不知道我說(shuō)的是否準(zhǔn)確，我想在各民族中最早進(jìn)入新年準(zhǔn)備的是藏族,，并且程序最繁,，所要的年貨最多。臨近藏歷新年前夕,，如果我們隨著購(gòu)買年貨的人們走進(jìn)市場(chǎng),，就會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上最走俏的是羊頭，最多見的也是羊頭,，這不是因?yàn)榻衲晔茄蚰?，所以羊頭按本命年的屬相成為新年市場(chǎng)的主角。古往今來(lái),，在藏歷新年的時(shí)候走進(jìn)藏家,，都能看到在每一個(gè)家庭最顯眼的位置擺放有新年供品，這些供品都是食品和飲品，在眾多的供品中羊頭還算是另類,，比較特別,。如今，盡管愛動(dòng)腦的商家和手工業(yè)者制作了許多精致的陶瓷羊頭和各種質(zhì)地的羊頭充斥市場(chǎng),，想替代了原物羊頭,，但只有為數(shù)不多的愛美的城里人趕上了時(shí)髦外，至今大部分城里人和絕大多數(shù)鄉(xiāng)下人家中仍然見到的是原物羊頭,。新年的時(shí)候我們可能認(rèn)不出羊頭來(lái),，因?yàn)槿藗兛傄獮樗瘖y，在羊單調(diào)的面部上用五顏六色的酥油點(diǎn)綴,?？吹窖蝾^在新年占了這么重要的位置，我們可以想象,，這可能與苯教的上供有關(guān),，或許是藏族對(duì)羊的圖騰崇拜，或許羊算得上是藏族的寵物吧,。

我對(duì)上面的幾個(gè)或許說(shuō)不上任何有說(shuō)服力的解釋,，但以我個(gè)人的生活經(jīng)歷和見聞，可以講一些有關(guān)羊的有趣說(shuō)法,。

羊頭之所以在新年時(shí)作為供品擺上供桌有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)羊頭在藏語(yǔ)中叫“魯古”,，與藏語(yǔ)中的“年頭”一詞諧音，因而就成了新年的吉拜物擺上供桌,；另一種說(shuō)法是過(guò)去在雪域高原有很多猴子,，新年時(shí)家中擺上的供品都要遭到猴子的襲擊，大家想了很多辦法避免猴子的襲擊,，終于有了一個(gè)好辦法,，把羊頭擺上供桌，這樣猴子因懼怕羊就不敢來(lái)吃供品,，從此開始形成了新年擺羊頭的習(xí)俗,。

孰是孰非，無(wú)從定論,。然而在我的老家后藏日喀則一帶,，羊頭不僅在新年占據(jù)著重要的位置，而且整個(gè)羊子在新年以不同的形式粉墨登場(chǎng),，新年大餐幾乎就是一只羊的各個(gè)部件做成的,。

在日喀則一帶，藏歷十二月一日有過(guò)新年的習(xí)俗,，比起前藏地區(qū)要早一個(gè)月,。羊也在日喀則自然就提前進(jìn)入了新年的角色。在臨近新年初一時(shí)，家家戶戶的院子或門口都會(huì)壘起三腳灶,，用荊刺把羊頭上的毛燒盡,，這時(shí)候到處可以聞到燒毛的糊味，一家之主們用刀刮掉羊頭上的糊毛,，羊毛余燼吹得臉上黑糊糊的,，但新年的喜悅和忙碌無(wú)暇顧及一切。在日喀則一帶,，羊頭不僅僅是供品,，也是新年大餐上不可或缺的食品，家中每一個(gè)成員都要分吃半個(gè)羊頭,，不能多得,。羊頭里細(xì)分“零件”很多，如舌頭,、面頰肉、腦漿,、眼珠子,、頭皮等，其中很多人最喜歡吃的是眼珠子,。藏族諺語(yǔ)道：“吃羊頭癡望的是眼珠子”,。寫到這兒，我就想到了藏族幽默大師吉蘇啦在一次宴會(huì)上的一段傳世笑話,。有一次他趕上了一次大宴,，在吃午飯時(shí)，裝在竹籃里的羊頭被大家客氣地傳遞于座席中間幾回,，這時(shí),，有人提議吉蘇啦根據(jù)這個(gè)場(chǎng)面說(shuō)上一段笑話。吉蘇啦看著裝有羊頭的竹籃即興道：“頭中無(wú)腦口中無(wú)舌,，甚至眼眶也成洞,，叫你不要再三來(lái)我跟前”，大家聽后哈哈大笑起來(lái),。藏族常言：“羊頭沒吃是一籃,，吃了也是一籃”。吃剩的羊頭骨不停地傳來(lái)傳去,，難怪吉蘇啦有感而發(fā)上面的一段笑話,。

