為不斷強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)、全面提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行食品安全主體責(zé)任的能力,，近日，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合實(shí)際,，以“緊盯一個(gè)重點(diǎn)、狠抓兩個(gè)環(huán)節(jié),、夯實(shí)三項(xiàng)基礎(chǔ),、落實(shí)四項(xiàng)措施、建立五項(xiàng)機(jī)制”為內(nèi)容,，制定出臺(tái)具體措施,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任的各項(xiàng)規(guī)定要求，推進(jìn)拉薩市食品安全水平再上新臺(tái)階,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人,，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯這一重點(diǎn)，通過狠抓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任落實(shí),，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行主體責(zé)任能力,，從而提高監(jiān)管效能和監(jiān)管工作水平。

同時(shí),，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局狠抓“宣傳培訓(xùn)”“企業(yè)主體責(zé)任落地落實(shí)”這兩個(gè)環(huán)節(jié),，以《拉薩市深入開展企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定宣貫月活動(dòng)》為抓手，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)的宣傳培訓(xùn)工作,，將屬地管理責(zé)任與企業(yè)主體責(zé)任有效融合銜接,，以《拉薩市關(guān)于建立健全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)的實(shí)施方案》推動(dòng)企業(yè)主體責(zé)任落地落實(shí)。

在夯實(shí)三項(xiàng)基礎(chǔ)方面,，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者設(shè)置食品管理機(jī)構(gòu),，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別,、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí),、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān),、食品安全員等食品安全管理人員,，并要求對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),、考核,。

拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，要求建立并落實(shí)食品安全員日管控,、食品安全總監(jiān)周排查,、主要負(fù)責(zé)人月調(diào)度工作機(jī)制。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整理歸檔日管控、周排查,、月調(diào)度記錄臺(tái)賬備查，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門將此納入日常監(jiān)督檢查內(nèi)容,，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者評(píng)優(yōu)定級(jí)重要標(biāo)準(zhǔn),。

此外，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立和完善內(nèi)部各項(xiàng)食品安全管理制度,，如從業(yè)人員健康管理,、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制,、出廠檢驗(yàn)記錄,、食品召回、不合格品管理,、食品安全自查,、食品安全事故處置及食品安全追溯等制度，并根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際和實(shí)施經(jīng)驗(yàn)不斷完善,。

拉薩市各級(jí)食品安全監(jiān)管部門也將按照法律,、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,，綜合運(yùn)用日常監(jiān)督檢查,、專項(xiàng)檢查、執(zhí)法檢查等各種監(jiān)督檢查方式以及監(jiān)督抽查考核方式來(lái)督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。