茶是人類共知的最佳飲料之一,，據(jù)說世界上有四十多個(gè)國家種植茶樹,，流行喝茶的國家就更多了。我國是茶葉的原產(chǎn)地，也是海內(nèi)外最早飲茶的國家,。茶，對(duì)于生活在西藏高原的藏族人民來說,，是每日每時(shí)不能離開的珍貴佳品,。

當(dāng)你在風(fēng)雪高原居住或旅行，不論是城市還是農(nóng)村不論是谷地還是牧區(qū),，只要有人煙的地方,，你都可以聞到飄來的酥油茶香。

在那人口聚居的城鎮(zhèn),，旭日還在蒼蒼的山巔后面躁動(dòng)時(shí),，在大街小巷的路上，便會(huì)遇到老態(tài)龍鐘的老年人,，年富力強(qiáng)的中年人,，穿著時(shí)髦的青年人，他們匆匆過路,，肯定到甜茶館去喝上兩杯,。假如你起得早到老鄉(xiāng)家串門，推門而人,，迎來的是醇郁的酥油茶香,，直滲進(jìn)人的心肺。藏族群眾的習(xí)慣,，早上吃點(diǎn)干糌粑,，或什么也不下肚，但茶非喝不可,。

在農(nóng)村或牧場,，太陽未出來時(shí)，勤勞早起的家庭主婦已燒茶,，打茶了,。當(dāng)家中的大人和孩子們還在暖暖的被窩里、迷迷糊糊入睡時(shí),，香噴噴的酥油茶已送到床邊,。這時(shí)，才懶洋洋地從被窩里爬起，披上衣坐起,，喝幾碗酥油茶水穿衣下地,。

在車站、渡口,、機(jī)場,，送行的人背著裝滿酥油茶的暖水瓶。他們把送茶做為送別的重禮,，敬祝親朋好友一路平安,。

在醫(yī)院里，藏族老鄉(xiāng)生病了,，前來探視的親朋好友,，不僅提一兜水果，一包點(diǎn)心,，還抱上一壺濃濃的酥油茶,。病人也因?yàn)橛腥怂筒瓒裆系玫侥蟮陌参俊?/p>

在西藏，不論是遠(yuǎn)方來客,，還是常來常往的友人,，一腳踏進(jìn)主人家門，首先端來的是郁香的酥油茶,。主人雙手捧上,，恭敬地請(qǐng)你喝上一杯，接著才寒喧議事,。

許多參加工作的藏族干部和職工,，他們計(jì)劃自己一月之中的開支，最先考慮購買多少茶葉和酥油,；農(nóng)區(qū)的農(nóng)民下地勞動(dòng),，牧區(qū)的牧民趕畜放牧，除了背筐和鞭子以外總忘不了帶上茶葉和背上熬茶的“漢洋鍋”,。

在牧場,，牧民用茶葉喂馬，喂奶牛,，據(jù)說可以催膘助長,，能夠使牛出奶量增加。熬過的茶渣,，自然都是牲畜的上好飼料了。

喝茶,，成為藏族社會(huì)生活中不可缺少的一部分,。在“世界屋脊”的西藏高原上，當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，喝上一杯酥油茶,，會(huì)渾身增添力量,；當(dāng)你精疲力竭時(shí)，喝一杯熱茶,，頃刻能消除肌膚困噸,，提神醒腦；當(dāng)你在狂風(fēng)怒吼,、滴水成冰的大冷天,，幾杯酥油茶下肚，周身立即覺得暖烘烘的,。甚至有人說,，當(dāng)你身體欠佳、臥榻不起時(shí),，喝上一杯濃茶,，便能解毒療疾、消病去邪,。藏族有句流傳廣泛的諺語：“茶渣如油,，讓孩子們吃”。連茶渣都如此貴重,，那么清茶,、奶茶、酥油茶的價(jià)值,，就不必說了,。