在新年的大餐中何止是羊頭，除了羊肉以水煮和風(fēng)干成了大餐外,，還有羊腸,、羊肺、羊肚等都要上新年的餐桌。臨近新年時(shí),，灌羊腸是重要的一件事,，家庭主婦們?cè)诰谙茨c，讓羊腸內(nèi)的糞珠順?biāo)~貫排出,，清洗完后用青稞拌羊血灌入腸內(nèi),。這時(shí)饞嘴的孩子在旁邊等待，總想先嘗為快,，等煮完了腸子,，主人熱氣騰騰地?fù)粕蟻?lái)后，分給每個(gè)孩子一截,，燙得孩子們不停地來(lái)回?fù)Q手,，跑到遠(yuǎn)處提前感受新年的滋味。

最有意思的是灌羊肺,，灌羊肺一般都要保密,，在家中悄悄地灌，提防灌肺時(shí)來(lái)外人,，如果灌羊肺時(shí)來(lái)了外人,，就會(huì)說(shuō)外人帶來(lái)邪氣灌不好肺。我小時(shí)候多次看到家人們灌羊肺時(shí)液袋怎么用力壓,，肺還是鼓不起來(lái),，肺上這時(shí)出現(xiàn)很多水泡，大人們心里會(huì)不高興,，說(shuō)有人送邪氣,，說(shuō)也巧，這時(shí)往往會(huì)有一個(gè)倒霉的外人走進(jìn)家門來(lái),，當(dāng)一次冤大頭,。

在日喀則一帶，羊肉不僅是食品,，還可以成為禮品,，它帶有祝福賀喜的特點(diǎn)。在新婚大喜,、喬遷之喜,、房屋封頂?shù)葢c典中，在供桌上擺上一整只的半干半濕羊肉,。前來(lái)祝賀的人每人也會(huì)帶來(lái)一整只羊肉作為賀禮,，并在羊的空肚塞滿羊毛，以示祝福吉祥?，F(xiàn)代社會(huì)打亂了傳統(tǒng)的價(jià)值觀念,。送來(lái)的羊肉有好有壞,，現(xiàn)在有些人深恐主人不知道自己送的是好羊肉，就在羊肉上貼上寫有自己名字的膠布,，功利目的勝于原來(lái)的誠(chéng)意?，F(xiàn)在，羊肉也算不上是貴重物,，在交際較廣的家庭,，操辦一次慶典后，能收到幾十只甚至一百只整羊肉,。禮尚往來(lái),，這次送來(lái)意味著下次要還惰，但一下子送不出去這么多羊肉,，尷尬的主人只好擺攤賣羊肉,。

羊在藏語(yǔ)中又稱為“央嘎魯吾”，好象也有“央古”的作用,。在舉行“央古”招福儀式時(shí),，除了要五彩“達(dá)達(dá)”外，還要一個(gè)羊的右前腿,。平常也有作“央古”祈福的習(xí)慣,，但更多的是家中有人去世出殯前舉行“央古”，以免“福央”讓死人帶走,。有些家中“央古”過(guò)后的羊右前腿肉塊，常年保存起來(lái),，直到陳年的肉塊變得黃黃的,。

