢者喜筵》記載:“吐蕃第二十九代贊普卓年德茹(舊譯沒盧年岱如或卓栗得烏)從達(dá)布(大致為今西藏山南加查縣和林芝地區(qū)朗縣)地方迎娶美艷絕倫的女子欽薩魯杰恩姆措(舊譯深氏路甲恩木錯(cuò))為妻。后來,,她漸漸失去原有姿色,,變得丑陋不堪。問其何故,?答曰:許是在此地吃不到我家鄉(xiāng)的一種食物所致,?贊普囑其差人取來。奴婢將大量用酥油煮熟的青蛙(魚)取來,,藏于庫(kù)中,,供她慢慢享用。不久,,使她容光煥發(fā),,重現(xiàn)昔日美麗姿顏,。贊普見之,大為驚詫,,暗忖我亦不妨嘗一嘗,,且開庫(kù)覓此物。見是青蛙(魚),,遂心起疑惑,,不日患麻風(fēng)病。當(dāng)時(shí),,其它藏區(qū)尚無食魚之習(xí)俗,,故稱達(dá)布地方為‘達(dá)布食蛙者’,喚魚叫做青蛙,?!保ㄒ姴匚陌妗顿t者喜筵》鉛印本第l69--170頁(yè))

    由此可見,盡管當(dāng)時(shí)在藏區(qū)尚無普遍食魚的習(xí)慣,,但個(gè)別地方卻已有食魚的習(xí)俗,,且當(dāng)?shù)厝酥吏~具有養(yǎng)顏健體之功效。僅憑這一記載,,就足以說明藏族吃魚有著悠久的歷史,。至吐蕃第三十一代贊普揮倫贊龍南木或稱朗日倫贊時(shí)期即鐵雞(公元601-629年),藏區(qū)已有普遍食魚的傳統(tǒng),。在《敦煌本吐番歷史文書·贊普傳記》的歌詞中多處出現(xiàn)與魚有關(guān)的歌詞:

    “吁,!去年、前年,、更早之年頭,,

    在滔滔大河之對(duì)岸,

    在雅魯藏布之彼岸,,

    仇敵森波杰?。?br>
    如同魚兒被切成塊,,

    切成塊后被除滅,

    從幾曲河中捕魚者,,

    是義策邦道日也……”

    在這段歌詞中,,雖然沒有描述吃魚的情景,也很難從字里行間找出直接與藏族先民吃魚有關(guān)的明確佐證,,僅憑“如同魚兒被切成塊,,切成塊后被除滅”這句話,亦難以說明當(dāng)時(shí)藏族先民已盛行食魚,,但從邏輯上稍事推敲,,便不難知道已有吃魚的傳統(tǒng),。因?yàn)椋遏~的目的不外乎就是為了吃魚,,否則文中不會(huì)出現(xiàn)如“捕魚”,、“切成塊”之類的話。在當(dāng)時(shí),,即使是現(xiàn)在,,人們也絕不會(huì)為了尋求精神上的刺激或者出于無聊而捕魚,并把魚切成塊,。

    《贊普傳記·松贊干布事跡》中唱道:

    我等所得一份飲食,,

    是魚和麥子,

    吃起來是吃不完者,,

    吃吧?。▽?shí)在沒有意思)不想吃它!”

    魚,,確是一條大魚?。?br>
    見到(大魚)就抓吧,,

    把魚掛上鐵鉤子,,

    能掛上就把它掛上吧!”

    可見公元七世紀(jì)吐蕃第三十三代贊普松贊干布時(shí)期(617-650年)即吐泰王朝鼎盛時(shí)期,,在雅魯藏布江中游地區(qū)已盛行吃魚,,而且魚同麥子一樣成了主要食物之一。

    當(dāng)講述第三十五代贊普源都松芒波杰(676-704年)與“達(dá)木”之屬?gòu)]妃時(shí),,歌云:

    險(xiǎn)惡而又狡詐,,

    ‘達(dá)木’之屬?gòu)]家女子啊,

    氣味腥穢那是魚腥,,

    最壞的銹斑那是銅銹,。”

    透過這段文字,,我們知曉當(dāng)時(shí)在西藏地區(qū)吃魚已不是什么新鮮,、稀奇、神秘的事,。由‘達(dá)木’之屬?gòu)]家女子的氣味聯(lián)想到魚腥味兒,,說明魚成了那時(shí)的人們經(jīng)常食用或品嘗的食物之一。假若不捕魚不吃魚人們就無法想象魚腥味究竟是啥樣的,。

