據(jù)老人們講，藏族飲茶已有兩千多年的歷史,，而文字記載歷史只有一千多年,。依據(jù)《漢藏史籍》的記載,，藏族飲茶的歷史始于吐蕃第37代贊普都松芒波結(jié)執(zhí)政時(shí)期（公元676-704）,。到了唐德宗時(shí)期（公元780-805）,，藏族飲茶的習(xí)俗已經(jīng)在貴族階層中成為慣制,，這點(diǎn)可以從《唐國(guó)史補(bǔ)》卷下中的記載看出,。據(jù)記載：唐德宗時(shí),，常魯公出使吐蕃,，閑暇在帳中煮茶，吐蕃贊普問他：“此為何物,？”魯公說：“解煩療渴,，所謂茶也?！辟澠照f：“我此亦有”,。命人擺出產(chǎn)于壽州、舒州,，顧諸,，荊門，昌明的許多種名茶,，令常魯公驚嘆,。這說明，唐德宗以前,，藏人就開始飲茶,，并且對(duì)于內(nèi)地所產(chǎn)的各式名茶都有所嘗試。

經(jīng)過長(zhǎng)期的生活實(shí)踐，藏族人民發(fā)現(xiàn),，內(nèi)地所產(chǎn)的大葉茶（粗茶）是最為適合在西藏這種高寒地帶飲用的,。它不但較其他茶品價(jià)格低廉，而且熬制出的茶湯味道濃郁,，用它熬制的茶飲料是最符合藏族人口味,，所以一直到現(xiàn)在，藏族所飲用的也以大葉茶為主,。

茶之所以受到廣大藏族人民的普遍喜愛,，這是由于在藏族的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)中，肉類和奶制品豐富,，而茶葉中富含的茶多酚可以幫助消化這類高蛋白質(zhì)的食物,。此外，茶可以補(bǔ)充高原地區(qū)缺乏的蔬菜所能提供的維生素,。藏族社會(huì)流傳著贊普都松芒波結(jié)飲茶治病的故事,，藏族人非常看重茶葉的藥物功效,，這也是茶成為藏族飲食中重要組成部分的原因之一,！

西藏所飲用的茶早期通過茶馬古道由鄰近的川、滇地區(qū)輸入,。到宋時(shí),，兩處開通茶馬互市，進(jìn)行大量的茶馬貿(mào)易,。明時(shí),，朝廷提供優(yōu)惠的朝貢政策，西藏大批的僧俗前往中原內(nèi)地進(jìn)貢,，只為得到朝廷賞賜的茶葉,、絲綢和瓷器。自此,，茶馬互市失去實(shí)際意義,。到十三世達(dá)賴?yán)飼r(shí)期，藏族人開始在西藏本土海拔1200-2000米的地方種植茶樹,。這些區(qū)域包括：察隅,、米林、洛隆等地,，其中洛隆地區(qū)因其良好的氣候,，不但茶的產(chǎn)量大而且質(zhì)量好。由于藏族對(duì)于茶的需求量大,，自己所產(chǎn)的茶可謂供不應(yīng)求,。

由于茶的稀缺,，茶的現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了自身的實(shí)際價(jià)值，因而茶葉的用途被大大地?cái)U(kuò)大和提升了,。比如實(shí)體的磚茶,，被作為貢品奉給大喇嘛或寺院；在民間成為婚慶贈(zèng)送的禮品和競(jìng)技比賽的獎(jiǎng)品使用,，甚至在日常交易中作為貨幣媒介使用,。在宗教法事活動(dòng)中，茶湯加工的酥油茶或清茶,，作為供品供奉在一些護(hù)法神殿,，敬神煨桑時(shí)茶也成了必不可少的輔助品等。這使得茶在藏族人的生活中身價(jià)百倍,。

當(dāng)然茶的最主要的功能還是飲品,。作為飲品,，藏族人所喝的茶也分幾種,，最為世人所熟悉的就是酥油茶，這是一種將適量的茶湯,、鹽和酥油在酥油桶中攪拌均勻制作出的熱飲,。清茶就是放了適量鹽的茶湯，一般是作為生津解乏的熱飲帶到田間地頭,。在牧區(qū),，牧人們將牛奶和適量的茶湯及鹽攪拌，做出具有游牧地區(qū)特色的奶茶,。受到近鄰的印度,、尼泊爾的飲食習(xí)慣影響，甜茶也成為藏族人民飲品的一類,，尤其盛行于衛(wèi)藏地區(qū),，而甜茶所用的茶葉是從尼泊爾進(jìn)口的紅茶。茶品的繁多和藏族人對(duì)于飲茶的講究,，使得藏族茶具種類也變得豐富多彩,。

