糌粑,，自古以來就是藏民族的主要食物,。勤勞,、智慧的西藏人民利用山間俯沖下來的水的落差,，巧妙地建造水磨房，其中“甲米曲果”最為馳名,?！凹酌浊币鉃榧酌姿シ弧Ｎ挥诶_市北郊娘熱溝,，距拉薩市中心6公里,。

   娘熱溝豐富的水資源使這里形成了拉薩市郊最具規(guī)模的水磨坊群，在近2公里的水邊修建了近20座水磨坊,，在整個(gè)藏區(qū)絕無僅有。這里從古至今是拉薩地區(qū)加工糌粑的重要場(chǎng)所,。

    著名的拉薩娘熱甲米水磨坊約建于公元十七世紀(jì),。五世達(dá)賴?yán)镌谂涟羁ㄋ少潕r洞閉關(guān)修行時(shí)，磨坊主人就向達(dá)賴?yán)锕┓盍嗽撃シ簧a(chǎn)的糌粑,?！凹酌姿ァ惫┓畹聂佤渭庸ぞ?xì),，純白無雜，美味可口,，五世達(dá)賴?yán)飳?duì)其贊不絕口,。到了七世達(dá)賴時(shí)，娘熱甲米水磨坊被確定為向達(dá)賴?yán)锕┓铘佤蔚亩c(diǎn)磨房,。為了表彰甲米水磨向歷代達(dá)賴?yán)锕┓罴酌佐佤斡泄?，原西藏地方政府特賜給長2米、寬20公分的兩根法棍以示特權(quán),，并免去甲米水磨坊的苛捐雜稅,，烏拉差役，規(guī)定甲米水磨如有坍塌,、損壞,，則由其他水磨房協(xié)力修復(fù),并準(zhǔn)予甲米水磨優(yōu)先使用水資源的特權(quán)。

圖文由西藏自治區(qū)群藝館非遺中心提供