市民購(gòu)買牛羊肉。

說起藏歷新年的“味道”,，你第一個(gè)想到的美食是什么,？我想應(yīng)該是風(fēng)干牦牛肉,。每年冬季,，尤其是藏歷新年前夕，趁著新鮮牛羊肉大量上市,，人們會(huì)大批量采購(gòu)新鮮牦牛肉,，用來炒菜或者燉湯。當(dāng)然,，幾乎每家每戶都會(huì)提前買好牦牛肉做成風(fēng)干牦牛肉,，在節(jié)日期間招待親朋好友。那么目前市面上牦牛肉銷售情況怎么樣,？市民是否還能購(gòu)買到新鮮牦牛肉,？?jī)r(jià)位又是多少？讓我們跟隨記者一起去了解一下吧,！

牦牛肉在西藏老百姓的日常飲食當(dāng)中是必不可少的,，因此，在拉薩的街頭總能看到售賣牦牛肉的肉鋪,，其中本地牦牛肉以拉薩市當(dāng)雄縣,、那曲市的居多。每年12月份,，來自各地的牦牛肉商販都會(huì)聚集拉薩,，售賣新鮮牦牛肉，其中慈松塘中路,、嘎瑪貢桑路,、娘熱路段較為集中。除了本地牦牛肉外,，在北京東路,、林廓東路、林廓北路等路段也有商販出售產(chǎn)自青海、甘肅等地的牦牛肉,。人們輾轉(zhuǎn)于各家肉鋪之間,，精心挑選新鮮的牦牛肉為即將到來的藏歷新年做好肉類儲(chǔ)備。

每年拉薩市城關(guān)區(qū)會(huì)在慈松塘中路設(shè)置冬季牛羊肉臨時(shí)銷售點(diǎn),，今年也同往年一樣,，在該路段設(shè)有189個(gè)攤位，肉源均來自當(dāng)雄縣,，投放時(shí)間也將持續(xù)至今日,。目前，該市場(chǎng)各類牛羊肉產(chǎn)品供應(yīng)量充足,，除了新鮮牛羊肉,，市民還可以買到現(xiàn)成的風(fēng)干牦牛肉。

在城關(guān)區(qū)冬季牛羊肉臨時(shí)銷售點(diǎn),，尼瑪?shù)┌驼谧约覕偽磺盁崆榈卣写櫩?，記者注意到，他的帳篷?nèi)既有新鮮牦牛肉也有大量風(fēng)干肉,?！爸谱黠L(fēng)干肉一般是在冬季最寒冷的時(shí)期，去年12月,、今年1月初的時(shí)候,，大部分人家都買好了用于制作風(fēng)干肉的新鮮牦牛肉。目前購(gòu)買人數(shù)相對(duì)有所減少,，現(xiàn)在有不少?zèng)]來得及制作風(fēng)干肉的人家來購(gòu)買現(xiàn)成的,。”尼瑪?shù)┌透嬖V記者,。同樣在位于嘎瑪貢桑路的牦牛肉銷售商鋪,，商販將顧客買好的牦牛肉進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理，方便顧客回到家后可以直接放到冰箱里進(jìn)行儲(chǔ)存,。

記者在集市上碰到了前來購(gòu)買牦牛肉的市民索朗吉宗一家,，索朗吉宗說，這是她第二次大批量采購(gòu)牦牛肉,，前期買的大部分用于制作風(fēng)干牦牛肉,，臨近年關(guān)，趁著牦牛肉銷售商販還在營(yíng)業(yè)就趕緊過來囤一點(diǎn),。索朗吉宗每年都要自己在家做上一些風(fēng)干牦牛肉,，從牦牛肉的選擇到切肉處理再到風(fēng)干每一道流程她都親自把關(guān)，只為讓家里的老人孩子,、親朋好友吃到美味的,、正宗的風(fēng)干牦牛肉,。

記者通過走訪了解到，目前市面上的牦牛肉每斤價(jià)格在38至45元,，根據(jù)前后腿的差別價(jià)格也有所不同,，而風(fēng)干肉的價(jià)位在170至230元每斤。除此之外,，節(jié)日期間,，市民群眾也可以從各大商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買到新鮮的牦牛肉,。(文/圖 記者 央金卓瑪)