札達(dá)縣底雅鄉(xiāng)風(fēng)光,。記者　溫凱　洛桑旦增　扎西羅布　攝

在阿里地區(qū)札達(dá)縣底雅鄉(xiāng),，欣賞當(dāng)?shù)厝罕娽勑幼泳疲且环N難得的享受,。

其梅央宗在自家郁郁蔥蔥的果園里專門搭了一個(gè)釀酒棚,。釀酒時(shí)，她在棚里架上甑（用于釀酒的大鍋）,、燒上火,，然后把已經(jīng)發(fā)酵好的杏子和水倒入甑里，蓋上蓋子進(jìn)行蒸餾,，不多會(huì)兒,，便有一汩汩清涼的杏子酒從甑頂部的管子里流淌出來(lái),，滴入盛酒的陶罐里，整個(gè)過(guò)程簡(jiǎn)單質(zhì)樸又飽含韻味,。

底雅鄉(xiāng)坐落在喜馬拉雅山脈象泉河谷,，海拔最低的地方有2700米，是阿里地區(qū)海拔最低點(diǎn),。這里山高谷深,、道路蜿蜒，距離札達(dá)縣城和獅泉河鎮(zhèn)路途均在200公里以上,，很多阿里本地干部群眾也未曾到訪過(guò),；同時(shí)這里氣候宜人、資源豐富,，盛產(chǎn)青稞,、小麥等農(nóng)作物和蘋果、杏子,、桃等各類水果,，仿若藏在大山深處的“桃花源”。

底雅鄉(xiāng)群眾歷來(lái)就有釀杏子酒的傳統(tǒng),，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，全鄉(xiāng)每年釀酒2000斤以上。由于底雅杏子酒果香濃郁,、口感醇正,，同時(shí)具有止咳平喘、潤(rùn)肺化痰的功效,，因此廣受群眾喜愛(ài),，遠(yuǎn)銷阿里各地，成為了藏西高原上頗有名氣的土特產(chǎn)品,。

“杏子酒一斤可以賣45元,，我今年已經(jīng)賣了130多斤，收入快6000元了,?！逼涿费胱谝贿吤睿贿呴_心地對(duì)記者說(shuō)道,，“雖然底雅交通不是很方便,，但杏子酒的名氣很大，我們都不用出門專門銷售,，就會(huì)有商家和個(gè)人主動(dòng)上門收購(gòu),。”

盡管群眾收入還不錯(cuò)，但與市場(chǎng)上的杏子酒比起來(lái),，價(jià)格就低太多了,，而且銷量完全取決于顧客上門的多少。長(zhǎng)期以來(lái),，底雅的林果業(yè)始終處于群眾分散自營(yíng)的狀況,，銷售的也僅為水果和粗加工的杏子酒，既不能形成規(guī)模效益,，也不能提高產(chǎn)品附加值,，更制約了其梅央宗和底雅鄉(xiāng)群眾收入的進(jìn)一步增長(zhǎng),。

鑒于此,，近年來(lái)，札達(dá)縣和底雅鄉(xiāng)兩級(jí)黨委,、政府把扶持建強(qiáng)經(jīng)濟(jì)林果業(yè)作為當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展方向,，2018年?duì)幦?guó)家投資2500余萬(wàn)元，實(shí)施了底雅鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)林果項(xiàng)目,，建設(shè)水果加工廠,，引進(jìn)蘋果加工設(shè)備和杏子酒釀造設(shè)備，同時(shí)開展果林種植,，引導(dǎo)群眾種植蘋果,、杏子、核桃,，總種植面積153.1畝,、10810株。

2019年,，底雅鄉(xiāng)120戶群眾在政府的引導(dǎo)下,，每戶出資3000元，注冊(cè)資金36萬(wàn)元成立了底雅鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)林果專業(yè)合作社,。合作社采取“種植＋生產(chǎn),、加工＋營(yíng)銷”的經(jīng)營(yíng)模式，除了經(jīng)營(yíng)水果加工廠以外,，還對(duì)全鄉(xiāng)的水果銷售,、加工進(jìn)行統(tǒng)一管理。合作社將盈利的20%作為扶貧資金,，平均分給貧困戶22戶,、70人，30%作為發(fā)展資金,，留做下一年生產(chǎn)發(fā)展費(fèi)用,，50%作為分紅資金，分紅給所有入股股東,。

過(guò)去人們都說(shuō)底雅的杏子酒好,，但由于是群眾手工作坊加工出來(lái)的,，沒(méi)有注冊(cè)商標(biāo)和衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，進(jìn)不了商店,、擺不上柜臺(tái),，導(dǎo)致了銷路和售價(jià)始終上不去。如今,，隨著水果加工廠今年即將投入使用,，以及“札達(dá)杏子酒”商標(biāo)的成功注冊(cè)，不久,，人們有望在各大超市和商店買到來(lái)自底雅的杏子酒,。

“我們采取合作社向群眾統(tǒng)一收購(gòu)水果，再交由加工廠生產(chǎn)蘋果干和杏子酒的模式,，既為群眾節(jié)省了大量花在售賣上的時(shí)間和精力,，保證了穩(wěn)定的收入，也能統(tǒng)一水果產(chǎn)品的口味和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，避免了過(guò)去一家一個(gè)味的情況,，現(xiàn)在蘋果干已經(jīng)試生產(chǎn)成功?！钡籽培l(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)扎羅表示,。

也許有一天，我們?cè)僖部床坏狡涿费胱谠谧约裔劸婆锢镝劸频漠嬅?，但取而代之的,，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶給底雅群眾更為富庶安逸的生活，與此同時(shí),，底雅杏子酒的果香,，穿越重重大山的阻隔，在高原上飄得更濃更遠(yuǎn),。（溫凱　洛桑旦增　趙書彬　陳林　韓劉）