札達(dá)縣底雅鄉(xiāng)風(fēng)光。記者　溫凱　洛桑旦增　扎西羅布　攝

在阿里地區(qū)札達(dá)縣底雅鄉(xiāng)，欣賞當(dāng)?shù)厝罕娽勑幼泳?，是一種難得的享受,。

其梅央宗在自家郁郁蔥蔥的果園里專門搭了一個釀酒棚,。釀酒時,，她在棚里架上甑（用于釀酒的大鍋）,、燒上火,，然后把已經(jīng)發(fā)酵好的杏子和水倒入甑里,，蓋上蓋子進(jìn)行蒸餾,，不多會兒，便有一汩汩清涼的杏子酒從甑頂部的管子里流淌出來,，滴入盛酒的陶罐里,，整個過程簡單質(zhì)樸又飽含韻味。

底雅鄉(xiāng)坐落在喜馬拉雅山脈象泉河谷,，海拔最低的地方有2700米,，是阿里地區(qū)海拔最低點。這里山高谷深,、道路蜿蜒,，距離札達(dá)縣城和獅泉河鎮(zhèn)路途均在200公里以上，很多阿里本地干部群眾也未曾到訪過,；同時這里氣候宜人,、資源豐富，盛產(chǎn)青稞,、小麥等農(nóng)作物和蘋果,、杏子、桃等各類水果,，仿若藏在大山深處的“桃花源”,。

底雅鄉(xiāng)群眾歷來就有釀杏子酒的傳統(tǒng)，據(jù)不完全統(tǒng)計,，全鄉(xiāng)每年釀酒2000斤以上,。由于底雅杏子酒果香濃郁、口感醇正,，同時具有止咳平喘,、潤肺化痰的功效，因此廣受群眾喜愛,，遠(yuǎn)銷阿里各地,，成為了藏西高原上頗有名氣的土特產(chǎn)品。

“杏子酒一斤可以賣45元,，我今年已經(jīng)賣了130多斤,，收入快6000元了?！逼涿费胱谝贿吤?，一邊開心地對記者說道,，“雖然底雅交通不是很方便，但杏子酒的名氣很大,，我們都不用出門專門銷售,，就會有商家和個人主動上門收購?！?/p>

盡管群眾收入還不錯,，但與市場上的杏子酒比起來，價格就低太多了,，而且銷量完全取決于顧客上門的多少,。長期以來，底雅的林果業(yè)始終處于群眾分散自營的狀況,，銷售的也僅為水果和粗加工的杏子酒,，既不能形成規(guī)模效益，也不能提高產(chǎn)品附加值,，更制約了其梅央宗和底雅鄉(xiāng)群眾收入的進(jìn)一步增長,。

鑒于此，近年來,，札達(dá)縣和底雅鄉(xiāng)兩級黨委,、政府把扶持建強經(jīng)濟林果業(yè)作為當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展方向，2018年爭取國家投資2500余萬元,，實施了底雅鄉(xiāng)經(jīng)濟林果項目,，建設(shè)水果加工廠，引進(jìn)蘋果加工設(shè)備和杏子酒釀造設(shè)備,，同時開展果林種植,，引導(dǎo)群眾種植蘋果、杏子,、核桃,，總種植面積153.1畝、10810株,。

2019年,，底雅鄉(xiāng)120戶群眾在政府的引導(dǎo)下，每戶出資3000元,，注冊資金36萬元成立了底雅鄉(xiāng)經(jīng)濟林果專業(yè)合作社,。合作社采取“種植＋生產(chǎn)、加工＋營銷”的經(jīng)營模式,，除了經(jīng)營水果加工廠以外,，還對全鄉(xiāng)的水果銷售、加工進(jìn)行統(tǒng)一管理。合作社將盈利的20%作為扶貧資金,，平均分給貧困戶22戶,、70人,，30%作為發(fā)展資金,，留做下一年生產(chǎn)發(fā)展費用，50%作為分紅資金,，分紅給所有入股股東,。

過去人們都說底雅的杏子酒好，但由于是群眾手工作坊加工出來的,，沒有注冊商標(biāo)和衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件,，進(jìn)不了商店、擺不上柜臺,，導(dǎo)致了銷路和售價始終上不去,。如今，隨著水果加工廠今年即將投入使用,，以及“札達(dá)杏子酒”商標(biāo)的成功注冊,，不久，人們有望在各大超市和商店買到來自底雅的杏子酒,。

“我們采取合作社向群眾統(tǒng)一收購水果,，再交由加工廠生產(chǎn)蘋果干和杏子酒的模式，既為群眾節(jié)省了大量花在售賣上的時間和精力,，保證了穩(wěn)定的收入,，也能統(tǒng)一水果產(chǎn)品的口味和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免了過去一家一個味的情況,，現(xiàn)在蘋果干已經(jīng)試生產(chǎn)成功,。”底雅鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長扎羅表示,。

也許有一天,，我們再也看不到其梅央宗在自家釀酒棚里釀酒的畫面，但取而代之的,，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶給底雅群眾更為富庶安逸的生活,，與此同時，底雅杏子酒的果香,，穿越重重大山的阻隔,，在高原上飄得更濃更遠(yuǎn)。（溫凱　洛桑旦增　趙書彬　陳林　韓劉）