    總之,,據(jù)粗略考證、探究,,初步得出這樣一個(gè)結(jié)論,,即有文字記載的有關(guān)藏族吃魚的歷史迄今已有1400多年,。隨著時(shí)間的推移和人類社會(huì)的變遷,當(dāng)今藏族地區(qū)吃魚者的隊(duì)伍越來越龐大,,魚的吃法亦越來越多,,既保留了本民族固有的一些吃法,又吸納了漢族等其他民族的吃法,,可謂異彩紛呈,,各有千秋,無意中為調(diào)整藏民族的膳食結(jié)構(gòu),,豐富飲食文化內(nèi)容起到了一定的作用,,給我們的餐桌增添了不少新的色彩。然而,,有一點(diǎn)需要進(jìn)一步探明用,,那就是有關(guān)藏族在吃魚方面所講究的營(yíng)養(yǎng)學(xué)問題。俗話說:“春天的魚連達(dá)官貴人都吃不到,,秋天的魚卻連狗都不吃”,。說來也怪,絕大多數(shù)吃魚的人一般過了“薩噶達(dá)娃”(藏歷四月份)就不再吃魚,。一直持續(xù)到來年春季,。薩噶達(dá)娃期間不吃魚,有些信徒還買活魚到河里放生,。聽老人們說,,春天的魚最能補(bǔ)身,因?yàn)樵诖杭纠雉~處于非排卵期(我不知道生物學(xué)家如何解釋),,所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其它季節(jié)高出幾倍,。記得小時(shí)候,有一年春天(公元1973年,,那時(shí)我12歲),,公社組織社員修建一座大型水庫(kù),每天天剛蒙蒙亮,,人們就要出工,,天幕降臨后才收工。當(dāng)時(shí),,人們整日吃的是少量的糌粑和土豆,,喝的是淡淡的青茶,而且多數(shù)人常常斷頓,,別說從食物中攝取多少營(yíng)養(yǎng)成份,連肚子都填不飽,,致使社員們個(gè)個(gè)面黃肌瘦,。面對(duì)如此窘困的生活境遇,,我們生產(chǎn)隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)選派十幾個(gè)壯勞力,連續(xù)一個(gè)星期趁夜間公社領(lǐng)導(dǎo)不備,,帶上柴火,、鐵锨、柳框等工具,,到拉薩河捕魚(據(jù)說是用燃燒的火焰將魚吸引到河岸,,然后眾人借助鐵锨、柳框等工具圍攻捕撈),。那些派去捕魚的人總是在早上出工前就趕回來,。由于那時(shí)河中魚多,每次都能捕回幾麻袋魚交給燒茶的人熬湯給社員們喝,。約摸過了一周,,在吃魚者中,很多人身上的皮子都脫了一層又一層,,體質(zhì)也隨之增強(qiáng)了,。不少以往不吃魚的人恰恰是在那個(gè)時(shí)候迫于生計(jì)之艱苦而學(xué)會(huì)了吃魚了。

    假如,,現(xiàn)在或者以后再有人向我提出有關(guān)藏族與魚的問題,,我就可以憑這點(diǎn)一知半解之“學(xué)問”說出個(gè)一二三來,絕不至于落得個(gè)瞠目結(jié)舌,,一問三不知或像有的同胞那樣信口開河,,胡侃瞎扯的境地?!?br>
    乙:“嘿,,你還真的能下功夫啊,沒想到還研究了一番,。依我之見,,不管你提出的有關(guān)藏族吃不吃魚的那些觀點(diǎn)能不能成立,至少給研究包括吃魚在內(nèi)的藏族民俗的人們提供了一定的參考依據(jù),?!?br>
    甲:“不敢當(dāng),不敢當(dāng),。我所談到的有關(guān)藏族吃不吃魚的問題,,不免會(huì)帶有不少片面性,因?yàn)檫@跟我本人生活的地域有關(guān),,也就是說僅限于對(duì)西藏地區(qū)農(nóng)牧民吃魚習(xí)俗的探討,。

    乙:“今天我跟你談?wù)摿四敲炊嘤嘘P(guān)魚的事兒。一提起魚,我就饞得受不了,。這樣吧,,你請(qǐng)客,我們找個(gè)較好的魚莊美美地吃一頓,?!?br>
    甲:“行。請(qǐng)就請(qǐng),。咱倆誰跟誰,?不過說實(shí)在的,對(duì)我來說,,魚這東西并不是什么非吃不可的,,只是偶爾為之罷了,每年也就吃個(gè)一兩回,,調(diào)劑調(diào)劑口味,,順便攝取點(diǎn)其它肉食所沒有的營(yíng)養(yǎng)成份??上也辉趺磿?huì)吃那東酉,,那些魚刺總叫我難受,不像吃牛羊肉那么利索,?!?nbsp;

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