羊除了具有以上作用外，它在西藏可以享受著特殊待遇,。我們經(jīng)常在轉(zhuǎn)經(jīng)路上看到有些老年人牽著一兩只肥壯的羊在轉(zhuǎn)經(jīng),，這些羊很通人性，主人待它們就象是對(duì)待熟悉的老朋友一樣,，跟它們說(shuō)話,，嗔怒地“責(zé)罵”它們，愛憐地“教導(dǎo)”它們,，這就是放生羊,。放生羊一旦贖命后，就成了羊中寵羊,。

家中有病人或老年人想贖羊命放生時(shí),，就向羊群中投擲自己的一件衣物，落在哪只羊的身上那只羊就成了放生的羊,，決定贖羊時(shí)一般忌諱挑揀,。之后還要舉行儀式：把屠夫叫來(lái),，讓他做宰羊時(shí)的一切動(dòng)作程序，將要?jiǎng)拥蹲訒r(shí),，主人就過(guò)來(lái)阻攔,，拿出錢把羊贖過(guò)來(lái)，然后在羊耳上綴上藍(lán),、白,、綠、紅,、黃五色的耳綴,，其排列與經(jīng)幡相似，這樣,，一只羊的命運(yùn)就徹底改變了,，成了終生被保護(hù)的羊。它離開群羊,，以糌粑為主食,，養(yǎng)得肥肥壯壯，唯一的使命就是陪主人轉(zhuǎn)經(jīng),，一直到老死,，但也有些放生羊可以牧放在野外。

很早以前,，另有一群羊享受著跟放生羊差不多的待遇,，甚至優(yōu)厚于放生羊，它們被稱為“古塔”,，大約幾百只,，它們放養(yǎng)在山南朗杰雪扎西林村，是專門給達(dá)賴?yán)锟楇珰谔峁┭蛎木d羊,。據(jù)說(shuō)這些羊經(jīng)過(guò)活佛的加持,，別人視它們?yōu)槭ノ铮瑢?duì)它們愛加有敬,，若發(fā)現(xiàn)在啃吃莊稼也不會(huì)遭到棍打吆罵,。過(guò)去，西藏地方政府的“譯倉(cāng)列空”每年都要派一名僧官住在這里,，監(jiān)督農(nóng)奴放牧圣羊,，不許宰殺食肉，圣羊在扎西林自由地生活著,，終生受到優(yōu)待直到老死,，死后還有喇嘛念經(jīng)超度靈魂。

