乙:“很多藏族都不吃魚(yú),可你為什么要吃?”
甲:“這個(gè)問(wèn)題不能一概而論,,所謂‘藏族不吃魚(yú)’的說(shuō)法是很不準(zhǔn)確的,,在藏族中不吃魚(yú)者可能占多數(shù),但吃魚(yú)者也不乏我一人,,可以說(shuō)大有人在,。”
乙:“你說(shuō)藏族中吃魚(yú)的大有人在,,是不是指像你這樣曾在內(nèi)地上過(guò)學(xué),,畢業(yè)后一直在大機(jī)關(guān)里工作的人?因?yàn)槟銈兣c外界接觸頻繁,,在潛移默化中受到其他民族的影響,,換句話說(shuō),更容易受到外來(lái)文化的影響,,懂得各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,?”
甲:“許許多多一輩子都沒(méi)有機(jī)會(huì)走出山溝的農(nóng)民也吃魚(yú),而且講究多種吃法,。相反,,去過(guò)內(nèi)地乃至國(guó)外,經(jīng)常有機(jī)會(huì)接觸包括漢族在內(nèi)的各民族文化的人卻不見(jiàn)得都吃魚(yú),,這恐怕主要跟人的生活習(xí)慣有關(guān),,就像內(nèi)地有人特別喜歡吃魚(yú),而有的人卻連魚(yú)腥味兒都聞不得,?!?/p>
乙:“我曾接觸過(guò)不少藏族,聽(tīng)有人說(shuō)‘魚(yú)是藏族的神’,,作為藏族,,你吃魚(yú)豈不是褻讀了萬(wàn)能的神靈?”
甲:“我們忌食的肉類(lèi)很多,,除所有藏族都不吃貓狗狼等帶爪的食肉動(dòng)物和馬騾驢之類(lèi)四蹄單瓣兒的動(dòng)物外,,很多人還不吃雞鴨鵝等飛禽,甚至不少半農(nóng)半牧區(qū)尤其是純牧區(qū)的人連豬肉都不吃,??偛粦?yīng)該把這些天上飛的,地上跑的,,水里游的都當(dāng)作神供起來(lái)吧,?相傳,,如若佛門(mén)弟子吃了豬魚(yú)蛋等東西,死后在五百年內(nèi)不能投胎于人,,故而嚴(yán)禁食用,,卻從無(wú)一位佛門(mén)弟子或俗家信徒把這三樣動(dòng)物作為神靈或某種膜拜的圖騰塑成像供奉起來(lái)?!?/p>
乙:“又有人說(shuō)藏族不吃魚(yú)是因?yàn)橛凶銐虻呐Q蛉?,根本就用不著吃魚(yú)類(lèi)等其它動(dòng)物。那么有些藏族吃魚(yú),,是不是他們?nèi)比??我指的是牛羊肉?!?/p>
甲:“對(duì)此種說(shuō)法實(shí)在不敢茍同,。有人不吃魚(yú)并不等于他們有吃不完的牛羊肉,而有人喜歡吃魚(yú)也不見(jiàn)得他們?nèi)鄙倥Q蛉?。大凡吃魚(yú)的多半系城市居民和沿江河的農(nóng)民,。我認(rèn)為吃不吃魚(yú),在某種意義上跟人的開(kāi)化程度也有著一定的關(guān)系,?!?/p>
乙:“你說(shuō)過(guò)西藏不少半農(nóng)半牧區(qū)和純牧區(qū)的人連豬肉都不吃,言下之意是否說(shuō)他們絕對(duì)不沾魚(yú),?”