與藏族人民日常生活中制茶和喝茶相關(guān)的傳統(tǒng)茶具大致可以分為以下幾類：

茶湯鍋：藏族飲用的一般是熬茶，即將大葉茶放入湯鍋與適量的冷水長(zhǎng)時(shí)間的熬制,，為了熬制出的茶湯更加濃郁,，有時(shí)還會(huì)加入少量的堿。而熬制茶湯的鍋是一個(gè)家庭中比較重要的茶具之一,，一般有銅制的和陶制的,。在舊西藏，鍋的質(zhì)地沒有特定的階級(jí)屬性,，僅僅基于人們的財(cái)力,。西藏博物館所收藏的茶湯鍋中十之八九是紅銅打制的,，由于紅銅長(zhǎng)期使用會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的銅銹（藏語稱為“亞”）,所以藏族的工匠在制作紅銅鍋之后會(huì)將錫（藏語稱為“呷雅”）溶化涂抹于器腹內(nèi)，以避免產(chǎn)生銅銹,。

盛茶湯罐：熬制出的茶湯盛放在茶湯罐內(nèi),，以備打制清茶或酥油茶時(shí)使用。盛茶湯罐一般是陶制品為主,，由于陶器具有極好的透氣性能,，用它盛放茶湯不宜腐壞或變質(zhì)。當(dāng)然,，茶湯長(zhǎng)期擱置還是會(huì)腐壞,，這類茶湯也是不能隨便倒入下水道的，而是用來作為肥料澆灌家中的盆栽,。

酥油桶：打酥油茶必備的器具,，包括一個(gè)木制圓柱體和一柄頂端有圓餅狀木拖的攪拌棒。木質(zhì)圓柱體上一般有數(shù)道金屬圈,，它們既可以固定木桶,，又可以作為酥油桶的裝飾，因?yàn)榻饘侪h(huán)箍上一般都鏨刻著各色紋飾,。酥油茶就是將酥油,、茶湯和鹽在這個(gè)木桶中經(jīng)過攪拌制作出來的。現(xiàn)在,，所有通電的城鎮(zhèn)民眾開始使用電攪拌機(jī)制作酥油茶,，但老人們還總是緬懷用老式酥油桶打制的酥油茶的味道，這可能與老人們對(duì)于傳統(tǒng)器具的一份難以割舍的情懷有關(guān)吧,！

茶壺：一般將打好的酥油茶,、清茶或奶茶盛放在茶壺里，以便于盛入各自的茶杯中,。茶壺的設(shè)計(jì)一般都是敞口,，細(xì)頸，圓腹,。這種茶壺不但容量大,，而且細(xì)頸的設(shè)計(jì)可以減緩壺內(nèi)茶的熱量散失。由于藏族人喝茶是一個(gè)持續(xù)的動(dòng)作,，即會(huì)在一段很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)不間斷地飲用茶水,，茶壺內(nèi)的茶能夠長(zhǎng)時(shí)間的保溫是非常重要的，所以藏族家庭中茶壺和茶爐一般都是成套出現(xiàn),。

茶爐：為了使茶壺內(nèi)的茶水長(zhǎng)時(shí)間地保持一定的溫度,，茶爐是家庭中必不可少的茶具之一。茶爐一般都是銅制的,，當(dāng)然也有陶質(zhì)的,。由于藏區(qū)大多數(shù)地區(qū)使用牛糞作為主要燃料,，所以，茶爐的設(shè)計(jì)也是為了符合這個(gè)燃料特性而設(shè)計(jì)成圓腹的?，F(xiàn)在人們普遍使用保溫瓶作為茶壺,，它的保暖性雖然可以達(dá)到需求，但長(zhǎng)時(shí)間放在暖瓶?jī)?nèi)的茶水會(huì)變質(zhì),，而傳統(tǒng)的茶爐上的茶水就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象,，這主要是因?yàn)榉胖迷诓锠t上的茶壺的壺嘴可以使茶壺內(nèi)的茶水與外界的空氣有適當(dāng)?shù)膶?duì)流，而盛放在熱水瓶?jī)?nèi)的茶水處于幾乎密閉的環(huán)境,，所以更容易腐壞,。