對(duì)藏族來(lái)說(shuō),，羊整個(gè)身子都是寶,，沒有哪一個(gè)部位是可以扔掉的,。除了羊頭有上述的供品作用和食用作用外，從羊角開始,，都有它們自己的作用,。羊角尖部扯下來(lái)后掛在奶桶提繩上，成了擠奶時(shí)給牛奶頭抹清油的盛器,，整個(gè)羊角又可以做帳篷栓,。記得在我們小時(shí)候，說(shuō)是羊角可以做紐扣,，貿(mào)易公司在收購(gòu)羊角,，我們幾個(gè)孩子就專門跑到來(lái)城里進(jìn)行農(nóng)牧交易的牧人宰殺羊子的地方去要羊角，要到幾個(gè)羊角去換錢買紅糖吃,，這時(shí)候饞嘴的孩子們經(jīng)常眼巴巴地望著活羊頭上的角,，恨不得活摘下來(lái)。羊的內(nèi)臟均可以成為一道味美的菜,，特別要提到的是羊肝冷凍后可以做一道藏族人最喜歡吃的涼拌菜“青恰”,。連最遭人嫌棄的膀胱也可派上用場(chǎng)，一是在古代時(shí)可以做燈籠,，藏族叫“崗秀”,。二是成為孩子們玩耍用的“汽球”；說(shuō)到羊骨頭,，更是備受重用,，藏族人最喜歡用它熬湯做各種“吐巴”喝，尤其是腿骨,。稱為“才吐”,，用它熬湯做糌粑粥，其味之美,，令人難忘,。羊的肩甲骨又能成為廚房用具,，比如釀青稞酒時(shí)翻攪煮青稞的用具,，也可以做陶制火盆的撥人工具。羊的面頰骨是小孩玩耍時(shí)的“手槍”,。在藏族兒童的玩具中,，羊拐骨是最具西藏特色之一，羊拐角骨叫“阿人”,，藏區(qū)到處可以看到男孩子們迷醉于這種游戲,，玩法多樣，最能激起男孩子們的玩興,。在牧區(qū),，牧民們把羊拐角骨串成長(zhǎng)條,，當(dāng)成福運(yùn)物掛在帳篷中。羊毛就更不用講了,，它是制作藏族各種等級(jí)氆氌的主要用料,，也是編織牧羊拋石用的“古爾朵”、各種生活用繩和線的原料,。羊皮的作用更廣,，它可以做鞋底、做皮絹,、做皮箱,、做衣物甚至連皮帶毛做西藏特有的睡袋，也可制作成揉糌粑的“皮碗”,，又可以做成炊具——皮風(fēng)箱,。羊吃的是草，排出來(lái)的糞對(duì)藏族來(lái)說(shuō)也是個(gè)寶,，羊糞的人離不開皮風(fēng)箱的助力,，在黎明的伙房中、在荒野的黑暗中,，勤勞的家庭主婦,、出門在外的老漢用手抓一把羊糞扔進(jìn)火塘，用皮風(fēng)箱往火里送風(fēng),，火光映紅了臉面,，炊煙便裊裊而升，開始了一天的生活,。

祖祖輩輩的藏族人受惠于羊無(wú)窮的恩賜,，離開了羊不知將會(huì)怎樣繁衍生息！藏族人對(duì)羊有很深的感情,，也把它看成是牲畜之嬌,。在生活中也把性惰溫順，少言勤勞,，老實(shí)厚道的人夸成是像羊一樣的人,。

從遠(yuǎn)古進(jìn)行的農(nóng)牧交易中，羊承擔(dān)了運(yùn)輸者的重任小小的綿羊背負(fù)著重重的褡褳,，有時(shí)排成了長(zhǎng)隊(duì),，有時(shí)葡匐而行，走過(guò)崎嶇的山道,，穿過(guò)荒涼的大地,，把牧區(qū)的鹽馱運(yùn)到農(nóng)區(qū)，又把農(nóng)區(qū)的青稞和麥子馱運(yùn)到牧區(qū),。幾百只甚至幾千只綿羊的褡褳,，牧人無(wú)從——卸下,，褡褳一搭上羊的身上，一個(gè)多月的時(shí)間就不能離身,。夜里有些聰明的羊找凹地休息,，把褡褳放在高處，身子蜷伏在凹處稍微輕松一下,。到了目的地,，牧人解下褡褳時(shí)，有的羊身上的皮也會(huì)一同粘著掉下來(lái),，羊的背部是血紅血紅的,，讓人看著心疼，由此對(duì)食鹽也就倍加的珍借,。即使如此,，羊還是對(duì)人“含情脈脈”，無(wú)任何抱怨,。

以上提到的盡是綿羊的功德,，其實(shí)提起綿羊就自然聯(lián)想到山羊。它們倆在稱謂上只有一字之別,，我們?cè)谀羺^(qū)草原,，或在農(nóng)區(qū)的田間，經(jīng)?？梢钥吹剿鼈?cè)谝黄鸪圆?，一起嬉戲。所以,，也該說(shuō)說(shuō)山羊,。