甲:“沒(méi)錯(cuò),。據(jù)我了解,很多人不吃豬肉是因?yàn)橄迂i太臟,,在他們看來(lái),,豬跟人一樣是雜食類(lèi)動(dòng)物(很抱歉,我一不留神把人也劃歸到動(dòng)物之列),。而不吃魚(yú),,則與佛教有著一定(緊密)的關(guān)聯(lián)。其原因在于魚(yú)和很多種野生動(dòng)物一樣,,完全是一種自生自滅的物種,,人們從不需要為它們付出任何勞動(dòng)代價(jià),至少永遠(yuǎn)不必為喂養(yǎng)它們而辛勤勞作,,即是說(shuō)并非佛賞給人的食份,。如果無(wú)端地捕殺、食用魚(yú)類(lèi),,無(wú)異于涂炭無(wú)辜的生靈,,意味著造下了不可饒恕的罪孽。而牛羊卻不同,從起初被人們馴化它們開(kāi)始,,便說(shuō)明是佛賜予的物種,,可以役使和食用。為此,,人們?cè)谖桂B(yǎng)它們的過(guò)程中不免要付出許多艱辛的勞動(dòng)代價(jià),,要花費(fèi)時(shí)間精力和財(cái)力。而且,,人們常常為牛羊吃草問(wèn)題發(fā)生草場(chǎng)糾紛,,有時(shí)以生命為代價(jià),動(dòng)輒短兵相交,,“英勇”械斗,以至人們之間結(jié)下不解之怨仇,。其實(shí),,有關(guān)類(lèi)似的問(wèn)題比比皆是,探討起來(lái)恐怕需要足夠的時(shí)間,、知識(shí)和精力,,我們不妨把這類(lèi)問(wèn)題留給那些從事人類(lèi)食物學(xué)研究的專家、學(xué)者慢慢玩味吧,?!?/p>
乙:“很有趣。不過(guò)我倒建議你把剛才所談的整理出來(lái),,供人們參考,,你說(shuō)呢?”
甲:“我行嗎,?不過(guò)愿意試一試,。”
乙:“對(duì)呀,,你是個(gè)地地道道的藏族,,身處藏民族生活圈子,對(duì)本民族的很多風(fēng)俗習(xí)慣多少有些了解,,應(yīng)該鼓起勇氣去研究并向世人介紹涉及藏民族的東西,。更何況現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外許多人非常關(guān)注藏族文化,哪怕是點(diǎn)滴細(xì)節(jié),?!?/p>
甲:“有意思的是我向來(lái)對(duì)諸如藏族吃不吃魚(yú)呀,為何同一個(gè)民族的人有的天生就喜歡吃魚(yú),,而有的卻連看都不看一眼之類(lèi)的問(wèn)題很感興趣,。因而,有時(shí)候不免獨(dú)自琢磨起類(lèi)似的問(wèn)題,,當(dāng)然有時(shí)候完全是被自己所處的環(huán)境和接觸到的人逼使我去思考的,。
咸陽(yáng),、西安、北京,、沈陽(yáng),、大連、石家莊,、青海湖畔,、拉薩……在很多地方,很多時(shí)候,,特別是在餐桌上,,我常常被這種看似無(wú)聊、乏味,,卻蘊(yùn)含豐富文化內(nèi)涵的話題所纏繞,,致使我陷入困境,著實(shí)感到尷尬和窘迫,。深感自己學(xué)識(shí)膚淺,,對(duì)本民族的風(fēng)俗習(xí)慣都知之甚少,著實(shí)跟林中的猴子沒(méi)什么兩樣,。
于是,,我就抽空對(duì)藏族吃不吃魚(yú)以及吃魚(yú)的歷史作了一番非專業(yè)性的‘考證’。
據(jù)著名藏族史籍《賢者喜筵》記載:“吐蕃第二十九代贊普卓年德茹(舊譯沒(méi)盧年岱如或卓栗得烏)從達(dá)布(大致為今西藏山南加查縣和林芝地區(qū)朗縣)地方迎娶美艷絕倫的女子欽薩魯杰恩姆措(舊譯深氏路甲恩木錯(cuò))為妻,。后來(lái),,她漸漸失去原有姿色,變得丑陋不堪,。問(wèn)其何故,?答曰:許是在此地吃不到我家鄉(xiāng)的一種食物所致?贊普囑其差人取來(lái),。奴婢將大量用酥油煮熟的青蛙(魚(yú))取來(lái),,藏于庫(kù)中,供她慢慢享用,。不久,,使她容光煥發(fā),重現(xiàn)昔日美麗姿顏,。贊普見(jiàn)之,,大為驚詫,暗忖我亦不妨嘗一嘗,,且開(kāi)庫(kù)覓此物,。見(jiàn)是青蛙(魚(yú)),遂心起疑惑,不日患麻風(fēng)病,。當(dāng)時(shí),,其它藏區(qū)尚無(wú)食魚(yú)之習(xí)俗,故稱達(dá)布地方為‘達(dá)布食蛙者’,,喚魚(yú)叫做青蛙,。”(見(jiàn)藏文版《賢者喜筵》鉛印本第l69--170頁(yè))
由此可見(jiàn),,盡管當(dāng)時(shí)在藏區(qū)尚無(wú)普遍食魚(yú)的習(xí)慣,,但個(gè)別地方卻已有食魚(yú)的習(xí)俗,且當(dāng)?shù)厝酥吏~(yú)具有養(yǎng)顏健體之功效,。僅憑這一記載,,就足以說(shuō)明藏族吃魚(yú)有著悠久的歷史。至吐蕃第三十一代贊普揮倫贊龍南木或稱朗日倫贊時(shí)期即鐵雞(公元601-629年),,藏區(qū)已有普遍食魚(yú)的傳統(tǒng),。在《敦煌本吐番歷史文書(shū)·贊普傳記》的歌詞中多處出現(xiàn)與魚(yú)有關(guān)的歌詞:
“吁!去年,、前年、更早之年頭,,
在滔滔大河之對(duì)岸,,
在雅魯藏布之彼岸,
仇敵森波杰??!
