酸奶,，又甜,、又香、酸溜溜的,，它容易消化,，又容易吸收,，還有驅(qū)殺腸道中腐敗菌的作用，一生若不斷吃酸奶還可延年益壽呢,！

    高原上的牧民,，從事野外工作的人，有條件常年吃到物美價廉的酸奶,。經(jīng)常吃酸奶的人都會有這種感覺,，那就是不發(fā)生腹脹，肚里很少有咕咕作響的腐敗氣體,；平時好放屁的人,，吃了幾天酸奶之后，屁量顯著減少,。吃酸奶也不會像吃牛奶那樣容易產(chǎn)生便秘,。酸奶中含有比比牛奶更多的乳酸、脂肪酸,、蛋白酶,、糖分等。因此把牛奶做成酸奶吃,，比牛奶具有更高的經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值,。目前我國許多大城市在夏令時節(jié)將酸奶當(dāng)高級冷飲出售，供不應(yīng)求,。

    酸奶的益壽作用是西歐人提出來的,。他們研究人的衰老原因時,，發(fā)現(xiàn)其中的一個主要原因是人體腸道貌岸然中由腐敗菌產(chǎn)生的毒素。如能驅(qū)殺這些毒素,，人就能長壽,，而酸奶中的乳酸菌能夠抑制腐敗菌的產(chǎn)生，并且能驅(qū)殺分解毒素,，因此防止了這種自我中毒的現(xiàn)象,，故而西歐的一些國家曾興起一股大喝酸奶之風(fēng)。

    生活在青藏高原上的人們,，一年四季可吃上長壽食品——酸奶。