8月21日,，西藏味道“美食新煮意”傳承與創(chuàng)新大賽（以下簡稱：大賽）阿里預賽在西藏自治區(qū)阿里地區(qū)獅泉河體育場舉辦,。一場“美食盛宴”為即將開幕的阿里地區(qū)第八屆象雄文化旅游節(jié)增添了不一樣的“西藏味道”。

據(jù)悉,，大賽阿里預賽共計10支隊伍參賽,。參賽選手為來自阿里當?shù)匦羌壘频?、特色餐飲、旅游餐廳,、特色農(nóng)家樂的廚師,。比賽內(nèi)容為傳承菜和創(chuàng)新菜。

圖為大賽阿里預賽現(xiàn)場　攝影：王佳豪

“在此次比賽中,，我們選取了阿里當?shù)貎?yōu)質(zhì)的食材，創(chuàng)新采用川菜,、魯菜等菜系乃至西餐的烹飪手法融合,，而制作出一系列菜品，使之能夠俘獲大部分食客的味蕾,?！卑⒗锛螛穮R大酒店在此次比賽中表現(xiàn)不俗，成為三支獲得阿里預賽一等獎的隊伍之一,。嘉樂匯大酒店行政總廚方玉瀟說：“隨著西藏旅游市場的復蘇以及消費者鑒賞水平的不斷提高,，為阿里所有的餐飲行業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)和機遇。參加這樣的比賽既是練兵又是學習,。即將要代表阿里參加決賽,，這對我們又提出了新的挑戰(zhàn)。在參加決賽的過程中既要全力以赴,，更要向其他地市優(yōu)秀的餐飲企業(yè)多多學習,，把先進經(jīng)驗和創(chuàng)新菜品帶回阿里，以此提高我們酒店的服務水準,，更好地為市民游客提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務,，為助推阿里經(jīng)濟社會發(fā)展貢獻微薄力量?！?/p>

圖為大賽阿里預賽現(xiàn)場,，各參賽隊伍精心制作的各色美食　攝影：王佳豪

“大賽通過整合西藏特色餐飲資源，以賽事為平臺講好西藏美食故事,，促進西藏餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。”西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會會長,、大賽裁判褚立群介紹,，大賽各市（地）預賽特意選擇在各地重大節(jié)慶時舉辦，有助于提高賽事影響力,，更好地重塑人們對西藏美食的印象和認知,。截至目前，除拉薩外的其余六市（地）預賽均已完賽,。各市（地）預賽將各選拔出三支參賽隊伍參加決賽,。