如同魚(yú)兒被切成塊,
切成塊后被除滅,,
從幾曲河中捕魚(yú)者,,
是義策邦道日也……”
在這段歌詞中,雖然沒(méi)有描述吃魚(yú)的情景,,也很難從字里行間找出直接與藏族先民吃魚(yú)有關(guān)的明確佐證,,僅憑“如同魚(yú)兒被切成塊,切成塊后被除滅”這句話,,亦難以說(shuō)明當(dāng)時(shí)藏族先民已盛行食魚(yú),,但從邏輯上稍事推敲,便不難知道已有吃魚(yú)的傳統(tǒng),。因?yàn)?,捕魚(yú)的目的不外乎就是為了吃魚(yú),否則文中不會(huì)出現(xiàn)如“捕魚(yú)”,、“切成塊”之類(lèi)的話,。在當(dāng)時(shí),即使是現(xiàn)在,人們也絕不會(huì)為了尋求精神上的刺激或者出于無(wú)聊而捕魚(yú),,并把魚(yú)切成塊,。
《贊普傳記·松贊干布事跡》中唱道:
我等所得一份飲食,
是魚(yú)和麥子,,
吃起來(lái)是吃不完者,,
吃吧!(實(shí)在沒(méi)有意思)不想吃它,!”
魚(yú),,確是一條大魚(yú)啊,!
見(jiàn)到(大魚(yú))就抓吧,,
把魚(yú)掛上鐵鉤子,
能掛上就把它掛上吧,!”
可見(jiàn)公元七世紀(jì)吐蕃第三十三代贊普松贊干布時(shí)期(617-650年)即吐泰王朝鼎盛時(shí)期,,在雅魯藏布江中游地區(qū)已盛行吃魚(yú),而且魚(yú)同麥子一樣成了主要食物之一,。
當(dāng)講述第三十五代贊普源都松芒波杰(676-704年)與“達(dá)木”之屬?gòu)]妃時(shí),,歌云:
險(xiǎn)惡而又狡詐,
‘達(dá)木’之屬?gòu)]家女子啊,,
氣味腥穢那是魚(yú)腥,,
最壞的銹斑那是銅銹?!?/p>
透過(guò)這段文字,,我們知曉當(dāng)時(shí)在西藏地區(qū)吃魚(yú)已不是什么新鮮、稀奇,、神秘的事,。由‘達(dá)木’之屬?gòu)]家女子的氣味聯(lián)想到魚(yú)腥味兒,說(shuō)明魚(yú)成了那時(shí)的人們經(jīng)常食用或品嘗的食物之一,。假若不捕魚(yú)不吃魚(yú)人們就無(wú)法想象魚(yú)腥味究竟是啥樣的,。
總之,據(jù)粗略考證,、探究,,初步得出這樣一個(gè)結(jié)論,即有文字記載的有關(guān)藏族吃魚(yú)的歷史迄今已有1400多年,。隨著時(shí)間的推移和人類(lèi)社會(huì)的變遷,,當(dāng)今藏族地區(qū)吃魚(yú)者的隊(duì)伍越來(lái)越龐大,魚(yú)的吃法亦越來(lái)越多,,既保留了本民族固有的一些吃法,,又吸納了漢族等其他民族的吃法,,可謂異彩紛呈,各有千秋,,無(wú)意中為調(diào)整藏民族的膳食結(jié)構(gòu),,豐富飲食文化內(nèi)容起到了一定的作用,給我們的餐桌增添了不少新的色彩,。然而,,有一點(diǎn)需要進(jìn)一步探明用,那就是有關(guān)藏族在吃魚(yú)方面所講究的營(yíng)養(yǎng)學(xué)問(wèn)題,。俗話說(shuō):“春天的魚(yú)連達(dá)官貴人都吃不到,,秋天的魚(yú)卻連狗都不吃”。說(shuō)來(lái)也怪,,絕大多數(shù)吃魚(yú)的人一般過(guò)了“薩噶達(dá)娃”(藏歷四月份)就不再吃魚(yú),。一直持續(xù)到來(lái)年春季。薩噶達(dá)娃期間不吃魚(yú),,有些信徒還買(mǎi)活魚(yú)到河里放生,。