茶碗：藏族人嗜好喝茶，因?yàn)槊刻毂睾?，所以?duì)天天捧在手心的茶碗尤為講究,。傳統(tǒng)上，藏族喝茶所用的碗以木碗和瓷碗為主,，沒有金屬茶碗,。與茶碗有關(guān)的金屬器具就屬杯托和杯蓋，它們是藏族飲茶時(shí)所使用的最為隆重的茶具配套設(shè)備,。茶碗作為茶具中至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié),，是人們飲茶時(shí)的最主要用具,，所以在此對(duì)藏族人民所使用的木碗和瓷碗作個(gè)簡(jiǎn)單的分類介紹,。按其造型分類，茶碗可以分為：高足碗,、平足碗,。自吐蕃王朝時(shí)期就已經(jīng)從中亞引進(jìn)了高足碗這種器具造型，并一直沿用至今,。在舊西藏,，高足碗僅限于在宗教儀式上使用，作為飲茶的器具也只能是活佛,、喇嘛及寺院堪布等德高望重者使用,。平足碗則是普通百姓所使用的碗的造型。同時(shí),，藏族的茶碗還有性別區(qū)別,，主要是根據(jù)茶碗的大小區(qū)分。此外,，茶碗可以依據(jù)制作材質(zhì)分為木碗和瓷碗,，其中一般家庭的所有成員都有各自的木碗，所以藏族茶碗中,，木碗的使用是最為頻繁的,。木碗的造型都是敞口,，短座。其次是瓷碗,，一般給客人奉茶都使用瓷碗,。木碗（按照制作的木質(zhì)材料、產(chǎn)地和工藝等,，木碗也是要分等級(jí)的,。咂雅木碗是碗中的上品，產(chǎn)于藏南地區(qū),。木質(zhì)自身帶有紋路,，如果變形或塌陷會(huì)自行恢復(fù)，且其木質(zhì)具有解毒功能,。其次有冰澤,，有紋路的冰瑪木才用來制作木碗，且質(zhì)地堅(jiān)硬,。堆拉頗,，可能產(chǎn)自臨近阿里的拉達(dá)克，興池巴由于其木材是制作經(jīng)書夾板的原材料,，所以用它制作的木碗也就身價(jià)倍增了,。搭粑、興粑瓦,、興朵瑪,，此類木材在西藏全境極為普遍，且加工容易故所制作的木碗為次等品,。雖然人們所使用的木碗有優(yōu)劣,，可是一旦使用，藏族人必十分珍視,，細(xì)心呵護(hù),。隨著茶葉，中原內(nèi)地的瓷碗也來到了西藏,，并因其靚麗的色彩,、豐富的紋飾和易于清洗的特點(diǎn)受到藏族人民的青睞。物以稀為貴,，當(dāng)時(shí),，內(nèi)地與西藏的交通極為不便，大量的瓷器在運(yùn)輸過程中破損,，到達(dá)西藏時(shí)僅剩十之二三,，故瓷器頗為貴重，達(dá)官顯貴才有財(cái)力使用這些茶碗,。寺院的僧侶階層作為藏族社會(huì)一個(gè)特殊的群體,，他們使用的都是清一色的木碗,。這與僧人出世、無欲的教義有關(guān),。但他們所使用的木碗,，其造型與一般民眾所使用的木碗有所區(qū)別。按規(guī)定,，僧人使用的碗分措頗（木質(zhì)）和隆瑟（鐵質(zhì)）,，隆瑟作為釋迦牟尼苦行時(shí)所使用的飲食器具，在現(xiàn)在的藏傳佛教寺院已晉升為宗教器具,，以示對(duì)釋迦牟尼的紀(jì)念,。而措頗是藏傳佛教寺院所有僧侶階層日常生活的主要飲食器具，作為西藏著名的格魯教派三大寺,，哲蚌寺,、色拉寺和甘丹寺的僧人們所使用的措頗造型也是各具特色。

用來打酥油茶的茶桶?。〝z影：丹增曲培）

茶壺

精美的包銀茶碗

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茶壺和茶爐

精美的茶具