酥油茶

    沒喝過酥油茶的人,，總是認為酥油有種特有的,、怪怪的膻味，讓人無法接受,。我也曾是這么想的,，我沒想到，后來居然很喜歡喝酥油茶,。

    我們剛到康定的時候,，早餐就有酥油茶。端起來一聞,，的確有點無法接受,，我不打算喝它。不過徐科長告訴我,，喝慣了你就覺得她的香了,，應該嘗嘗，真的不錯哦,。同來的朋友喝了一口,，說，還可以,，不難喝,，我是勉為其難的喝了一口，還是不能接受,，只是不象想象的那么難喝而已,。

    晚餐到一個小面館吃面，聽說那家的面不錯,，老板在煮面的時候,，給我們上了一壺酥油茶。也許剛從跑馬山回來,，又累又渴,，這里又只有酥油茶可喝了，我喝了一碗茶,，這一喝，真還喝出了味,，那酥油茶還真的香,！朋友看我都連喝兩碗，很奇怪,，問：真的好喝么,？我叫他們試試,，結果，我們在還沒到真正的藏區(qū)的時候,，就已經(jīng)喜歡上了酥油茶,。

    到了白玉，那里的朋友幾乎都會做酥油茶,，藏族的朋友更是,，幾乎每天早上都要做，叫我們要想喝的話,，就到他們家去,，巴松院長就在我們樓下，偶爾我們會去他家喝杯茶,。他們叫“打酥油茶”,。聽他們說，以前做酥油茶很麻煩,，就是要打很久,，現(xiàn)在不用那么麻煩，把少許青稞面和少量鹽放到電動的器具里,，裝滿事先泡好的茶水,，先攪拌后，再燒開,，就OK了,。

    到藏族朋友家作客，都會喝上美味的酥油茶,，就如同內地朋友家來了客人,，總是泡上一杯香茶一樣。主人隨時會把你碗里裝滿酥油茶,，以視尊重,，喝完了會再給你續(xù)滿，或許我們所在的地方早已經(jīng)漢化了,，很多藏族的禮節(jié)他們已經(jīng)不太在意,，也早就簡化了，我們也不用因為不太了解藏俗而顯得拘謹,，到他們的家中作客,，和在內地朋友家作客一樣隨意。

    一般的朋友做酥油茶都是只要茶水,，將茶葉是濾掉的,。而我們在嘎托寺廟里，那大喇嘛為我們端來的酥油茶是連茶葉一起打碎了的,，碎碎的茶葉漂浮在咖啡色的酥油茶里,，喝起來一樣的爽口,，完全沒有渣的感覺，他們叫什么“碎茶酥油茶”還是什么“碎渣酥油茶”,，可惜,，我真是忘了（以后有機會更正）。這樣的酥油茶就在嘎托寺喝過,，而口感極好,，也不知道是不是那天天氣太熱，而我們太渴,？反正那天我是一口氣喝下５杯,，同來的朋友都笑我，看著還算秀氣,，喝水怎么和牛一樣,，就不能假裝斯文一點？

    裝酥油茶的茶壺是很講究的,，講究的人家（主要是藏族的朋友）,，茶壺很漂亮，集裝飾和實用為一體,，聽說有的茶壺還很貴重,，甚至古老的家族中，還有的是金銀制作而成的,。而內地的朋友,，在當?shù)厣罹昧耍蚕矚g打酥油茶喝,，但是,，在器具上，好象就不太在意,，有時也就用一般的茶壺替代,。雖然都喝酥油茶，但是,，在器具的講究上和更深的意義上,，或許就是藏族和內地人的區(qū)別吧。

    可惜我們沒有專門的器具,，自己沒有做過酥油茶,，不然，我們也會天天喝上酥油茶的,。

    離開藏區(qū)這么久,，還想念那酥油茶的味道。