村主任扎巴在整理貨架上的待售石鍋　田春艷 攝

    用于制作石鍋的原石材擺放在加工廠房中,，這種石料是嘎薩村獨有的,。田春艷 攝

    技術工人通過機器將石料加工成石鍋模型，隨后由村民手工進行細節(jié)打磨,。田春艷攝

    石鍋飲食文化是藏民族飲食文化的重要組成部分,，尤以林芝地區(qū)的魯朗石鍋雞聞名在外，這其中美味的關鍵就在于用于燉煮的工具——石鍋,。然而,，卻很少有人知道這石鍋產自于有著“嘎薩石鍋”美譽的米瑞鄉(xiāng)嘎薩村。

    自林芝八一鎮(zhèn)驅車向東50余公里,，便可到達位于雅魯藏布江沿岸的嘎薩村,。“嘎薩石鍋”曾以制作精美,、樣式獨特,、持久耐用而遠近聞名。但是,，村主任扎巴有些遺憾地告訴記者：“當年的石鍋手工制作工藝，在今天已經完全失傳,?！?/p>

    “在得知這個情況后，我們當機立斷,，實地考察石材資源,，決定重振嘎薩村石鍋民族手工業(yè)?！泵兹疣l(xiāng)鄉(xiāng)長盧俊平告訴記者,，在林芝地區(qū)信訪局駐村工作隊的幫扶下，嘎薩村已經在今年6月建成了嘎薩村石鍋加工廠,?！安粌H要讓嘎薩村民靠當地資源優(yōu)勢實現增收致富，也給他們創(chuàng)造機會傳承本民族特有的石鍋飲食文化,?！?/p>

    目前，魯朗等地使用的石鍋都是由嘎薩村的石材制成,。記者在石鍋加工廠房內看到,，成塊的石材擺放在一起，技術人員通過加工機將石材初步打磨成石鍋樣,，隨后再由村民手工進行打磨,，最終形成市場上所使用的石鍋。

    “由于石材質地較軟,，即使是成型的石鍋,，在運輸過程中也很小心,，以避免路途顛動對石鍋質量產生影響?！痹谀摽h工作過的盧俊平告訴記者,，各種因素都能影響到石鍋價格，雖然墨脫石鍋質量上乘,，但是由于運輸不便,，市場銷售的數量非常少?！暗?，嘎薩村地理位置優(yōu)越，有著得天獨厚的石材資源,，價格上也比墨脫石鍋便宜很多,，以當前市場價格，一個石鍋最便宜的批發(fā)價也能賣到400元,，最貴的能達到上千元,。”

    嘎薩村地廣人稀,，人均耕地面積較大,，由于生產結構過于單一，糧食收入從未實現自給自足,，導致本村村民的生活水平也相對較低,。“嘎薩村石鍋加工廠建成后,，按照每季度可實現生產石鍋900個,，全村年增收就可達35萬元，平均每戶每年就可增收2.2萬元,?！瘪v村工作隊成員巴桑玉珍高興地向記者算了一筆賬單。

    據了解,，嘎薩石鍋加工廠目前采用農民專業(yè)合作社模式進行管理,，全村16戶均為合作社社員，從而整體帶動增加全村經濟收入,。據村民扎巴保守估計,，在四個月內，他通過石鍋銷售就已經得到15萬元左右的收入,。巴桑也告訴記者,，僅僅是今年5-9月份，村民銷售石鍋原料就達到凈利潤53.92萬元,，平均每戶實現增收3.37萬元,，個別家庭月收入甚至突破萬元,。

    “嘎薩村還是林芝地區(qū)‘十二五’規(guī)劃項目之一林芝縣魯朗鎮(zhèn)五寨至米瑞鄉(xiāng)旅游環(huán)線公路必經之地，借助旅游地理優(yōu)勢,，嘎薩村民族手工業(yè)在發(fā)展的同時,，還可推動發(fā)展石鍋飲食文化?！泵兹疣l(xiāng)鄉(xiāng)長盧俊平說,。