無(wú)論是過(guò)年過(guò)節(jié),，還是探望病人等,，牛奶都深受人們喜愛(ài),。然而,，從“三聚氰胺奶”到“皮革奶”等發(fā)生后,，消費(fèi)者對(duì)于國(guó)內(nèi)奶業(yè)的安全擔(dān)憂就沒(méi)有停止過(guò),。

雖說(shuō)許多中外合資的奶制品大部分是在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的,，但在國(guó)內(nèi)奶制品銷售店中,，與國(guó)內(nèi)品牌相比,，中外合資的產(chǎn)品比較暢銷,。許多消費(fèi)者紛紛表示，奶品的價(jià)格并不是他們考慮的重要因素,，關(guān)鍵是質(zhì)量,。因此，筆者認(rèn)為,，能否提供安全,、可靠的乳制品是改變國(guó)內(nèi)消費(fèi)者觀念的關(guān)鍵。

也許境外的奶品質(zhì)量并不一定就比國(guó)內(nèi)的好,，但境外奶制品在國(guó)內(nèi)深受歡迎,，這無(wú)非是對(duì)國(guó)內(nèi)奶制品質(zhì)量的消費(fèi)信心打了折扣。消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的質(zhì)量承諾不相信,，對(duì)有關(guān)政府部門(mén)發(fā)布的質(zhì)量報(bào)告也表示質(zhì)疑,。

要想抓好奶制品質(zhì)量問(wèn)題，首先相關(guān)部門(mén)要監(jiān)管到位,，其次就是一旦發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題一定要懲罰到位,，起到警示作用,。

在對(duì)奶制品質(zhì)量等問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)管時(shí)，要有一個(gè)明確的監(jiān)管責(zé)任主體,。責(zé)任主體不明確,，看似很多部門(mén)都在監(jiān)管，都在負(fù)責(zé),，若協(xié)調(diào)不好,，很容易造成“三個(gè)和尚沒(méi)水吃”的局面，相互推卸責(zé)任,。

俗話說(shuō)：“民以食為天,，食以安為先?！笔称焚|(zhì)量安全涉及億萬(wàn)國(guó)民的切身利益,，那些生產(chǎn)和經(jīng)銷偽劣食品甚至有毒食品的行為，與謀財(cái)害命者的行徑有何區(qū)別,？只不過(guò)少量或短期食用可能不會(huì)馬上有什么嚴(yán)重反應(yīng)罷了,。正因?yàn)槿绱耍行┌l(fā)達(dá)國(guó)家才把食品安全列入藥品安全的高度加以監(jiān)控,。

我們?cè)缫岩庾R(shí)到這一點(diǎn),，也與發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，將食品安全視作藥品安全同等重視,，同等相待,。但是，我們對(duì)于違反食品安全法規(guī)者的處罰過(guò)于從輕,，經(jīng)濟(jì)處罰沒(méi)有令其破產(chǎn),，刑事處罰沒(méi)有讓其膽寒，違法者所承擔(dān)的違法成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其利益所得,。在金錢(qián)利益誘惑面前,，在懲罰過(guò)寬的責(zé)任環(huán)境下，難免有心存僥幸者,。但只要監(jiān)管和懲罰到位,，質(zhì)量安全便自然有了保障，百姓喝上放心奶也就不再難了,。