山羊在西藏的歷史上有過(guò)功不可沒的業(yè)績(jī)。當(dāng)年松贊干布在文成公主的幫助下,，建造大昭寺時(shí),，算卦說(shuō)要用白山羊運(yùn)上填湖，于是可愛的山羊馱來(lái)土填平“沃塘”的深坑地,。傳說(shuō)當(dāng)時(shí)水龍王動(dòng)怒,，誰(shuí)也不敢動(dòng)它的湖坑，只有白山羊背來(lái)的土才能通過(guò)它的禁區(qū),。成群結(jié)隊(duì)的山羊組成了浩大的運(yùn)輸大軍,，在平坦的邏些大地滾滾走動(dòng),，不知往返了多少遍,，運(yùn)來(lái)了多少上，“沃塘”的坑湖填平了,，大昭寺得以建成,。一千三百多年過(guò)去了,，今天，我們?cè)谡把鲞@座雄偉的建筑時(shí),，就不應(yīng)該忘記山羊的功勞,。藏語(yǔ)稱大昭寺為“惹薩垂囊祖拉康”，意為山羊上魔變的殿堂,，在降央殿堂中塑起了山羊的塑像,，讓人們把大昭寺和山羊的名字一起記住。

也許是山羊好動(dòng)調(diào)皮,，才贏得了水龍王的喜愛,，藏族把山羊看成是調(diào)皮的代名詞，在生活中常把調(diào)皮的孩子比喻成山羊,，藏諺又道：“如果山羊也算文靜,，綿羊當(dāng)然算文靜”。人類和綿羊,、山羊共同生活了多少年,，也許還沒能訓(xùn)服山羊的野性。相傳山羊和綿羊最先都是野獸,，他們兩個(gè)在商量生存的選擇時(shí),，綿羊說(shuō)，我們就投靠黑頭藏人生活,，而山羊說(shuō)不要投靠黑頭藏人,，他們會(huì)虐待我們，但最后還是依了綿羊的話,，投靠黑頭人并且做了家畜,。農(nóng)區(qū)藏人宰殺羊時(shí)，先用刀子剖肚,，之后把手鉆到羊肚中用手切斷命脈,，綿羊這時(shí)除了呼吸外不做聲，而山羊這時(shí)咩咩叫喊亂動(dòng),，對(duì)這樣的區(qū)別,，人們解釋說(shuō)，原先綿羊自己選擇要投靠人,，所以無(wú)話可說(shuō)而山羊叫喊是責(zé)怪綿羊當(dāng)初沒聽它的話,。

綿羊和山羊是同出一轍的牲畜，但藏族人偏愛于綿羊新年的供品上擺上了綿羊的頭而不擺山羊的頭,，放生羊一般只養(yǎng)綿羊,，偏愛吃綿羊肉，把牧羊人稱作放綿羊人，甚至綿羊和山羊同樣給人類提供糞料讓人燒火取暖做肥料,，但人們?cè)谏钪兄徽f(shuō)綿羊的糞,，正如藏諺所道：“山羊的糞，綿羊的功勞”,。通過(guò)綿羊和山羊在藏族人眼中的受寵程度,，也聯(lián)想到現(xiàn)實(shí)生活中不少家中同一個(gè)父母的兒女，但受寵程度迥然不同的現(xiàn)象等,。

羊年伊始,，說(shuō)了這么多有關(guān)羊的話題，給人們介紹了一些有關(guān)藏族羊文化的內(nèi)涵,，其實(shí),，羊在雪域高原生活的時(shí)間跟人類一樣久遠(yuǎn)，它的故事又何止以上這些,。

遇宗教節(jié)日放生羊會(huì)得到轉(zhuǎn)經(jīng)的人們格外善待

轉(zhuǎn)經(jīng)路上的放生羊

熱振寺“帕邦當(dāng)廓節(jié)”上供奉給神靈的全羊

婚禮上的全羊賀禮

新年供奉的羊頭用酥油花點(diǎn)綴的非常漂亮

供奉給神靈的羊頭 攝影余友心