聽(tīng)老人們說(shuō),春天的魚(yú)最能補(bǔ)身,,因?yàn)樵诖杭纠雉~(yú)處于非排卵期(我不知道生物學(xué)家如何解釋),,所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其它季節(jié)高出幾倍。記得小時(shí)候,,有一年春天(公元1973年,,那時(shí)我12歲),公社組織社員修建一座大型水庫(kù),,每天天剛蒙蒙亮,人們就要出工,,天幕降臨后才收工,。當(dāng)時(shí),人們整日吃的是少量的糌粑和土豆,,喝的是淡淡的青茶,,而且多數(shù)人常常斷頓,別說(shuō)從食物中攝取多少營(yíng)養(yǎng)成份,,連肚子都填不飽,,致使社員們個(gè)個(gè)面黃肌瘦。面對(duì)如此窘困的生活境遇,,我們生產(chǎn)隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)選派十幾個(gè)壯勞力,,連續(xù)一個(gè)星期趁夜間公社領(lǐng)導(dǎo)不備,帶上柴火,、鐵锨,、柳框等工具,,到拉薩河捕魚(yú)(據(jù)說(shuō)是用燃燒的火焰將魚(yú)吸引到河岸,然后眾人借助鐵锨,、柳框等工具圍攻捕撈),。那些派去捕魚(yú)的人總是在早上出工前就趕回來(lái)。由于那時(shí)河中魚(yú)多,,每次都能捕回幾麻袋魚(yú)交給燒茶的人熬湯給社員們喝,。約摸過(guò)了一周,在吃魚(yú)者中,,很多人身上的皮子都脫了一層又一層,,體質(zhì)也隨之增強(qiáng)了。不少以往不吃魚(yú)的人恰恰是在那個(gè)時(shí)候迫于生計(jì)之艱苦而學(xué)會(huì)了吃魚(yú)了,。
假如,,現(xiàn)在或者以后再有人向我提出有關(guān)藏族與魚(yú)的問(wèn)題,我就可以憑這點(diǎn)一知半解之“學(xué)問(wèn)”說(shuō)出個(gè)一二三來(lái),,絕不至于落得個(gè)瞠目結(jié)舌,,一問(wèn)三不知或像有的同胞那樣信口開(kāi)河,胡侃瞎扯的境地,?!?/p>
乙:“嘿,你還真的能下功夫啊,,沒(méi)想到還研究了一番,。依我之見(jiàn),不管你提出的有關(guān)藏族吃不吃魚(yú)的那些觀點(diǎn)能不能成立,,至少給研究包括吃魚(yú)在內(nèi)的藏族民俗的人們提供了一定的參考依據(jù),。”
甲:“不敢當(dāng),,不敢當(dāng),。我所談到的有關(guān)藏族吃不吃魚(yú)的問(wèn)題,不免會(huì)帶有不少片面性,,因?yàn)檫@跟我本人生活的地域有關(guān),,也就是說(shuō)僅限于對(duì)西藏地區(qū)農(nóng)牧民吃魚(yú)習(xí)俗的探討。
乙:“今天我跟你談?wù)摿四敲炊嘤嘘P(guān)魚(yú)的事兒,。一提起魚(yú),,我就饞得受不了。這樣吧,,你請(qǐng)客,,我們找個(gè)較好的魚(yú)莊美美地吃一頓?!?/p>
甲:“行,。請(qǐng)就請(qǐng),。咱倆誰(shuí)跟誰(shuí)?不過(guò)說(shuō)實(shí)在的,,對(duì)我來(lái)說(shuō),,魚(yú)這東西并不是什么非吃不可的,只是偶爾為之罷了,,每年也就吃個(gè)一兩回,,調(diào)劑調(diào)劑口味,順便攝取點(diǎn)其它肉食所沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成份,??上也辉趺磿?huì)吃那東酉,那些魚(yú)刺總叫我難受,,不像吃牛羊肉那么利索,。”
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