西藏的傳統(tǒng)飲食是藏餐,，旅游者到西藏,，自然要領(lǐng)略品嘗一番,。藏餐中有代表性的是燒羊,、牛肉、糌粑,、酥油茶和青棵酒,。藏餐的口味講究清淡,、平和,。很多菜,，除了鹽巴和蔥蒜,，不放任何辛辣的調(diào)料,，體現(xiàn)了飲食文化返樸歸真的時(shí)代潮流。

    西藏菜的成形主要在五十年代后期,，是中華民族整個(gè)風(fēng)味體系中獨(dú)具特色的一支,。原料以牛、羊,、豬,、雞等肉食，以及土豆,、蘿卜類(lèi)等蔬菜,。飲食以米,、面、青稞為主,。喜歡重油,、厚味和香、酥,、甜,、脆的食品，調(diào)料多辣,、酸,，重用香料，常用烤,、炸,、煎、煮等法,。傳統(tǒng)的待客筵席由奶茶,、蕨麻米飯、灌湯包子,、手抓羊肉,、大燴菜、酸奶6道食品組成,，飽含民族習(xí)尚,。

    因?yàn)榈乩淼确矫娴脑颍鞑仫嬍沉?xí)慣有著自獨(dú)特的民族特點(diǎn),。但對(duì)于游客來(lái)說(shuō),，作為經(jīng)常性的飲食則不太習(xí)慣。旅游者來(lái)到西藏,，可以有選擇地到餐館品嘗一些有特色的藏餐,、藏菜如各類(lèi)灌腸、青稞酒和酥油茶,、牛羊手抓肉,、涼拌牦牛舌、包子,、糌粑,、各種糕點(diǎn)，以及甜茶,、奶茶,、酸奶、烤腸、風(fēng)干肉,、夏普青等,。

    西藏餐館大多經(jīng)營(yíng)川菜，口味略有改良,，但一般人都可接受,。涉外賓館里還供應(yīng)西餐，有的還會(huì)有藏族歌舞表演,。