漢地飲茶的歷史，相傳遠(yuǎn)在四千多年以前便有了,。而西藏飲茶的歷史,，據(jù)有文字記載，也有一千五百年左右,。藏族民間傳說,，在公元三、四百年間,，吐蕃的居民們喝的并不是茶,，而是一種樹皮熬煮而成的汁。后來吐蕃王朝強(qiáng)大,，出兵掠奪四鄰各國,，兵馬曾到中原大唐王朝的邊洲，奪得茶葉之類的飲料,，運(yùn)回西藏,。早期的吐蕃,，對(duì)戰(zhàn)利品的茶葉叫不出名字，正如春秋時(shí)期的中原,，處于把茶葉視為祭祀珍品和治病良藥的階段,，直到公元四百年以后，才形成飲茶習(xí)慣,。而高原上居民養(yǎng)成嗜茶習(xí)慣,，卻是七世紀(jì)文成公主及八世紀(jì)金成公主進(jìn)藏以后的事。這兩位漢藏人民的友好天使,，不遠(yuǎn)萬里,，長途跋涉，從長安來到風(fēng)雪高原,，帶去的百物之中,，也有茶葉，并推廣唐朝的飲茶方法,?！缎绿茣分姓劦酵罗硟?nèi)擁有的漢地產(chǎn)物，僅茶葉一項(xiàng),，已應(yīng)有盡有,。吐蕃時(shí)期，高原上牧業(yè)為主,，飲茶能幫助肉食和奶油的消化,，起著“通利”、“疏滯膩”的作用,。這一時(shí)期,，茶風(fēng)猛刮，遍及全藏,。中原的茶葉也就源源不斷地進(jìn)人青藏高原,。漢族把輸進(jìn)藏族地區(qū)的茶葉，稱為“邊茶”或“藏茶”,。這種歷史,，一直延續(xù)到今天。

茶對(duì)高原的居民來說,，如同糧食和水一樣,，每天都不能離開它。而歷代王朝,，便把對(duì)茶的控制,，當(dāng)作一個(gè)緊箍咒來制服這個(gè)地區(qū)的少數(shù)民族。自帝國主義的鐵蹄踏上西藏高原之后,，妄圖取代中國內(nèi)地與西藏邊疆的茶葉貿(mào)易,，以達(dá)到分裂西藏與祖國關(guān)系的罪惡目的,。西藏的“三大領(lǐng)主”（官員、活佛,、貴族）也借此敲詐勒索廣大農(nóng)奴，把經(jīng)營茶葉這項(xiàng)貿(mào)易緊緊地掌握在他們手里,，壟斷著茶葉交易,，一市斤磚茶竟換走群眾一只綿羊，兩市斤磚茶竟?fàn)孔咭活^成牛,；人民需要茶,，離不開茶，為了喝上茶,，不得不作出不合理的交換,。

解放后，唯有為人民謀福利為宗旨的共產(chǎn)黨,，才真正解決了人民所需的茶葉,。人民政府建立商品供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)，把群眾所需的茶葉,，作為商品供應(yīng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容,，廉價(jià)滿足所求，就是在“文革”期間,，在各種物資緊缺,、交通運(yùn)輸幾乎中斷的情況下，茶葉也未短缺,。

西藏一百二十萬平方公里的大地上,，難道一寸土地也沒有可以種植茶樹嗎？不是的,。在那巍巍雪峰林立的高原上,，也有氣候溫和、雨量充沛的區(qū)域,，還有四季如春的“西藏江南”,，那里是茶樹生長的好地方。人民政府在察隅山中,、在易貢湖畔,，以及林芝墨脫，氣候適宜,、雨量充沛,、栽樹種茶。一山山,、一溝溝油光碧綠的茶樹,，茁壯地生長著,。如今，我們?cè)谶@些地方,，會(huì)見到披著頭巾的中年婦女,，穿著花花綠綠的藏族姑娘，揮動(dòng)著靈巧的雙手,，在茶樹叢中,，采摘嫩綠的茶尖。藏族青年輪著長長的鍋鏟,，不斷攪拌著鍋里的茶葉,。茶坊里不時(shí)飄來陣陣茶香，陶醉著高原上的男女老幼,。

西藏人民喝上了自己生產(chǎn)的茶葉,。不久的將來，自己生產(chǎn)的茶葉能完全滿足西藏高原,，千里迢迢從外地運(yùn)茶的歷史,，將一去不復(fù)返了！