八廓街是拉薩的地標(biāo)性街道,，洶涌的人流成就了八廓街兩邊的商鋪,，在八廓街一個不起眼的店鋪轉(zhuǎn)讓費動輒就要將近百萬元，在如此寸土寸金的黃金地段,，存在著多家傳統(tǒng)的藏式甜茶館,，她們以最傳統(tǒng)的方式經(jīng)營著，為八廓街來來回回的人們提供方便,。

嘎吉甜茶館

嘎吉甜茶館是記者為大家介紹的八廓街三家藏式茶館里店面最小的,，位于八廓街東街與南街交接處，受制于空間位置太小,，店鋪最多只能同時容納十幾人,。嘎吉甜茶館的藏式餃子是最受歡迎的，餃子藏語稱之為“班嘻”或者“邊嘻”,，基本上每位到店的顧客都會點上一份,，藏式水餃的制作方法很特別，餃子所呈現(xiàn)的形狀頗像一只小老鼠而被稱為“老鼠餃子”,。藏式餃子除了羊肉餡和羊肉蘿卜餡外,，還有韭菜陷、韭菜羊肉餡等等,，顧客可以按照個人喜好自主選擇,。藏式餃子的湯底有兩種，一種是在沸水中煮,，當(dāng)看到餃子膨脹后又縮回去,，并在餃子表面形成凹狀，就說明餃子煮熟了,。

另一種是在羊肉湯中煮餃子,，這樣煮出來的餃子，味道更加濃郁可口,，是煮藏式餃子的最佳方式,。

 

洛桑尼瑪茶館

洛桑尼瑪茶館位于八廓街北街，店面不大,，非常的不起眼,，在周邊裝飾精美的古玩店門面襯托下甚至有些寒酸,。店鋪有兩層，一層進門處擺放3,、4張桌子,，后面是廚房，用木板與前面隔開,，整個二樓都是用餐的空間,，與一樓相比顯得空間要大得多。

據(jù)師傅介紹,，做法并無十分特別之處,，同樣是先壓出來煮熟，然后晾干待用,，吃時再酌量下到湯鍋中煮沸,，盛入碗中，加入牛肉湯料,，撒上牛肉丁,。吃藏面最大的享受是喝湯，清清淡淡的肉湯,，加上少量的鹽和蔥花,，就成了一碗難得的美味。喝進嘴里,，又熱又香,，令人回味無窮。

由此,，小編與朋友一致認為地道的味道來源于牛肉湯料,，也許因為湯料的熬制屬于祖?zhèn)髅刂疲瑹o論小編如何旁敲側(cè)擊老板就是笑而不語,。小編強烈推薦來八廓街的朋友一定要嘗一下洛桑尼瑪茶館的藏面,。

喜鵲閣廚房

去年翻修一新的喜鵲閣廚房坐落于八廓街南街，對面就是著名的千年柳樹,。如果僅從名字來判斷,，您一定會以為喜鵲閣廚房是一家高端私房菜館，其實不然,，喜鵲閣廚房也是一家主要以提供甜茶,、藏面、咖喱飯等小吃為主的藏式茶館,。與上面兩家相比較,，喜鵲閣廚房三層的格局顯得非常的大氣，環(huán)境也是最好的,，位于三樓的露臺讓顧客在享受美食的同時還可以慵懶的曬太陽,，除了環(huán)境舒適,，喜鵲閣廚房菜品的價格也非常親民。藏式咖喱牛肉飯是小編最喜歡的,，湯汁澆的較多,，麻辣有勁，風(fēng)味絕佳,，每次必點,。

 

茶館是一種文化

來過拉薩的朋友都會喜歡上拉薩的甜茶館，喜歡它那種慵懶的氛圍,，時間流逝的愜意,，以及那種甜甜的茶喝在嘴里,，甜在心里,，身心暖暖的感覺。讓你感到身心得到了充分的休息,，如同心靈的港灣,，即使茶館外的街市車水馬龍，但是你不用為之所動,，只需保持你的那份寧靜與安詳,。

我想很多年后離開拉薩，離開西藏,，也許拉薩的甜茶館依然是我在很多時候魂牽夢繞的地方,，時間仿佛凝固，陽光只照在你心里而不是照在全世界,。這種世外桃源般的精神家園也許只有在圣地拉薩,、神秘的西藏才能找到，有許多人窮其一生尋找世上的香格里拉,，在我看來,，這里就是我的香格里拉。如果你是初到拉薩的游者,，你一定要到茶館走一走,，它將讓你不虛此行，在這里不僅讓你看到一種風(fēng)景,，而是感受到一種文化,，一種別樣的平靜、祥和,。它會觸動你心靈的某一個地方,，讓你感到幸福與快樂所在。如果你是長期在西藏安居,，它更是你閑暇時候的好去處,，讓你感到遠離喧鬧后的寧靜,，因為在這個浮躁的世界里，有多少人會關(guān)注自己內(nèi)心真正的聲音,，讓你感到踏實,、厚重、平淡,，這將是怎樣一種歡樂的心情,。